La lettre de Toulouse

Yves Jehanne et sa compagne ce mardi soir sur M6

Un concours pâtissier est organisé en Haute-Garonne sous l'impulsion d'un pâtissier talentueux de Balma : Yves Jehanne (que vous verrez ce mardi 23/04 sur M6 dans la Meilleure Boulangerie de France).

C'est la 1ère fois en Haute-Garonne qu'est organisé ce jeudi 25 avril, le concours du meilleur flan vanille et du meilleur éclair au chocolat.

Au moins 10 candidats, et peut-être davantage... Ce sont tous des professionnels en restauration ou en boutique. Et ça se déroule au lycée René Bonnet de Toulouse. Avec aussi un concours jeunes et apprentis. Dans le jury on trouve par exemple Frank Renimel, le chef étoilé de En marge à Aureville. Ou encore Marina et Constance de The Bakery Corner à Toulouse. Dominique Catus à Lacroix Falgarde. Didier Le Meur artisan à Toulouse.

Résultats jeudi en fin d'après-midi.

A Toulouse, à partir de ce mardi 23/04, le bar-restaurant Barricot de l'hôtel Mercure de Compans Caffarelli organise des drunchs. Ce sont des brunchs, mais en soirée. Des petits concerts, un buffet de tapas et un barbecue géant. Vous avez aussi une jolie sélection de desserts. Open food 29€. Show Cooking et entrée et dessert à volonté. Donc drunch ce mardi soir avec Lady L Trio en concert et d'autre RDV aussi, le 23 mai, le 13 juin ou encore les 27 juin et 11/07. Happy Hour dès 19h.

Ce week-end c'est le rendez-vous "De ferme en ferme" avec France Bleu. Plus de 500 fermes engagées en agriculture durable vous ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir leurs savoir-faire et leurs activités. Visites pédagogiques, animations et dégustations gratuites... Des élevages de brebis laitières aux forêts jardins en passant par la production de spiruline !!! Par exemple dans les Hauts-Tolosans vous pouvez découvrir les cactus de Kajuard-Plantes à Bretx. Au cœur de la ville de Toulouse, en bio depuis 40 ans vous pourrez découvrir la ferme de borde bio qui produit une large gamme de légumes sur 2 hectares et demi en vente directe. Plus à l'Est, les produits de la ferme de Salsas à Quint Fonsegrives. Sinon plus à l'ouest de Toulouse, Au pré des brebis rendez-vous à Fontenilles avec 80 brebis basques. Du côté de Belbèze-de-Comminges, vous allez voir les chèvres angoras de la Ferme de Courneillac.

Avec 15 000 employés, Balma compte aujourd’hui autant de salariés que d’habitants ! Près de 8 000 d’entre eux travaillent au quotidien sur le vaste quartier qui s’étale de Gramont à Vidailhan, via Prat-Gimont, sans compter les milliers d’emplois situés de l’autre côté de la route de la Lavaur, autour de l’hypermarché Auchan et de la zone commerciale adjacente, qui est sur la commune de Toulouse…

8 000 emplois dans le tertiaire à Balma

Ces 8 000 emplois sont « essentiellement dans les métiers du service et du tertiaire », témoigne le maire (proche LREM) de la ville, Vincent Terrail-Novès, qui se dit « très attentif à l’évolution du secteur », après avoir observé ces dernières années nombre de nouveaux immeubles sortir de terre, sous l’écoquartier Vidailhan, face aux grilles de la DGA, la Direction générale de l’armement.

Banques, assurances, promoteurs et opérateurs…

La première grande enseigne du tertiaire à jeter son dévolu sur la zone fut la Banque Populaire, il y a une vingtaine d’années déjà. Le groupe avait choisi Balma pour établir son siège régional. De nombreuses entreprises lui ont ensuite emboîté le pas, au point que la plupart des grandes sociétés de la finance et des assurances y ont depuis implanté leurs directions régionales : le Crédit Mutuel, Natixis, AXA, Groupama. Il y a quatre ans, c’est AG2R La Mondiale qui s’est installé à Vidailhan, en même temps que le géant de transaction immobilière Foncia.

