 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Les souris obèses sont moins sensibles au goût des lipides alimentaires. Cette anomalie pourrait les inciter à une surconsommation pour obtenir une staisfaction gustative. 
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
Opération transparence chez les industriels français de l'agroalimentaire. Nombreuses à faire appel à l'huile de palme et menacées à l'automne dernier de devoir supporter une taxe sur ce produit, les entreprises du secteur sont passées hier à la contre-attaque en se plaçant sur le terrain de la défense de la santé publique. Exactement comme l'avait fait le Sénat pour faire adopter le fameux « amendement Nutella », finalement resté sans suite et dont Jean-Marc Ayrault exclut le retour (« Les Echos » du 30 juillet). Créée par six grands groupes (Ferrero, Nestlé, Unilever, Vandermoortele, CSM, Cérélia) et trois organisations professionnelles (Association nationale des industries agroalimentaires, Alliance 7 et la Fédération nationale des industries de corps gras), l'Alliance française pour une huile de palme durable veut faire entendre à l'opinion un autre discours. « L'huile de palme n'est pas en soi un aliment nocif pour la santé et présente des qualités intéressantes d'un point de vue technologique », insiste Marc Toussaint, président de CSM et secrétaire général d'Alliance.
Scoop.it!
Des industriels de l'agroalimentaire lancent, un an après une offensive parlementaire contre l'huile de palme, une Alliance française pour une huile de palme durable et s'engagent à utiliser d'ici 2015 seulement celle produite avec certaines garanties sociales et environnementales. Six entreprises (Ferrero, Nestlé, Unilever, Vandermoortele, CSM, Cérélia) et trois organisations professionnelles (Association nationale des industries agroalimentaires, Alliance 7 et la Fédération nationale des industries de corps gras) forment à ce jour cette Alliance.
Scoop.it!
Des industriels de l'agroalimentaire lancent "une Alliance française" pour une huile de palme durable. Ils s'engagent à utiliser, dès 2015, une huile produite avec certaines garanties sociales et environnementales.
L'alliance est composée de six entreprises, dont Ferrero, Nestlé ou Unilever, et de trois organisations professionnelles. "Elles s'engagent à utiliser d'ici [à] 2015 une huile de palme qui réponde aux critères de durabilité définis par la RSPO [Table ronde pour une huile de palme durable]", précise l'Alliance dans un communiqué.
Scoop.it!
Archer Daniels Midland Company (NYSE: ADM) will bring a breadth of ingredients knowledge to Food Ingredients Europe 2013. Showcasing an extensive portfolio, ADM will be featuring new products across a range of categories, including premium cocoa powders; a novel, clear soya beverage from the Clarisoy™ line; a new confectionery and baked goods range; and flaked vegetable fats for use as hard stocks and as coating agents.
Scoop.it!
A novel food-grade oleogel made of cellulosic polymer, surfactant and oil could be used to substitute trans fats in foods, according to new research backed by Kraft Foods.
Scoop.it!
Les Aliments Maple Leaf a annoncé vendredi la vente de Rothsay, son entreprise d'équarrissage et de production de biodiesel, à la texane Darling International pour 645 millions $. Aux États-Unis, Darling International est la plus importante entreprise d'équarrissage et de fourniture de solutions de recyclage des résidus de produits de boulangerie. Elle récupère et transforme également les huiles de cuisson et les restes des boulangeries commerciales en ingrédients entrant dans la fabrication d'aliments et de carburants.
Scoop.it!
De nouvelles dispositions réglementaires relatives aux dioxines et aux Poly-chlorobiphényles (PCB) sont entrées en vigueur depuis le 1er janvier 2012. La DGCCRF a mis en place un plan de surveillance permettant de vérifier la conformité des huiles et des matières grasses végétales, des compléments alimentaires à base d’huile de poisson et des aliments pour nourrissons et enfants en bas âge. Prélèvements réalisés et résultats de l’enquête 2012 (2ème et 3ème trimestres) 52 échantillons ont été prélevés selon la répartition suivante : 20 huiles ou matières grasses végétales et 3 denrées composées d’huiles végétales ;15 compléments alimentaires contenant de l’huile de poisson14 aliments pour nourrissons et enfants en bas âge :7 aliments à base de poisson ; 3 aliments à base de viande ; 3 préparations pour nourrissons ou préparations de suite ; 1 aliment à base de fruits. Les teneurs en dioxines et en PCB dosées étaient très inférieures aux teneurs maximales réglementaires applicables. Les données recueillies complétant celles des années précédentes ont été communiquées à l’ANSES. Le plan de surveillance se poursuit.
