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Dans certains cas, la différence est énorme. Par exemple, une étude récente menée en Turquie a trouvé que des fermes de moins d’un hectare sont 20 fois plus productives que des fermes de plus de 10 hectares [3]. Les observations de Sen ont été testées en Inde, au Pakistan, au Népal, en Malaisie, en Thaïlande, à Java, aux Philippines, au Brésil, en Colombie et au Paraguay. Elles sont confirmées partout. 
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L'an passé, la Bulgarie est devenue le troisième importateur de fruits et légumes turcs, après la Russie et l'Allemagne, selon un rapport publié dimanche par l'Union des exportateurs turcs.
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