HALIEUTIQUE MER ET LITTORAL

Les étals des poissonneries bretonnes sont particulièrement fournis. En revanche, on n’y voit jamais d’holothurie, autrement appelé concombre de mer. En Asie, ce drôle d’animal est au contraire particulièrement recherché. « C’est même un mets de luxe. Il peut se vendre jusqu’à 600 dollars le kilo une fois séché. Les Espagnols le consomment également », informe Hélène Laguerre.

Dénonçant de nombreux trafics d’espèces marines, Robin des bois appelle à réglementer le commerce international des holothuries.