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De l'acide lactique, naturellement présent dans la viande, sera bientôt en plus grande quantité dans les assiettes européennes. La Commission européenne vient en effet d'en autoriser l'utilisation comme désinfectant des carcasses de viande. Une procédure sans danger, mais qui peut remettre en question les pratiques d'hygiène dans les abattoirs. Via Catherine Closson 
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Clarifier le système des signes qui garantissent la qualité des produits agricoles : tel est l'objectif d'un règlement en cours de discussion au niveau européen. Les 870 noms enregistrés en Europe au nom des appellations d'origines protégées et indications géographiques protégées génèrent un chiffre d'affaires entre 14 et 15 milliards d'euros, l'enjeu s'avère donc de taille et rend cette simplification d'autant plus difficile. Via Catherine Closson
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