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Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) se forment par combustion incomplète, qui peut se produire naturellement (p. ex. pendant les feux de forêt) ou artificiellement. Les pompiers, les mécaniciens, les cuisiniers, les conducteurs, les préposés aux stations d’essence, les couvreurs et les ramoneurs de cheminée peuvent être exposés aux HAP pendant une journée de travail typique.
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