Groupama s’agrandit aussi

D’autres fleurons comme Akerys (investissement), Giesper (travaux publics), Deloitte (audit et assurances), BVA (sondages), l’AFPA (formation professionnelle), ou dans un autre registre Pôle Emploi, y ont également installé leurs sièges sociaux ou régionaux, avec à chaque fois des centaines d’emplois à la clé. Le quartier vient aussi d’accueillir l‘académie numérique du XXIe siècle, destinée à former des informaticiens sur le développement de l’Intelligence Artificielle et de la cybersécurité. À Vidailhan, deux bâtiments de bureaux seront à terme érigés sur une surface totale de 7 000 m² au sein de l’ensemble immobilier B-Park, qui accueille déjà l’entreprise aérospatiale Geosys. Tout près de là, Groupama d’Oc pousse ses murs : l’assureur vient d’engager un chantier d’extension et réhabilitation de son siège.

Orange et ses 1 250 salariés s’offrent un campus dernier cri

Le dernier à faire son arrivée (remarquée) dans le secteur fut l’opérateur Orange, dont quelque 1 250 salariés ont débarqué sur le campus flambant neuf en 2021. Le géant des télécommunications, qui a regroupé ici ses équipes jusqu’alors éparpillées dans différents sites de l’agglomération toulousaine, s’est installé sur un vaste campus dernier cri, sorti de terre à 800 mètres de la station de métro… Le côté « néo quartier d’affaires » de Balma n’y était pas pour rien, même si ce n’était pas le seul facteur déterminant. « Cette zone correspond au lieu d’habitation d’une très grande majorité de salariés concernés par ce déménagement, afin de limiter les impacts sur leurs temps de trajet », indique Orange, qui rappelle avoir étudié « plusieurs implantations » dans l’agglo, avant de se tourner vers Balma et d’y implanter ce campus aux équipements dernier cri, avec terrains de basket ou de pétanque, et des conditions de travail à faire pâlir un salarié d’Airbus !

"Plusieurs implantations ont été étudiées en 2017 et le site de Balma a été retenu pour sa proximité de la rocade et du métro, la possibilité d’implanter plusieurs bâtiments dont un parking silo dans un environnement paysager de 3 hectares".

Orange Grand Sud-Ouest

L’arrivée d’Orange rebat les cartes

Reste qu’une fois « l’effet Covid » estompé, l’arrivée de ces 1 250 collaborateurs, qui disposent de leur propre parking silo de 750 places sur le campus (avec aussi, il faut le souligner, 150 emplacements pour les vélos et trottinettes), aura inéluctablement une incidence sur les routes déjà sacrément saturées dans le secteur… Le projet de navette entre le campus et la station de métro patauge, mais l’arrivée de l’opérateur a poussé la municipalité à mettre un coup d’accélérateur sur l’aménagement des routes aux alentours : « Avec l’afflux important de salariés chez Orange, il y a beaucoup à faire sur le secteur », reconnaît Vincent Terrail-Novès.

« La requalification a débuté avec l’arrivée d’Orange. La desserte de la rue Saint-Jean, qui est une route communale, va être totalement revue, pour sécuriser les déplacements des vélos et les piétons« . Sur cette route très passante qui relie Vidailhan à Gramont, pour faire de la place aux cyclistes comme aux piétons, la mairie va « réduire la partie de voirie réservée aux véhicules, en supprimant le terre-plein central ».

Au-delà de cette artère, la ville de Balma indique s’être dotée d’un plan vélo à 3 millions d’euros destiner à « sécuriser les routes entre Lasbordes à Gramont, en passant par le centre de Balma, le collège et les écoles ». Des routes qui ne relèvent pas du périmètre de la Métropole.

