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Dans le Lauragais, de nombreux restaurants ou guinguettes proposent des terrasses. C’est le cas de l’Estanquet installé au bord du canal du Midi à côté de l’écluse de Gardouch.
Les restaurants disposant d’une terrasse accessible en été sont multiples dans le Lauragais. Voici une sélection de ceux où vous pouvez vous rendre en cette période estivale.
Il fait beau, il fait chaud et l’envie de manger un bout en extérieur se fait fortement ressentir pendant l’été. Les terrasses des restaurants sont donc particulièrement prisées par les touristes, les vacanciers et même ceux qui continuent de travailler. Dans le Lauragais, les lieux où se sustenter tout en profitant d’un bol d’air ne manquent pas.
Qu’ils soient nichés au bord du canal du Midi ou dans un environnement atypique, certains établissement jouissent d’un espace extérieur particulièrement attractif. La rédaction de Voix du Midi Lauragais vous propose une sélection d’endroits éparpillés aux quatre coins du territoire où il est possible de se livrer à un instant gourmand en plein air.
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La terrasse étoilée
A Aureville, se trouve le restaurant étoilé En marge situé au lieu dit Le Birol, 1204 route de Lacroix-Falgarde. L’établissement possède une terrasse pouvant accueillir jusqu’à six personnes par table parmi une quinzaine en tout. Les clients se rendant sur place pourront profiter d’un cadre vert : un peu plus d’un hectare de jardin. Cet espace extérieur est accessible seulement en été.
« Cette année, on a ouvert fin mai et on devrait fermer approximativement aux horizons fin septembre, voire début octobre selon l’évolution du climat », indique une responsable du lieu. Pour profiter de cette terrasse, il est conseillé de réserver en amont en raison de l’affluence.
Réservations au 05 61 53 07 24 ou sur le site internet du restaurant.
Horaires : tous les jours entre 12 h et 13 h et entre 19 h 45 et 21 h à l’exception du dimanche soir.
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La terrasse la plus atypique
La guinguette La Garden de l’Abbaye est aménagée depuis le mercredi 15 juin, au cœur de l’Abbaye-école de Sorèze, située au 18 rue Lacordaire. Pendant tout l’été, les clients peuvent s’y rendre d’une manière originale. Pour ce faire, ils doivent passer par l’ancienne cour de l’hôtel, croiser « un escalier majestueux », selon les dires de Ludovic Marcato, à la tête du projet, avant de traverser un grand couloir pour finalement arriver à leur destination.
Sur place, les visiteurs peuvent retrouver des soirées à thèmes, un bar à cocktail ou encore se sustenter grâce à des tapas. Les enfants ne sont pas mis de côté puisqu’ils disposent d’une zone entière qui leur est dédiée : la Kids Zone. Un jeu gonflable – le Ninja Parcours – de 200 m2 a également été créé spécifiquement pour le lieu. Enfin, une ferme pédagogique est présente, à côté de l’espace attribué aux bambins.
Réservations au 0766462026.
Horaires : du mercredi au vendredi de 16 h à 23 h, le samedi de 14 h à minuit et le dimanche de 12 h à 23 h.
La terrasse la plus animée
Les habitants de Saint-Felix-Lauragais doivent bien connaître le prochain établissement. En juin 2021, le restaurant du lac de Lenclas trouvait de nouveaux propriétaires et changeait aussi de nom pour devenir La Ferme d’Émile & Fernand. Cette année 2022, alors que la saison estivale a débuté sur place, des animations sont prévues. Deux terrasses sont accessibles aux clients ainsi qu’un… terrain de pétanque !
Vidéos : en ce moment sur ActuLe premier espace extérieur est doté d’un esprit guinguette et tapas tandis que la deuxième est une terrasse de restaurant plus classique mais pouvant accueillir des événements importants comme des mariages. En extérieur, le restaurant peut accueillir 150 personnes et une centaine en intérieur.
Réservations : 05 61 80 37 88 ou sur le site Internet du restaurant.
Horaires : du jeudi au samedi de 12 h à 14 h puis de 19 h à 22 h et le dimanche entre 12 h et 14 h.
La terrasse les pieds dans l’eau
A Castelnaudary, le restaurant La Cybele (20 quai du Port) propose de se poser à proximité du canal du Midi pour profiter de son repas, d’une boisson ou d’une glace. En effet, sa terrasse de 40 m2 s’étend sur l’eau pour atteindre les 70 couverts.
