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¿Debe ser el rendimiento económico inmediato uno de los objetivos del avance científico? ¿Tienen que centrar los científicos su trabajo solamente en aquello que beneficia a toda la sociedad? Asistimos, hoy en día, a un fuerte debate que incluso está cambiando algunas directrices de la política científica de este país. Por un lado tenemos a los partidarios de la investigación aplicada como fuente de riqueza. Por otro, están los que defienden la investigación básica como un método de generación de conocimiento. Para dejarles clara mi postura al respecto les voy a contar una historia.
En 1993, el Ministerio de Educación y Ciencia concedió una beca de investigación a un joven licenciado en Ciencias Químicas de la Universidad de Murcia para que realizara su tesis doctoral. Durante cuatro años, y en colaboración con una gran empresa alimentaria de la Región, realizó una exhaustiva investigación para mejorar las características de alimentos tradicionales y diseñar nuevos productos con mejor aroma, óptimo sabor y adecuado perfil nutricional.
