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Affaires étrangères | Culture : "Géopolitique de l'obésité, un «populisme alimentaire»

From www.franceculture.fr - March 10, 2018 5:13 AM

Affaires étrangères - Christine Ockrent 10/03/2018 : "Quels sont les enjeux de la pandémie d'obésité dans le monde? Pourquoi l'obésité apparaît-elle comme une maladie de la transition ? Autour de Christine Ockrent : Francesca Colombo (chef de la division Santé à l'OCDE), Arnaud Basdevant (Professeur émérite, Chef du service de Nutrition à l'hôpital Pitié-Salpêtrière), Georges Vigarello (historien-anthropologue, directeur d'études à l'Ecole des hautes études en sciences sociales), Fabrice Etilé (Directeur de recherche de l’Inra au sein de l’Unité “Alimentation et sciences sociales”), Laurent Barrat (responsable veille et analyse de données, expert en intelligence économique)…

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Concordance des temps du 09/03 "Sucre" : http://sco.lt/8XTRzN

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Eurêka actualité : "Ciné science/l'Astrée, jeudi 1er mars autour du film « Sugarland »

From mailchi.mp - February 22, 2018 5:58 AM

Eurêka actualité 20/02/18 : "Le sucre est partout ! Toute notre industrie agroalimentaire en est dépendante. Comment cet aliment a pu s’infiltrer, souvent à notre insu, au cœur de notre culture et de nos régimes ? Damon Gameau se lance dans une expérience unique : tester les effets d’une alimentation haute en sucre sur un corps en bonne santé, en consommant uniquement de la nourriture considérée comme saine et équilibrée... En présence de : Dr Cécile Bossu-Estour (endocrinologue et praticien hospitalier au Centre Hospitalier Métropole Savoie), Robert Mondot (président de Que Choisir à Chambéry et administrateur national chargé de l'alimentation). Modération : Science Actions

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Savoirs | Concordance des temps / France Culture : "Le sucre, doux et mortel

From www.franceculture.fr - March 10, 2018 4:13 AM

J-N Jeanneney 10/03/18 : "Le sucre, comme poison, voilà le titre d’une quantité d’articles qui ont prospéré ces dernières semaines, selon l’une de ces pulsions collectives qui surgissent de temps en temps. Une mode soudaine, mais qui ne porte pas moins probablement sa part de vérité et qui appelle une perspective historique...

Intervenants : Florent Quellier (Titulaire de la chaire CNRS Histoire de l'alimentation des mondes modernes. Maître de conférences en histoire moderne à l'université de François-Rabelais de Tours)…

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