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Le système alimentaire mondial est à l’origine du tiers des émissions des principaux gaz à effet de serre (dioxyde de carbone, méthane, dioxyde d’azote). Les externalités négatives du changement climatique sur les systèmes alimentaires concernent le volume de la production, la qualité des produits, les conditions socio-économiques des populations. Un bilan provisoire des exercices de prospective menés sur les systèmes alimentaires permet d’identifier les impasses des scénarios tendanciels (amplification spatiale du modèle agro-industriel) et les bénéfices probables d’un scénario de rupture, fondé sur des systèmes alimentaires territorialisés durables.