Scoop.it!
Le spécialiste des matières grasses investit près de 3 millions. D'ici à septembre, l'usine St Hubert à Ludres (Meurthe-et-Moselle) verra sa capacité de production augmenter de 15 %. L'entreprise, spécialisée dans les matières grasses végétales, achève un investissement de 2,9 millions d'euros consacré pour partie à la mise en place d'une nouvelle ligne d'émulsion et de cristallisation. « Dans le même temps, nous avons réorganisé les flux internes, amélioré la ligne de surconditionnement et augmenté la capacité de stockage d'huile », indique Michel Etcheberrigaray, directeur industriel. Il souligne qu'au total, sur les trois dernières années, ce sont 9,3 millions d'euros qui ont été investis sur le site lorrain.
Scoop.it!
Le Premier ministre veut rassurer la Malaisie, deuxième pays producteur.Une pénalisation fiscale de l'huile de palme n'est « pas du tout » envisagée. Jean-Marc Ayrault ne tient guère à ce que la taxe Nutella remonte à la surface. En tout cas, il le fait savoir. « Il n'est pas du tout envisagé une pénalisation fiscale de l'huile de palme », a assuré le Premier ministre, hier en Malaisie, dernière étape de sa tournée en Asie-Pacifique.
Scoop.it!
Catherine Geslain-Lanéelle, cinquante ans, est ingénieur diplômé de l'Ecole nationale du génie rural, des eaux et des forêts et de l'Institution nationale agronomique Paris-Grignon.
Scoop.it!
Sur proposition du ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, Éric Allain, conseiller référendaire à la Cour des Comptes, a été nommé en Conseil des ministres du 24 juillet 2013, directeur général de l’Établissement national des produits de l’agriculture et de la mer (FranceAgriMer).
Scoop.it!
Chez les écoliers, le taux sanguin d’oméga-3 est directement lié aux capacités de mémoire à court terme et au niveau de lecture, révèle une grande étude britannique publiée dans la revue PLoS ONE. Premier constat de Paul Montgomery, de l’université d’Oxford, et ses collègues: les enfants consomment bien trop peu d’oméga-3. Parmi les 493 écoliers de 7-9 ans inclus dans leur étude Dolab (DHA Oxford Learning and Behavior), seuls 11,8% mangent au moins deux portions de poisson par semaine.
|
Scoop.it!
La Malaisie lancera d'ici l'an prochain un label "vert" pour son huile de palme, dans l'espoir d'atténuer les critiques qui dénoncent la déforestation provoquée par cet ingrédient largement utilisé dans l'agroalimentaire. L'"huile de palme durable malaisienne" (MSPO) sera la norme au niveau national à partir de 2014 et définira une série de critères que les producteurs devront respecter s'ils veulent que leurs produits soient certifiés "durables".
Scoop.it!
Les algues brunes marines possèdent des composés chimiques aromatiques (composés phénoliques) uniques dans le monde végétal, nommés phlorotannins. Du fait de leur rôle d’antioxydants naturels, ces composés suscitent beaucoup d’intérêt pour la prévention et le traitement du cancer, des maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neurodégénératives. Des chercheurs du laboratoire Végétaux marins et biomolécules (CNRS/UPMC) à la Station biologique de Roscoff, en collaboration avec deux chercheurs du laboratoire des Sciences de l’environnement marin de Brest (CNRS/UBO/IFREMER/IRD) viennent de révéler l’étape clé de la fabrication de ces composés chez la petite algue brune modèle Ectocarpus siliculosus.
Scoop.it!
