Les scientifiques ont identifié 18 espèces de stomoxes, dont 17 tropicales et une, cosmopolite. C’est cette dernière que l’on retrouve dans les régions tempérées. Du grec oksus, « pointu », le stomoxe est une mouche piqueuse, qui ressemble à une mouche domestique dotée d’une trompe rigide, portée horizontalement vers l’avant. Dangereuse pour les animaux, surtout les équidés et les bovidés, elle l’est également pour l'homme, soupçonnée de transmettre de nombreux virus et agents pathogènes en régions tropicales en inoculant des germes infectieux.
Mâles et femelles ont une activité diurne et se nourrissent de sang chaud. Il semblerait toutefois que certaines mouches, comme la glossine, se nourrissent aussi de sang froid en piquant des reptiles. Les chercheurs, qui ont recensé dix-huit espèces de stomoxes, manquent de données précises à ce sujet. Explications de l’entomologiste médical au Centre d’écologie fonctionnelle et évolutive du CNRS (CEFE), Gérard Duvallet, qui étudie le cycle biologique du stomoxe.