« Nous ne prenons aucune réservation car les plats sont préparés à l’instant T. Nous cuisinons avec des produits du terroir, tout est fait maison », explique la responsable de l’établissement qui se compose uniquement d’un espace extérieur situé à proximité de péniches.
Réservations : 06 32 55 95 27.
Horaires : tous les jours (sauf le mardi) de 12 h à 13 h 45 et de 19 h à 21 h.
La terrasse la plus animalière
Les amateurs d’animaux pourront trouver leur compte avec ce restaurant. Il s’agit de La Ferme Ô Délices, basée à Mazères. Plus spécifiquement, l’établissement se situe au cœur du Domaine des oiseaux, à l’adresse suivante : ferme Auger. Cette situation géographique permet ainsi aux visiteurs de se balader, une fois leur repas fini, au sein de la réserve ornithologique disposant de sentiers pédestres, points d’observation, étangs de pêche et musée intérieur sur la vie rurale.
En été, l’équipe sur place met à disposition des clients une terrasse ombragée, au bord de l’Hers. Il est d’ailleurs parfois « possible d’observer des cigognes depuis sa chaise », souligne les responsables du restaurant. La réservation est obligatoire pour profiter du cadre.
Réservations : 05 61 60 65 30.
Horaires : du mercredi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30 et le dimanche de 12 h à 14 h.
La terrasse la plus nautique
A l’entrée de Gardouch, en venant de Villefranche-de-Lauragais, les passants peuvent trouver l’Estanquet, situé à proximité de l’écluse de la commune. Ce bar-restaurant possède une terrasse de 50 m2 et une autre de 30 m2. Deux terrains plutôt conséquents en terme de taille permettant d’accueillir du monde, le tout dans un cadre plutôt agréable avec la présence du canal du Midi et les multiples bateaux amarrés à quelques pas seulement de l’établissement.
Réserver n’est pas obligatoire mais particulièrement recommandé au vu des périodes de forte affluence. « Le week-end notamment, on peut avoir énormément de clients aux heures de pointe », souligne le gérant de l’Estanquet.
Réservations : 09 52 89 38 73.
Horaires : tous les jours de 10 h à minuit, à l’exception du lundi.
La terrasse la plus rafraîchissante
La Crise de foi se situe comme le précédent exemple au bord du canal du Midi. Mais cette fois-ci, le restaurant est basé à Castanet-Tolosan, à côté de l’écluse de Vic. Ici, la terrasse peut servir jusqu’à 40 couverts. Les clients installés ressentent ainsi la fraîcheur provenant du point d’eau. La réservation y est obligatoire tout au long de l’été.
A l’instar de nombreux autres établissements susmentionnés, celui-ci ouvre essentiellement en été. L’accessibilité à cet espace extérieur se fera jusqu’à la fin du mois de septembre, voire début octobre, en fonction du temps.
Réservations : 05 61 81 28 36.
Horaires : mardi, mercredi et dimanche entre 12 h et 14 h ; jeudi et vendredi de 12 h à 14 h puis de 19 h à 22 h ; samedi entre 17 h 30 et 22 h.
La terrasse la plus vaste
A l’entrée de Montlaur, une nouvelle guinguette s’est installée le jeudi 16 juin : Ithaque. Ce restaurant se trouve au sein d’un parc de sept hectares, au 300 allée des Barrots. L’espace dont dispose la terrasse de ce lieu est donc très grand puisque le gérant a pu y installer un bar, des chaises, des tables mais aussi et surtout des jeux : tir à l’arc, Mölkky, palet breton, slackline, filet de badminton ou encore jokari. Après avoir pris un bon bol d’air tout en dégustant son plat, le client peut également se rendre à l’étang et pécher, quand le silence n’est pas brisé par les animations régulièrement programmées (musique, stand up…).
Des tapas, des cocktails maison et quelques plats sont présentés sur la carte de l’établissement. Les deux hommes derrière le projet – Simon Carlier, chef du restaurant Solides à Toulouse ayant participé à l’émission Masterchef et Erwin Boodhun, gérant du Sapiens et de L’Écluse, également dans la ville rose – ont l’ambition de faire évoluer le lieu en restaurant après l’été.
Réservations : 07 67 10 51 62.
Horaires : du mercredi au vendredi de 17 h à minuit, le samedi de 11 h à minuit et le dimanche de 11 h à 17 h.
Par Romain Luspot
Publié le 23 Juil 22
