Questions de développement ...

Le dossier de ce numéro de Grain de sel, consacré à la valorisation des produits locaux pour les marchés ouestafricains, montre que ce secteur est au carrefour de nombreux défis pour alimenter les villes d’Afrique de l’Ouest en ce début du xxie siècle. Mais il cherche également à démontrer que les acteurs sont porteurs d’initiatives, en espérant que leurs échanges et leurs partages soient sources d’innovations et de développement.

La production agricole et les prix des produits alimentaires qui en découlent sont influencés, de manière décisive, par les régimes commerciaux internationaux et par les politiques nationales, souvent au profit d’acteurs de plus grande importance, tels que multinationales et systèmes agricoles industriels, et au détriment des petits producteurs de denrées alimentaires, qui ont des difficultés à gagner leur vie sur les marchés locaux et à modeler les systèmes alimentaires locaux, ce qui, à son tour, influence de manière négative la qualité et la diversité des denrées alimentaires.