En cas d’intolérance au lactose, le lactose n’est pas suffisamment digéré en raison d’un déficit d’une enzyme digestive (lactase) dans l’intestin grêle. Cette enzyme a pour fonction de scinder le lactose, essentiellement présent dans le lait de vache.
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http://www.scoop.it/t/21st-century-innovative-technologies-and-developments/?&tag=lactose
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