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Les risques liés à la consommation d'insectes dépendent fortement de l'espèce d'insecte, de l'environnement dans lequel ils sont élevés ou collectés, de ce qu'ils mangent et des méthodes de production et de transformation utilisées. Une évaluation approfondie des risques en matière de sécurité alimentaire permettra d'établir des pratiques d'hygiène et de fabrication appropriées, ce qui reste un défi pour le secteur.

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NDÉ

via FAO en anglais

Food safety and quality | Food and Agriculture Organization of the United Nations

 

→ Food safety aspects of edible insects outlined in new publication, 09/04/2021

 

Edible insects can diversify diets, improve livelihoods, contribute to food and nutrition security and have a lower ecological footprint as compared to other sources of protein. These potential benefits combined with a heightened interest in exploring alternative sources of food that are both nutritious and environmentally sustainable are spurring commercial production of insects as food and animal feed.

 

 

Researchers from France and India have warned that edible insect farms are poorly regulated and employ concerningly lax biosecurity protocols.

 

Environment: Risk of major biological invasions from laxly regulated 'edible insect' industry | Daily

 

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NDÉ

Traduction

 

Des chercheurs français et indien ont signalé que les élevages d'insectes comestibles sont peu réglementés et utilisent des protocoles de biosécurité d'un laxisme préoccupant.

 

L'étude

 

• Industrial rearing of edible insects could be a major source of new biological invasions - Bang - 2021 - Ecology Letters - 23.11.2020 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/ftr/10.1111/ele.13646 [pdf] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/ftr/10.1111/ele.13646

 

On estime que les insectes contiennent entre 35 et 70 % de protéines sur la base de leur poids sec. Ils offrent les avantages de la production animale traditionnelle avec une plus grande diversité, des niveaux nutritionnels comparables, voire meilleurs, et une bioconversion efficace, tout en utilisant moins de terres, moins d’eau et en émettant moins de gaz à effet de serre par kilogramme de protéines produites.

 

Les insectes : une nouvelle source de protéines pour les sportifs ?

 

Publié: 11 octobre 2023, 12:50 CEST

 

Deconninck Gwenaëlle, Université de Tours; Frédéric Manas, Université de Tours; Loretta Mugo-Kamiri, Université de Tours et Robert Pienaar, Université de Tours

"Aujourd’hui, l’industrie de l’élevage d’insectes connaît une croissance significative, avec 71 entreprises pratiquant activement l’élevage de masse à une échelle semi-industrielle ou industrielle rien qu’en Europe. Actuellement, quatre insectes sont autorisés pour l’alimentation humaine dans l’UE, et huit autres sont en cours de réglementation."

 

• The future of insect farming: where’s the catch? - Eurogroup for Animals, March 2023 https://www.eurogroupforanimals.org/files/eurogroupforanimals/2023-03/The_future_of_insect_farming__where%E2%80%99s_the_catch__final_ver.pdf

 

• Parliamentary question | Insects in food | E-000581/2023 | European Parliament, Last updated: 28 February 2023 https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/E-9-2023-000581_EN.html

For the first time, the Commission has approved partially defatted powder obtained from Acheta domesticus (the house cricket)[1] as a novel food on the market.[2]

 

The Commission has stated that four insects are now authorised: frozen, dried and powder forms of Tenebrio molitor larva[3] (the yellow mealworm); frozen, dried and powder forms of Locusta migratoria[4] (the migratory locust); and frozen, dried and powder forms of Acheta domesticus[5] (the house cricket) and Alphitobius diaperinus (the lesser mealworm)[6][7].

 

The European Food Safety Authority is currently carrying out safety assessments on a further eight insects.

 

The names of the insects must appear in the list of ingredients on pre-packed foods. The Commission has said that labelling in addition to the Latin names of the insects on the list of ingredients will be required for food products.

 

[Image] Insect species authorized in the EU for food and feed, January 2023

Impact of invasive insects on native insect communities

 

Current Opinion in Insect Science
Available online 15 March 2022

 

Fortuna T.M., Le Gall P., Mezdour S., Calatayud P.-A

 

Traduction :

 

Plusieurs facteurs biophysiques conduisent à la perte de biodiversité. Parmi eux, la prédominance des espèces exotiques envahissantes sur les communautés indigènes est importante.

 

Leur prépondérance peut entraîner des changements dans la structure des communautés d'insectes, en concurrençant et en déplaçant les espèces indigènes vers d'autres cultures ou habitats.

 

Ces changements peuvent avoir un impact sur les ennemis naturels des herbivores dans les zones envahies en les éloignant des herbivores appropriés et en altérant leur processus de contrôle biologique.

 

Le développement d'insectes comestibles et de produits dérivés à l'échelle industrielle peut également avoir un impact sur la faune locale par les risques de débordement et de dissémination accidentelle dans la nature.

 

Plusieurs programmes de lutte intégrée contre les parasites à l'échelle d'une région utilisent également la technique de l'insecte stérile (TIS) pour lutter contre les insectes nuisibles et les vecteurs de maladies. Cette technique est de plus en plus utilisée, cependant, son application en tant que "non intrusive pour l'environnement" est controversée, en particulier lorsque l'éradication concerne des espèces qui sont à la base des réseaux alimentaires.

 

Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)

 

[Image] Scheme of possible tritrophic interactions between exotic insect pests and native insect communities in the invaded areas and how anthropogenic global changes can influence the different interaction scenarios.