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Doit-on jeter de manière systématique les aliments dont la date limite est dépassée ? Experts et industriels s’accordent à dénoncer un système d’étiquetage défaillant, qui pousse les consommateurs à remplir leurs poubelles de millions de tonnes de denrées en parfait état de conservation.
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Pour faire suite au banquet des 5 000, opération de sensibilisation au gaspillage alimentaire imaginée par le britannique Tristram Stuart qui a eu lieu pour la première fois en France, sur le parvis de l'hôtel de ville de Paris, samedi 13 octobre, j'ai un livre à vous recommander : La Grande (Sur-)Bouffe, Pour en finir avec le gaspillage alimentaire (86 p., 5 euros), qui vient d'être publié aux Editions Rue de l'échiquier. Son auteur, Bruno Lhoste, propose de prendre du recul et d'analyser posément un sujet pour le moins complexe. Et il a accepté de répondre à mes questions. Explications.
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Avec le récent bilan de la consommation durable 2012, on a eu à nouveau l’occasion de constater que les valeurs de la nouvelle consommation continue à progresser : l’éthique, le partage, le refus du gaspillage, le respect de l’environnement et de la santé…. De plus en plus de personnes ne sont plus attirées pas le fait d’être propriétaire d’un objet et ont envie d’une consommation sobre et raisonnable. Pourtant, un grand nombre de consommateurs continue à céder aux sirènes de propositions commerciales qui jouent sur de faux besoins. Et sur la frustration qu’il y aurait à ne pas acheter les nouveautés.
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