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El ‘sherry’ conquistó el mundo hasta que al final del siglo XX se hundió en la decadencia. Una nueva generación que aúna tradición y modernidad remueve los cimientos de esta joya que nace al sur de España y hoy vuelve a expandirse desde Tokio hasta Nueva York.
Onirovins's insight:
No hacemos un producto innovador, sino que estamos sacando de las entrañas las elaboraciones más antiguas.
En realidad, es una involución”, dice Ibáñez. Un viaje en el tiempo en el que está cifrado el futuro 
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