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Du fait de l’impact de l’agriculture sur l’environnement, la transition écologique ne se fera pas sans une transition alimentaire. Qui suppose, explique l’auteur de cette tribune, de réinventer en profondeur nos habitudes de consommation. 
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Cedric's curator insight,
February 24, 2017 5:50 AM
L’avenir de l’alimentation et de l’agriculture : Tendances et défis Liens: http://www.fao.org/publications/fofa/fr/
Le rapport fournit des éclaircissements sur la nature des défis auxquels font face aujourd’hui et tout on long du 21ème siècle, l’agriculture et les systèmes alimentaires, et donne un aperçu des enjeux et de la marche à suivre. Il en émerge que le « statu quo » n’est plus une viable et qu’une transformation majeure des systèmes agricoles, des économies rurales et de la gestion des ressources naturelles est nécessaire.
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La commission de l'environnement du Parlement européen a adopté une approche prudente sur les règles concernant les nouveaux aliments, comme les ingrédients contenant des nanoparticules ou issus du clonage.
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L'avenir de notre alimentation se trouve au-delà des épiphénomènes médiatiques comme les insectes-apéritifs ou le steak artificiel. L'enjeu est d'infléchir des dérives et de remettre au goût du jour certains fondements.
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Après les récentes crises sanitaires, un Français sur deux a l'impression "de ne plus trop savoir ce qu'il mange" et voit dans les aliments produits localement un moyen de se rassurer.
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Les paysans ne se sentent pas sécurisés sur la terre qu’il exploite. Notre loi prévoit que le sol et le sous-sol appartiennent à l’Etat. Le paysan est en insécurité parce qu‘il travaille sur une terre qui ne lui appartient pas, qui peut lui être enlevée à tout moment, soit par le pouvoir public, soit par le chef coutumier, qui peuvent les vendre à d’autres. Des investisseurs, les plus offrants, achètent régulièrement les terres auprès du gouvernement et des chefs coutumiers. Au niveau de la production, les semences et les espèces animales sont dégénérées depuis longtemps. Les paysans n’ont pas accès à des semences et des géniteurs de qualité productive.
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Rural21 revient dans cette note sur une étude menée par l’université du Minnesota (Etats-Unis) publiée dans les Environmental Research Letters en août 2013. Cette étude démontre qu’en privilégiant les aliments exclusivement destinés à la consommation humaine au lieu de produire aussi des biocarburants et des aliments pour le bétail, les terres arables de la planète pourraient nourrir 4 milliards de personnes supplémentaires.
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On s'en souvient, ce sont ces farines qui sont à l'origine de la transmission de la maladie de la vache folle. En 2001, elles ont été bannies de l'alimentation des animaux d'élevage. Pourtant il y a quelques semaines la Commission européenne a donné son feu vert pour leur retour sur le marché.
Alter Tierra's curator insight,
April 27, 2013 3:54 AM
Que de la farine de porcs et volailles pour les bovins.
Les contrôles seront-ils aussi sûres que pour la viande de cheval "bovine" !
Ah non, c'est pour les Humains...
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À l’heure où l’Union européenne définit sa nouvelle politique agricole pour les prochaines années, on peut réfléchir à l’avenir de notre agriculture et de notre alimentation.
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Source majeure d’alimentation pour une grande partie de l’humanité, les céréales étaient au coeur de la crise alimentaire en 2008. Elles sont de nouveau en première ligne. Aujourd’hui, les changements de modes de consommation des pays émergents, ainsi que la demande artificielle en agrocarburants, accentuent les problèmes liés à l’offre de céréales.
