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La prima e unica pasta italiana ad aver ottenuto il riconoscimento Igp è una specialità gastronomica di antica tradizione esaltata dal tipico sugo di carne. L’arte dei Maccheroncini di Campofilone è nata nelle cucine e poi nei laboratori artigianali e da allora questi sottilissimi fili di velo dorato hanno sempre rivestito un’importanza particolare, discostandosi dai piatti di “tutti i giorni”, rappresentando il piatto per eccellenza, simbolo di bravura della padrona di casa, nei pranzi di festa. Inizialmente veniva degustato solo nelle ricorrenze delle feste principali e rappresentava un regalo prestigioso da donare ad illustri amici. Tradizione ed abilità mantenute per 600 anni, hanno dato luogo a commercio a imprese familiari, che hanno fatto conoscere Campofilone nel mondo. [...]
Via Mariano Pallottini
