Nouveaux paradigmes

Via Serge Meunier

Écrit au Québec à Saint-élie-de-caxton, par Gilles Lartigot, cet ouvrage original dans la forme comme dans le fond délivre un constat brut des dangers de notre alimentation moderne et de l’impact sur le développement des cancers, des AVC et des maladies chroniques, fléaux de notre société.

 

Deux années d’investigations en France et au Québec, des chroniques sans langue de bois, ponctuées par des entrevues avec des personnes conscientisées et complétées de recettes originales qui cassent les préjugés, Gilles Lartigot s’impose comme un auteur original à la carrure imposante.

« Nous vivons dans une société toxique pour notre santé. La nourriture industrielle nous rend malade. La pollution, le stress et les produits chimiques font partie de notre quotidien. Ce sont des faits… Mais il est encore temps d’en réchapper. »

Nos choix alimentaires définissent notre santé et conditionnent l’avenir de nos enfants… Un livre fort. Un livre qui dérange. Un livre qui côtoie ombres et lumière dans la jungle alimentaire.

Chaque année, un tiers de la nourriture produite dans le monde n’est pas consommée.

 

En 2012, ce sont 936 milliards de dollars de nourriture qui ont ainsi été gaspillés.

 

Dans les pays en développement, le gaspillage survient essentiellement lors de la production, du stockage et de l’acheminement.

 

Dans les pays industrialisés, il est surtout le fait des commerçants ou des consommateurs, qui ont tendance à jeter des denrées toujours comestibles mais imparfaites esthétiquement.

 

La FAO planifie une réduction de moitié des pertes alimentaires d’ici 2030, en encourageant les autorités à agir, en collaborant avec le secteur privé et en sensibilisant les consommateurs.

Via Lanne Marie-Christine