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Une étude a évalué les impacts du Pacte Vert européen dans le secteur agroalimentaire. Sous certaines conditions, des résultats significatifs sont envisagés sur le plan climatique et environnemental, tandis que le secteur de l'élevage risque d'être impacté très négativement. Une incertitude demeure sur la capacité des consommateurs à changer de régime alimentaire.
A stronger focus on the communication of regulated front-of-pack nutrition information can be made with a re-evaluation of the hierarchy of elements in the front-of-pack design enabling consumers to make healthier decisions.
This report, written by Jenny Chapman from the Churchill Fellowship, a UK fellowship programme which supports innovation across multiple fields and sectors, details concerns surrounding plant-based meat being “ultra-processed”. The author highlights how the “ultra-processed food” category, designed to identify if a food has been made in a factory or not, is being incorrectly used in nutrition science circles and has been used to suggest that all plant-based meat products are unhealthy.
EXPLOR’AE est financé à hauteur de 20M€ pour une phase d’expérimentation d’un an, et s’adresse à l’ensemble de la communauté scientifique des domaines de l’agriculture, de l’alimentation et de l’environnement.
Publié le 10 janvier 2024
Le point sur l’actualité, au-delà des idées reçues, avec Laurence GOUTHIERE, chargée des études sur le gaspillage alimentaire à l’agence de la transition écologique (ADEME) et Marie MOURAD, sociologue spécialiste du gaspillage, auteure de De la poubelle à l’assiette : contre le gaspillage. Dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis
Ce livre imagine quatre scénarios vraisemblables à l’horizon 2050. Pour chacun d’eux, il montre comment les plateformes, à partir d’un parcours client spécifique, font émerger une nouvelle offre alimentaire. Les produits de chaque scénario mettent en cohérence des modes de consommation et de production distinctifs.
L'agroalimentaire s'adapte à un consommateur plus soucieux de sa santé et de l'environnement. Au menu du repas de demain : moins de viande animale et de produits transformés. Autant d'innovations propices à la créations de start-up ou de nouveaux business.
this study aims to identify alternative sources of food protein from the perspective of the transformation of the food market. Scientific research, using innovative technologies, is targeting the previously underestimated sources of alternative raw materials and products, whose biological activity often astonishes the researchers themselves.
Initiée par la Communauté Pour nourrir demain, l’opération des CV inversés de l’agro a pour objectif de pallier aux pénuries de ressources humaines dans l’agro-alimentaire en mettant en avant les points forts des marques alimentaires engagées.
Partant d’une situation d’urgence climatique avec une horloge dont le mécanisme tourne inexorablement, le Think Tank propose dans cette 9e édition un total de 21 recommandations réparties en 5 chantiers afin de « changer de braquet » dans la transition environnementale de la chaîne alimentaire. Pour rappel, la trentaine de personnalités ayant participé aux travaux émanent principalement du monde de l’entreprise et des fonctions associées.
Une poudre de vers de farine jaunes pourrait être la prochaine denrée alimentaire à base d’insectes à faire son apparition dans les rayons des supermarchés de l’Union européenne, après avoir reçu le feu vert de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui a conclu qu’elle ne soulevait aucun problème de sécurité.
En 2033, comment consommeront les Français ? Comment l’industrie agro-alimentaire se sera (re)construite ? Et quels seront les nouveaux engagements des marques alimentaires ?
Les réponses ont été mises dans une Capsule temporelle de l’alimentation en mars 2023 et seront ouvertes à partir de janvier 2024…
En attendant, retrouvez, en exclusivité, des extraits des visions des marques participantes sur l’alimentation des Français dans 10 ans !
Toujours à l'affût des thématiques porteuses d'innovation et de valeur ajoutée pour l'industrie agroalimentaire, nous vous proposons une sélection bimestrielle prédigérée d’articles web qui méritent votre intérêt. Tendances en agroalimentaire, opportunités de marchés et d’affaires, sciences et technologies émergentes, évolutions réglementaires, préoccupations des consommateurs…
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Piloté par le CNRS, co-construit avec le Syndicat mixte du grand bassin de l’Oust, ce projet ambitieux associe un vaste panel d’acteurs en Centre-Bretagne pour y déployer des filières agro-alimentaires innovantes non ou faiblement utilisatrices de PPS. Il est financé dans le cadre du dispositif France 2030 « Démonstrateurs territoriaux des transitions agricoles et alimentaires »
L’Insee et le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire dressent dans cet inédit « Transformations de l’agriculture et des consommations alimentaires » un panorama des principales transformations de l’agriculture française sur les 50 dernières années
En 1974, les dirigeants des plus grandes firmes agroalimentaires françaises créent une organisation nouvelle : la Fondation française pour la nutrition (FFN). Proposant de financer des recherches dans le domaine de la nutrition, elle vise principalement à rassurer les Français quant à l’innocuité des aliments industriels et à les convaincre de leurs bienfaits.
« La Commission n’a pas su surmonter les oppositions à son projet visant à transformer en profondeur le système alimentaire européen. C’est un des ratés du Pacte vert, qui signale le besoin de changer la méthode pour avancer vers un modèle agricole plus soutenable. »
Tendances en agroalimentaire, opportunités de marchés et d’affaires, sciences et technologies émergentes, évolutions réglementaires, préoccupations des consommateurs..
L’intégration de Chat GPT ouvre des horizons inédits et chaque marque alimentaire doit donc adopter cet outil puissant au sein de ses différents services : production, nutrition, marketing, communication, service client,…
Cet article aborde la controverse sur le Nutri-Score, de son élaboration à sa mise en œuvre, en montrant comment elle est survenue et comment elle oppose acteurs publics et privés dans le secteur agroalimentaire.
KPMG, Valorial, Agri Sud-Ouest Innovation viennent de publier la troisième édition du baromètre de l’innovation agri-agroalimentaire.Basé sur des données issues d’entretiens et d’enqu...
Interest in alternative protein sources to substitute for animal source protein-rich foods has emerged alongside calls for sustainable food systems to meet protein demands as the global population grows towards a projected 9.8 billion people by 2050.
Étiquetage, labels, allégations, etc., contribuent à l’information du consommateur, influencent les pratiques alimentaires, valorisent des modes de production, et mettent en avant des caractéristiques nutritionnelles ou environnementales. Plusieurs publications récentes apportent des éclairages variés sur les défis associés à ces signes de qualité.
Insects represent a sustainable source of food and feed. In order to increase the sustainability of insect production, new feed substrates should be explored including waste materials that contain animal by-products.
Le mardi 31 janvier 2023, 100 marques agro-alimentaires françaises ont glisser leur vision de l’agro-alimentaire et de l’alimentation des Français dans 10 ans dans une capsule temporelle.
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Scoop.it!
![La RSE, moteur d’innovations pour les entreprises du secteur agri-agroalimentaire ? - [Analyse] | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it](https://img.scoop.it/0O6U4hbjqEXXqoE_IKVp8zl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
