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Santé, fraîcheur, qualité, sécurité, traçabilité des aliments… de quelles informations disposons-nous pour faire notre choix ? Deux pistes : les dates limites de péremption et les labels. Si les dates limites de consommation sont une source d’information non négligeable, il faut apprendre à bien les lire. A lire dans Néoplanète n° 36.
