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Culture | "On ne parle pas la bouche pleine" | Alain Kruger 08/01/17 : "Stephan Martinez restaurateur depuis trois générations, trie et traite les bio déchets alimentaires des restaurateurs en Ile de France.. il les transforme en méthane ou en compost.. Avant il y avait dans les cuisines des seaux à cochon, le marc de café pour les rosiers, le pain pour les poules...
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