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La Full English Breakfast, meglio conosciuta come Fry up, secondo la tradizione consiste in un pasto di varie portate: tre fette di bacon, uova (possono essere strapazzate, all’occhio di bue o in camicia), due salsicce inglesi, fagioli, pomodoro, funghi, black pudding e pane tostato. A seconda della zona in cui vi trovate la lista può includere pancake, white pudding oppure pudding alla frutta al posto del black pudding, muffin e molto altro. Il tutto accompagnato da tè, rigorosamente della varietà English Breakfast Tea. Questo tè dall’origine controversa consiste in una miscela di tè neri di Ceylon e d’Assam. Alcuni fanno risalire le origini a un maestro del tè scozzese che avrebbe inventato questa miscela per la regina Vittoria. Altri ritengono che sia nato a New York e che sia stato importato in Inghilterra solo in un secondo momento. Qualunque sia la sua origine, è il tè più consumato in Inghilterra e non solo a colazione.
