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(2015/08/12) Lo que a nosotros nos ha transmitido la empresa promotora es que el proyecto de matadero en Salinas cumple con todas las especificaciones de la legislación medioambiental y que tiene todos los permisos necesarios en regla. A partir de ahí, y en este caso hablo a nivel personal, nosotros no somos quienes para entrar en confrontación con nadie, simplemente defendemos la necesidad de impulsar un proyecto clave para el sector como es este matadero”. Con estas palabras el presidente de Ternera de Navarra, Miguel Ocáriz, trataba de resumir el apoyo del sector cárnico al proyecto de la Protectora para construir, a partir de septiembre, un matadero de vacuno, ovino y equino con capacidad teórica para procesar 50 toneladas de carne al día, en el polígono de la Meseta de Salinas. Ocáríz, que poco antes actuó como portavoz del sector cárnico en una rueda de prensa en la que estuvieron representadas hasta 13 entidades entre IGP, sindicatos, cooperativas y asociaciones de criadores, evitó valorar la creciente oposición vecinal a este proyecto argumentando que “el Ayuntamiento de Galar ha concedido el permiso porque la obra es legal y el sector lo necesita”.
