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Un millénaire chasse l'autre. Dans un livre récent consacré au second espace de mille ans, celui qui commence au XIe siècle, Mathieu Arnoux, grand ruraliste devant l'Eternel, dresse la figure pacifique et durable du laboureur, héros éponyme du beau Moyen Age et d'une croissance économique jusqu'alors sans exemple : elle ne se termine que dans la première moitié du XIVe siècle.
