Les Colocs du jardin

Le secteur de la production d’insectes est confronté à de nombreux défis. Selon Nathan Preteseille, un expert de l’industrie mondiale de l’élevage d’insectes, l’un des plus difficiles à relever en Europe, vient du fait que les insectes entrent dans la catégorie des « nouveaux aliments ». Cette catégorie s’accompagne d’un plus grand nombre de tests et de procédures administratives, ce qui allonge considérablement les délais d’approbation avant l’utilisation pour la consommation humaine. Ceci dit, cela permet d’approfondir la recherche sur des pratiques d’élevage qui soient plus sûres.

Publié: 11 octobre 2023, 12:50 CEST

Deconninck Gwenaëlle, Université de Tours; Frédéric Manas, Université de Tours; Loretta Mugo-Kamiri, Université de Tours et Robert Pienaar, Université de Tours

"Dans les élevages d’insectes, les conditions d’élevage peuvent favoriser l’apparition de maladies entomopathogènes. C’est pourquoi, comme pour l’élevage animal, il est nécessaire de veiller au contrôle de la qualité des installations. Par ailleurs, il existe une demande croissante pour que le bien-être des insectes soit pris en compte, non seulement sur le plan de la santé, mais aussi en ce qui concerne leur traitement éthique dans ces installations, avec des questionnements autour de la perception de la douleur chez les insectes.

Pour la santé humaine, au-delà des avantages cités plus haut, les allergies alimentaires peuvent constituer un risque auquel il convient de prêter attention. En raison des régimes alimentaires occidentaux depuis longtemps exempts d’insectes, il est par exemple possible que certaines personnes n’aient plus les enzymes nécessaires à la consommation de chitine contenue dans les insectes et les crustacés. Ainsi, il est probable que les personnes déjà allergiques aux fruits de mer, comme les mollusques et les crustacés, le soient également aux insectes.

Consommer des insectes devrait devenir de plus en plus populaire et accepté dans le monde occidental. Les stratégies de commercialisation des produits à base d’insectes contribuent à améliorer la perception de la consommation de produits à base d’insectes. Les politiques s’améliorent et des associations mondiales telles que International Platform of Insects for Food and Feed (IPIFF), Asian Food and Feed Insect Association (AFFIA) et la FAO travaillent à l’amélioration des cadres réglementaires, non seulement pour la production d’insectes, mais aussi pour l’utilisation des produits à base d’insectes sur un marché en pleine expansion. Alors, êtes-vous prêt·e·s à essayer la prochaine boisson protéinée à base de grillons et aromatisée au chocolat ?"

[Image] Les insectes comestibles font partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années. Shutterstock

Food is the number one cause of biodiversity loss and responsible for around 30% of greenhouse gas emissions. The latest #LivingPlanetReport reveals species...

WWF on LinkedIn

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NDÉ

Traduction :

Les scientifiques proposent un outil pour identifier les zones les plus vulnérables au changement climatique

Cirad, 29.03.2019

The potential of future foods for sustainable and healthy diets

A. Parodi, A. Leip, I. J. M. De Boer, P. M. Slegers, F. Ziegler, E. H. M. Temme, M. Herrero, H. Tuomisto, H. Valin, C. E. Van Middelaar, J. J. A. Van Loon & H. H. E. Van Zanten

Nature Sustainability volume 1, pages 782–789 (2018)

An Author Correction to this article was published on 25 March 2019

Fig. 1: The future foods, PSF, seafood and conventional ASF that were included in this study.

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NDÉ

Traduction

La modification des régimes alimentaires est de plus en plus reconnue comme une solution importante pour nourrir la population mondiale croissante dans les limites de la planète.

Dans notre recherche d'un régime alimentaire respectueux de la planète, l'accent a été mis sur la consommation de davantage d'aliments d'origine végétale et sur l'absence ou la diminution d'aliments d'origine animale, alors que le potentiel des aliments du futur, tels que les insectes, les algues ou la viande cultivée, n'a pas été suffisamment exploré.

Nous montrons ici que, par rapport aux aliments actuels d'origine animale, les aliments du futur présentent des avantages environnementaux majeurs tout en préservant l'apport en micronutriments essentiels. La gamme complète de nutriments essentiels dans le mélange des aliments du futur en fait des alternatives de bonne qualité aux aliments actuels d'origine animale par rapport aux aliments d'origine végétale.

En outre, les aliments du futur sont des alternatives aux aliments d'origine animale qui permettent d'économiser des terres et, s'ils sont produits à l'aide d'énergies renouvelables, ils présentent également des avantages sur le plan des gaz à effet de serre.

Des recherches supplémentaires sur la biodisponibilité et la digestibilité des nutriments, la sécurité alimentaire, les coûts de production et l'acceptation par les consommateurs détermineront leur rôle en tant que principales sources alimentaires dans les régimes de demain.

L’UFC-Que Choisir rend publique aujourd’hui une analyse critique des 14 000 contrôles sanitaires officiels sur les aliments vendus en France qui révèle que plus de la moitié des fruits et légumes de l’agriculture intensive testés sont contaminés par des pesticides suspectés d’être cancérogènes, toxiques pour la reproduction ou l’ADN ou perturbateurs endocriniens.

Le temps n’est plus au laxisme avec les pesticides - Action UFC-Que Choisir - UFC-Que Choisir, 24.03.2022

Sur la base de ce constat inquiétant, et alors que la FNSEA et le Ministre de l’agriculture, instrumentalisant les conséquences de la guerre en Ukraine, demandent de façon irresponsable un abandon des propositions européennes pour renforcer le cadre réglementaire sur les pesticides, l’Association saisit les autorités, dont l’ANSES, pour obtenir des procédures plus strictes d’autorisation des pesticides."

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"On retrouve par exemple dans plus d’un quart des pomélos analysés (27,4 %), du pyriproxyfène, fortement suspecté d’être un perturbateur endocrinien et d’avoir contribué à des malformations de la tête et du cerveau observées au Brésil. Parmi les aliments les plus contaminés, on trouve les pommes (80 % des échantillons) où l’on détecte fréquemment du fludioxonil (48 % des échantillons), un fongicide suspecté d’être un perturbateur endocrinien, ou encore la quasi-totalité des cerises (92 % des échantillons) notamment contaminées en phosmet (47 % des échantillons), un insecticide suspecté par l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (Aesa) d’être toxique pour la fonction reproductrice."

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