HALIEUTIQUE MER ET LITTORAL

Les algues ont beaucoup de vertues et elles pourraient avoir un rôle dans la lutte contre le réchauffement climatique. Découvrez le métier de pêcheur d'algues dans le Finistère.

Ocean explores Europe's growing seaweed sector meeting the farmers trying to put the industry on the map.
Seaweed farming may be unfamiliar to most Europeans - but there's a growing movement to change this. In 2012, in the southwest of the Netherlands, Dutch business consultant Rebecca Wiering and American lawyer Jennifer Breaton set out on a mission to make the food industry healthier and less wasteful.

Les algues sont exploitées dans le monde entier.
En France, la filière des grandes algues a toujours trouvé les ressorts de son dynamisme en respectant son passé et en se tournant vers l’avenir et l’innovation.
Elle représente aujourd’hui un secteur important pour assurer une « croissance bleue »(croissance durable dans le secteur maritime).
C’est notamment pour son potentiel de développement que le projet IDEALG a vu le jour. Lancé en septembre 2011, le projet réunit des connaissances scientifiques et une expertise technique / industrielle : 17 partenaires scientifiques (CNRS, IFREMER, UEB, UBO, UBS,ENSCR, Université de Nantes, INRA, Agrocampus Ouest), technique (CEVA) et industriels (C-WEED, Bezhin Rosko, Aleor, France Haliotis).
Plus d'une centaine de personnes de divers domaines travaillent ensemble sur un même défi : développer le secteur des algues en France.
https://idealg.u-bretagneloire.fr

The conference gathers top speakers, who will share their know-how within seaweed for feed, food, offshore cultivation, biorefinery of seaweed and much more. Don't miss this unique opportunity to network with colleagues from all over Europe within industry and research.

L’algue wakamé est une algue alimentaire qui nous vient d’Asie où elle est traditionnellement, depuis des siècles, utilisée dans la cuisine populaire au Japon mais également en Chine et en Corée. Progressivement, d’autres continents se sont intéressés à cette algue, mais surtout à ses vertus nutritionnelles et médicina

La viande « sans viande » est souvent citée comme une alternative aux protéines animales dans le futur mais, depuis peu, c’est au tour des poissons et des crustacés d’être au centre de recherches pour les remplacer par des protéines végétales. C’est l’exemple de la société américaine New Wave Foods qui propose un produit à base d’algues

Seaweeds are fast-growing algae. They utilise energy from sunlight, and take up nutrients and carbon dioxide from the seawater. Scientists suggest seaweed could help fight climate change and offset carbon emissions.

L’unique pêcheuse recensée en France récolte, prépare et vend - en sachets à épices ou à thé , en moutarde, en mayonnaise et même en caramel - des végétaux marins. Une production fragile et contrainte par les marées.