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Mediterranean News on Agriculture, Food, Fisheries and Environment
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En ITALIE, les nomades numériques accueillis à la ferme

En ITALIE, les nomades numériques accueillis à la ferme | CIHEAM Press Review | Scoop.it

Sans la pandémie et le recours massif au télétravail, l’idée n’aurait sans doute pas germé dans la tête du promoteur de Borgo Office, une nouvelle plateforme italienne vouée à la réservation de séjours à la ferme : offrir aux travailleurs à distance l’occasion de séjourner gratuitement dans des villages de charme. La contrepartie suggérée : plutôt que d’aller faire ses courses au supermarché du coin, acheter les produits de la ferme – que vos hôtes se feront un plaisir de vous proposer à la dégustation.

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FRANCE: Grands chefs et produits alimentaires localisés, l'alliance trois étoiles

FRANCE: Grands chefs et produits alimentaires localisés, l'alliance trois étoiles | CIHEAM Press Review | Scoop.it
En matière d'alimentation, c'est par la création de liens que nait la valeur. Les chefs étoilés ont développé un savoir-faire dans la valorisation des alliances locales avec leurs fournisseurs. Un mouvement qui inspire plus largement la restauration ou encore les métiers de bouche et nous invite plus que jamais à la reconnection avec nos assiettes.
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