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La volatilité reste de mise sur les prix des matières premières agricoles. L'indice FAO qui en mesure l'évolution chaque mois a signalé une baisse de 1,3% en octobre sur un mois, changeant une nouvelle fois de direction après une baisse en août et un rebond en septembre. "Les prix mondiaux des produits alimentaires ont chuté en octobre en raison de la baisse des prix des produits laitiers", explique l'agence des Nations Unies pour l'agroalimentaire et l'agriculture. Via Cedric
Cedric's curator insight,
November 2, 2017 8:14 AM
et aussi : Indice FAO sur http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/fr/
L'Indice FAO des prix des produits laitiers affichait une valeur moyenne de 214,8 points en octobre, en recul de 9,4 points (4,2 pour cent) par rapport au mois de septembre, accusant ainsi sa première baisse depuis le mois de mai 2017. À ce niveau, l’indice était en hausse de 32 points (17,5 pour cent) par rapport à sa valeur d’octobre 2016, mais il reste inférieur de 22 pour cent au niveau record de février 2014. Les cours internationaux du beurre, du lait écrémé en poudre et du lait entier en poudre ont fléchi en octobre, alors que ceux du fromage sont restés plus stables. Les prix du beurre et du lait entier en poudre ont baissé car les importateurs ont retardé leurs achats pour attendre l’arrivée de nouvelles disponibilités en provenance de l’Océanie. Une faible demande et des stocks d’intervention abondants dans l’Union européenne ont accéléré la baisse des prix du lait écrémé en poudre. Un marché du fromage équilibré a contribué à rendre les cours du fromage plus stables.
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La disparition des surfaces agricoles, mangées par l’urbanisation et le gaspillage alimentaire menacent l’autosuffisance de la Chine. Pour faire face, Pékin pousse la productivité de ses fermes et rachète des terres et des groupes étrangers ... Via Cedric
Cedric's curator insight,
January 24, 2017 12:25 PM
Quand la Chine va chercher à l'étranger les denrées dont elle a besoin, elle s'en assure le contrôle. Elle pratique l'achat de terres en Asie, en Russie, mais taxé de « néo-colonialiste » ceci n'est pas vu d'un très bon oeil. Il s'agit donc souvent d'accords plus complexes de mise en valeur des exploitations en Afrique, en Ukraine, en Bulgarie, en Amérique Latine.
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Plus de 500 millions d’exploitations agricoles familiales se répartissent la plus grande partie des terres agricoles mondiales et produisent l’essentiel des denrées alimentaires.
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Pourquoi cette absence d'ambition collective pour ce secteur européen à haut potentiel de croissance et d'emplois? Pourquoi ne pas calibrer une stratégie économique communautaire offensive vis-à-vis des autres régions du monde?
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Nestlé souhaite breveter un extrait de la fleur du fenouil Nigella sativa. L’enjeu : avoir l’exclusivité de la commercialisation de ce produit qui permettrait de réduire les allergies alimentaires. Via Paul-Jean Ricolfi
Annick Benazech's curator insight,
January 27, 2014 8:32 AM
Breveter la nature n'est rien d'autre que s'approprier le bien commun. Vigilence!
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« Chez moi au Burkina, je me sens privilégié ; je fais en sorte d’avoir toujours un plat de riz à offrir à ceux qui en manquent et je mange moi-même peu, mais quand je suis en Europe, il me semble qu’il y a trop de nourriture qui va se perdre et je ne peux m’empêcher de finir tous les plats. » explique Germain en retenant sur la table les assiettes que les serveurs voudraient retirer.
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Dans tous les pays on voit se développer une classe qui ne souffre plus de la faim sur le plan quantitatif, mais souffre d’une aliénation alimentaire conduisant à des problèmes de santé publique majeurs : obésité, diabète, pathologies cardiovasculaires… L’alimentation ne peut être uniquement dévolue aux seuls besoins caloriques/jour de chaque humain.
JJ Grodent's insight:
On redécouvre ici, ce à quoi les paysans africains croient depuis toujours ...
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Le festival Esperanzah et le CNCD-11.11.11 mettront cette année le thème de l'alimentation à l'honneur. "Il faut une remise en cause du modèle agro-industriel. Un septième de la population mondiale est sous-alimentée, et bien plus encore souffrent de la 'faim cachée' provoquée par une carence en micronutriments, tandis que 1,3 milliards de personnes sont en surpoids ou obèses". Via CNCD-11.11.11
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Loin du lait frais et de la miche sortie du four, on se débat aujourd'hui avec des produits transformés dont on ignore souvent tout.
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