Une lente mutation de Prat-Gimont, soutenue par la mairie

Car d’après Vincent Terrail-Novès, « l’effet Balma » n’est pas fini, loin de là : le quartier de Prat-Gimont, qui sépare Gramont de Vidailhan, étant « un peu vieillissant », le maire fait part de sa volonté de « retravailler petit à petit sur sa requalification, pour gagner en qualitatif ». Pas de révolution mais une « lente mutation » en vue selon lui. « Avant, il y avait beaucoup d’industriels dans le secteur, mais nous sommes en train de le muter en quartier de bureaux, destiné à accueillir des activités tertiaires et de services », développe le maire. « À différents endroits, de vieux hangars ont été démolis, pour en faire des locaux administratifs ». L’idée n’étant pas de bouter hors du périmètre le champ industriel, mais de remplacer ce type d’activité, dès que possible, par des bureaux.

"Aujourd'hui, l'industrie a quasiment quitté la zone et on cohabite bien dans le secteur. Mais si les activités industrielles restantes partent et que le propriétaire vend, on fait en sorte d'y implanter autre chose, afin de requalifier la zone pour la tourner vers les services et de tertiaire".

Vincent Terrail-NovèsMaire de Balma

« Implanter des activités tertiaires et de services ici, ça a du sens »

Le maire veut davantage de cohérence, à l’avenir, dans l’urbanisation du quartier : « Il peut persister quelques centres dédiés à des activités industrielles, ou à l’automobile par exemple, mais sur des secteurs dédiés plutôt que mélangés au milieu de tout ».

Vincent Terrail-Novès passe donc au peigne fin les différents permis de construire qui arrivent sur son bureau de l’Hôtel de Ville, afin de faire en sorte que les projets qui germent ici « aillent dans le sens de cette amélioration ».

"Implanter des activités tertiaires et de services ici, ça du sens. On est au pied du métro, mais aussi au voisinage immédiat de la ZAC… Et avec l’écoquartier résidentiel de Vidailhan, on a du logement à proximité". 

Vincent Terrail-Novès

Un nouvel immeuble de tertiaire va s’implanter

Symbole de cette évolution au long cours : face à la Grainerie, fabrique des Arts du Cirque qui donne sur la rue Saint-Jean, les locaux d’un garage automobile, d’une enseigne de contrôle technique et d’un vendeur de camping-car implantés en contrebas du nouveau campus d’Orange, vont être rasés. En lieu et place de ces trois commerces, qui disposent de hangars et entrepôts à l’arrière, « un projet d’immeuble tertiaire » est dans les cartons, confie le maire. S’il est encore trop tôt pour dévoiler l’identité du futur occupant du site, ici encore, l’immeuble accueillerait la direction régionale d’une grande société. « Les propriétaires vendaient, un promoteur s’est saisi du dossier et travaille sur un projet global de requalification. Cela contribue à la mutation du secteur ».

Ces réhabilitations « au coup par coup » vont se poursuivre entre le cœur de Balma et la station de métro. En fonction des projets, Vincent Terrail-Novès se tient prêt aussi à « regarder si certains terrains ont vocation à être préemptés, par le biais de l’établissement public foncier local de la Métropole ».

L’enjeu crucial de la desserte de la zone

Car sur cette zone qui était déjà l’une des plus embouteillées de Toulouse, avec ces installations tous azimuts, l’accessibilité et la desserte routière inquiètent plus que jamais. D’autant que la M112, la très dangereuse route de Lavaur, ne permet toujours pas aux habitants des communes du nord-est de la Métropole de venir jusqu’au métro autrement qu’en véhicule à moteur. Pour tenter de changer les choses, le maire de Balma, vice-président de Toulouse Métropole, s’est d’ailleurs accordé avec ses homologues de L’Union, Saint-Jean, Montrabé, Mondouzil et Beaupuy, afin de réclamer auprès de la collectivité un nouvel aménagement de la M112, récemment transférée par le Département à la Métropole, et dont le chantier qui figurait pourtant dans le Plan d’aménagement des routes métropolitaines ne voit pas le bout du tunnel… « Il est temps de travailler à l’aménagement de cette route métropolitaine », scande Vincent Terrail-Novès, qui n’y va pas par quatre chemins : « C’est la seule route du 19e siècle qui reste dans la métropole ! »