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Locavore ? Quel drôle de mot ! Il a été inventé par l’américaine Jessica Prentice, à l’occasion de la journée mondiale de l’environnement en 2005. Son idée : inciter les gens à consommer uniquement des aliments cultivés ou produits à l’intérieur d’un rayon de 160 kilomètres. Le concept permet d’encourager les petits producteurs locaux, de limiter le transport de marchandises afin de réduire notre bilan carbone et de retrouver le véritable goût des aliments frais et de saison. ecoplusTV a rencontré Julie Coignet, locavore avertie, très active au sein de la la communauté « green ». Avec elle, nous nous sommes rendus à l’Epicerie Générale, qui propose uniquement des produits français, et à La ruche qui dit oui, un relais de distribution permettant de mettre en relation directe les consommateurs et les petits producteurs. Miam!
