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La réforme de la Politique agricole commune qui entre en vigueur en 2014 n’est pas à la hauteur, regrette l’inspirateur du mouvement Slow Food. Elle dépend trop des Etats membres et ne fait pas assez pour promouvoir la durabilité des cultures ou la réduction des inégalités entre exploitants.
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La PAC définie en 1962 était un projet politique ambitieux d’autosuffisance alimentaire et de solidarité financière. Elle avait pour objectif le développement de la production agricole afin de garantir la sécurité alimentaire de l’Europe, des prix raisonnables pour les consommateurs, la stabilité des marchés et d’assurer la parité de revenu des paysans.
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Au moment où la Chine fait des pas de géant dans sa modernisation et son industrialisation, de petits agriculteurs chinois ont raconté au salon Slow Food comment ils résistent, en appliquant des coutumes traditionnelles pour cultiver la terre et se nourrir.
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