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Découvrez le tableau "D'autres anciens Kaiseki" de Elisabeth Paul-Takeuchi sur Pinterest, le catalogue d'idées. | Voir plus d'épingles sur "Diners, Cuisine et Sashimi" 
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Actualités SOCIÉTÉ: ENQUÊTE - De plus en plus d’adolescents décident d’arrêter de manger de la viande et tout autre produit d’origine animale, souvent après avoir vu des vidéos chocs sur les réseaux sociaux. Est-ce un effet de mode, ou le signe d'une véritable évolution des habitudes alimentaires ? Via Hubert MESSMER
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Atelier Cuisine Japonaise Tokyo Cook en Anglais - Association des Français du Japon
https://t.co/APLsNrDqbG
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Suivez Sarah Wiener chef cuisinière qui se pose la question de ce qu'est un vrai sushi au Japon ? Nous la suivons à travers ses expériences : la pêche, les ...
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Une production QOOQ 22-03-2011 Chaque plat réalisé par Hissa est unique. Servies dans de grandes assiettes centenaires, ses créations font valser les goût
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C'est le 25 novembre que se déroulait la finale mondiale du Global Sushi Challenge à Tokyo. Au programme, une compétition ardue entre 14 participants de pays différents pour devenir le numéro un mondial du sushi.
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L’exportation de foie gras a bondi de 11 % en un an vers le Japon. La filière a investi 100 millions d’euros dans le...
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Wagyu literally translates as "Japanese beef," but that translation doesn't quite do it justice. It's a word that calls to mind images of rural Japanese co Via Frank Kusters
Eben Lenderking's curator insight,
August 9, 2015 9:23 AM
In case you ever wondered what was meant by marbling in meat...
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C'est au Japon que l'on trouve la meilleure viande du monde, obtenue grâce à des méthodes d'élevage qui bannissent autant le stress que l'exercice.
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RT @JeannDanielle: Recette des tempura de légumes | La cuisine Japonaise http://t.co/v2xx2SyGkZ via @marchejaponais
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KYOTO CAPITALE DE LA GASTRONOMIE ! Kyoto est peu-être l'ancienne capitale du japon mais elle reste un incontournable de la gastronomie Nippone ! En plus...
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Poissons et crustacés, fruits et légumes, produits laitiers, viande de mouton et de boeuf wagyu… la liste des aliments que l’île de Hokkaido exporte vers le reste de l’archipel est longue.
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L’association Jipango organise, du jeudi 16 au samedi 18 juin 2016, des cours de cuisine shôjin à Paris avec Mari Fujii, spécialiste de la cuisine des temples, son mari ayant été moine cuisinier pendant une dizaine d’années dans divers temples du...
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Un deuxième tome des promenades culinaires de Goro Inokashira vient de paraître. Une bande dessinée à dévorer dans un lieu parisien propice à ce genre de rêveries.
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Cette plante aux mille vertus, fondatrice de la cuisine japonaise, est de plus en plus utilisée par les chefs français, qui découvrent son extraordinaire potentiel gustatif.
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L’okonomiyaki… La première fois que j’ai vu – sans le savoir – ce plat, c’était en regardant « Lucile, amour et rock’n roll » pendant mon enfance, puisque le père de Lucile tient un restaurant d’Okonomiyaki.
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Recette de la traditionnelle sauce japonaise au sésame ou goma sauce.
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Le yuzu est un agrume japonais. Conseils de culture de cet arbuste, plantation, rusticité et hivernage de Citrus juno.
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Some chefs can move back and forth seamlessly between genres, but much like mastering the spoken word, one chef may be proficient in one but not necessarily the other. After my first visit to Zut Tavern in Berkeley, I tried to reconcile the disappointment of the meal with the proven talent of its chef-owner, Shotaro Kamio. Kamio has always incorporated a California sensibility into his creative Asian cuisine, but that viewpoint didn’t translate as well in the brasserie context. The experience
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La cuisine japonaise est classée au patrimoine immatériel de l'Unesco. France 2 a fait le tour des bonnes tables nippones.
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Il ne faut pas jouer avec la nourriture... mais quand on te sert un barrage fait en curry japonais, faut avouer que c'est tentant.
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Le chef trois étoiles de L'Arpège à Paris cuisine chaque samedi un légume sorti tout droit de ses potagers. Recette simple et originale garantie !
Elisabeth Paul-Takeuchi's insight:
Quelle créativité ! Des sushi a la cuillère à soupe ! Et la betterave, il fallait y penser !
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[Le #Japon par le son ] Cours de #cuisine à l'école #Tsuji d'#Osaka... Via Leo Takeuchi
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