Certaines productions agricoles peuvent être intégrées dans une filière de proximité. Lesieur, avec son huile Fleur de colza, travaille avec des agriculteurs euréliens.
Scoop.it!
C’est un nouvel « or vert » pris d’assaut par les multinationales et qui offre aux barons du bois, tel le groupe Vincent Bolloré, des profits gigantesques. De quoi s’agit-il ? De l’huile de palme, à laquelle le consommateur peut difficilement échapper puisque Bruxelles n’a toujours pas imposé sa mention sur les étiquettes de la pâtisserie industrielle et des produits cosmétiques.
Scoop.it!
Le projet EUROLIVE («The effect of olive oil consumption on oxidative damage in European populations»), financé par l'UE, s'est penché sur la présence possible d'autres facteurs chimiques dans l'huile d'olive qui pourraient contribuer à ces bienfaits reconnus pour la santé. Plus particulièrement, les partenaires du projet, dirigés par des chercheurs de l'Institut Mar de recherche médicale de Barcelone, en Espagne, ont cherché à déterminer si l'huile d'olive riche en composés phénoliques, par exemple l'huile d'olive extra vierge, pouvait présenter des bienfaits pour la santé surpassant ceux déjà établis de l'huile d'olive en général.
Scoop.it!
From
iterg
Le RMT ACTIA ECOVAL vient de publier le guide relatif aux risques technologiques en industrie agro-alimentaire. Ce guide a pour objectif de fournir des pistes de réflexion pour limiter la survenance d’accidents critiques dans le secteur agro-alimentaire en apportant aux industriels les connaissances de base nécessaires à la maîtrise des risques technologiques. Il s’adresse aux personnes en charge de la santé du personnel et de la sécurité sur un site industriel.
Téléchargez le guide
Scoop.it!
|
|
Scooped by
ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
August 20, 2013 4:23 AM
|
Scoop.it!
Pour étendre sa production, la société SIFCA, spécialisée dans la production de l’huile de palme, entend investir 417 millions de dollars au Nigéria, au Ghana et au Libéria dans les cinq prochaines années.
|
|
Scooped by
ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
July 31, 2013 2:37 AM
|
Scoop.it!
Apulia launched a project to promote its extra virgin olive oils through innovation and quality certification. On the 22nd of July, the new PIVOLIO project was presented in Bari, the country seat of Apulia, the Southern Italian region that produces the most olive oil (40 percent of the national production comes from here). The acronym stands for Innovative Process for the Extra Virgin Olive Oil Valorisation.
|
|
Scooped by
ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
July 26, 2013 5:08 AM
|
Scoop.it!
La détermination du gène "Shell" pourrait permettre d'accélérer le processus de sélection des palmiers à huile et diminuer la superficie cultivée. "Cette découverte pourrait aider à concilier les intérêts divergents entre la demande mondiale croissante d'huile alimentaire et de biocarburants d'une part, et la préservation de la forêt de l'autre", estime un des auteurs de l'étude Rajinder Singh (MPOB).
|
|
Scooped by
ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
July 26, 2013 2:47 AM
|
Scoop.it!
Le groupe anglo-néerlandais Unilever a publié un bénéfice net en hausse de 14%, à 2,43 milliards d'euros, pour le premier semestre 2013.
|
|
Scooped by
ITERG - Expertise Huiles et Produits apparentés
July 26, 2013 2:17 AM
|
Scoop.it!
FMC Corporation (NYSE : FMC) a annoncé aujourd'hui qu'elle a acquis la totalité des actions d'Epax Nutra Holding III AS (Norvège) et d'Epax UK Holding III AS (Royaume-Uni) (réunies, « Epax »), un producteur leader de concentrés d'acides gras oméga-3 de qualité supérieure et de haute pureté utilisés dans les produits nutraceutiques, pharmaceutiques et alimentaires. Epax faisait partie de Trygg Pharma Group AS (« Trygg Pharma »), une société pharmaceutique spécialisée dans les oméga-3. Cette acquisition renforce et élargit la présence de FMC sur le marché des nutraceutiques en pleine expansion.
