Ce monde à inventer !

Alice Vitard 14/02/20 : "Pour réduire – voire éliminer – l'élevage intensif et ses conséquences, une poignée de start-up accompagnées par des géants de l'agroalimentaire misent sur la viande "artificielle", un succédané de viande entièrement fabriqué en laboratoire. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce projet n'est pas récent ; les premiers essais datant des années 2000. Mais, pour l'instant, aucune entreprise n'est encore arrivée au stade de l'industrialisation, pourtant indispensable pour montrer la fiabilité et la viabilité de ces projets...