La méthanisation des bouses des vaches consiste en une dégradation chimique des déjections de l'animal, afin de récupérer du biogaz, qui peut être transformé en électricité. La conversion électrique produit ainsi 2 kWh/m3 et une chaleur importante qui peut, elle aussi, être récupérée. Le biogaz peut également être utilisé en tant que gaz naturel, pour chauffer des petites ou des grandes installations. Selon l'Ademe, 600 installations de méthanisation devraient être en service d'ici à 2020. Toutefois, si la technologie a beaucoup évolué au cours de ces dernières années, permettant d'augmenter la productivité énergétique, le méthane peut aussi être très dangereux pour l'environnement : il est en effet 20 fois plus nocif pour la couche d'ozone que le CO2.
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