Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Collecte laitière en Amérique latine

Collecte laitière en Amérique latine | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it


LIVRAISONS DE LAIT (janvier-octobre 2016 par rapport à l'année précédente) :

Argentine: -11,48%

Uruguay: -11,37%

Brésil: -6,37%

Chili: -1,65%

+ camembert Importations brésiliennes ventilées par produit laitier

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Sodiaal annonce des prix du lait en hausse

Sodiaal annonce des prix du lait en hausse | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Le prix du lait conventionnel d'octobre est compris entre 428 et 443 € les mille litres selon les régions et leur saisonnalité du prix, toutes primes comprises, en 38-32, saisonnalité comprise. Le prix du lait bio progresse aussi, au quatrième trimestre…


Un signal positif sur le bio : Le prix au troisième trimestre était de 453 € en juillet, 473 en août et 503 € en septembre. Au quatrième trimestre, ce sera 520 € en octobre et novembre et 510 € en décembre…

Cedric's insight:
voir aussi Les sociétaires Sodiaal du Grand Ouest passent à l'offensive
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Une maladie virale a tué près de 100 000 vaches et buffles en Inde

Une maladie virale a tué près de 100 000 vaches et buffles en Inde | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

De nombreux agriculteurs voient leurs vaches et buffles tomber comme des mouches à cause d'une maladie virale. Selon Associated Press, déjà 100.000 vaches sont mortes et 2 millions sont malades…


Cette maladie, la dermatose nodulaire, se transmet via les insectes, les moustiques ou les tiques, qui sucent le sang des mammifères. Les vaches infectées ont alors de la fièvre et se retrouvent avec des kystes sous la peau. La maladie provoque aussi une baisse de la production de lait, des problèmes de naissance, et amaigrit fortement les animaux. Les premiers cas ont été détectés en Asie en 2019, avant de se propager en Inde, mais aussi en Népal et en Chine…


Le virus est désormais présent dans 15 États de l'Inde. Le Rajasthan occidental est le plus touché par l'épidémie où 60.000 bovins sont décédés et 1,4 million sont infectés. Dans le pays, le nombre de décès a presque doublé depuis trois semaines, selon l'agence de presse Trust of India…

Cedric's insight:
L'Inde est le plus grand producteur de lait au monde, et représente un cinquième de la production mondiale. Ces agriculteurs contribuent à environ 5% de l'économie indienne…

Voir aussi « L'Inde est l'avenir de l'industrie laitière mondiale »
« La production de lait de l'Inde va tripler au cours des 25 prochaines années »
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ZMB – « La fête est finie » : les produits de l'UE ne sont plus compétitifs

ZMB – « La fête est finie » : les produits de l'UE ne sont plus compétitifs | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

La forte hausse des prix de l'énergie signifie que les produits laitiers de l'UE ont perdu une grande partie de leur compétitivité internationale. Les prix du gaz, du pétrole et du diesel sont sensiblement plus élevés dans l'UE que dans d'autres régions…


Le tableau est le même partout en Europe : les volumes de lait diminuent, les consommateurs se tournent de plus en plus vers des marques bon marché, l'inflation augmente à un rythme rapide, les exportations de l'UE chutent considérablement parce qu'elles ne sont plus compétitives au niveau international en raison des coûts élevés de l'énergie…


Le ZMB fait état d'une baisse des exportations vers les pays tiers au cours des sept premiers mois de l'année dans toutes les catégories de produits importantes. Même pour le fromage, qui connaît une croissance des exportations depuis des années, le volume des exportations a chuté de 4 % à 538 264 tonnes.

Cedric's insight:
voir aussi Produits laitiers : la vocation exportatrice de l'UE mise à mal https://sco.lt/8D8g6K

L’Europe exporte moins de produits laitiers
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Fléchissement du prix du lait spot

Fléchissement du prix du lait spot | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Prévu à 600€/1000l en semaine 39, il est descendu à 500€. La semaine 40 sera encore perturbée, sans doute à 520€…
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Voir aussi En Italie, le spot reste stable, voire en légère hausse à 67,5€/100 kg
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Agriculture mondiale : Miser sur le numérique ?

Le directeur de la FAO a souligné le rôle de l'agriculture numérique dans un « agro-entrepreneuriat » innovant permettant d’améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs et de tous les habitants des zones rurales. A ses yeux, les technologies numériques peuvent accroître l'efficacité des cultures, stimuler l'innovation et rendre les marchés alimentaires et agricoles plus inclusifs…


Il a souligné l'atout que représente la plateforme géospatiale « Main dans la Main » de la FAO lancée en mars dernier au Niger pour améliorer le ciblage des investissements et diriger les ressources là où elles sont le plus nécessaires et les plus efficaces : 27 pays africains ont rejoint ce projet…

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[Livre] La revanche de la province

[Livre] La revanche de la province | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Un basculement appelé à changer profondément beaucoup d’aspects de la société française, de la révolution des modes de vie aux données nouvelles de la vie économique…


Après des décennies d’indifférence et de relégation au profit de la capitale et des métropoles, ce que l’on n’appelait plus que « la France des territoires » ou « la France périphérique » est en train de revivre et peut-être même de reprendre l’avantage. Ce qui justifie de lui rendre son nom de « province » : le sentiment d’infériorité d’hier fait place à une nouvelle fierté…

Cedric's insight:
voir aussi La revanche de la province ?

« La province retrouve sa vocation nourricière. Elle produit des idées, des innovations et des manières de concevoir les relations humaines. Les responsables politiques ont-ils pris la mesure de ce grand retournement ? »


« les néos-ruraux sont peut-être une chance pour certaines campagnes »

Une ruralité plus habitée et plus vivante
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Food Barons 2022 : Les plus grands acteurs en amont et en aval de la chaîne industrielle de l'alimentation et de l'agriculture dans le monde

Food Barons 2022 : Les plus grands acteurs en amont et en aval de la chaîne industrielle de l'alimentation et de l'agriculture dans le monde | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Mise à jour 2022 d'ETC Group sur la concentration des principales sociétés qui contrôlent les 11 principaux secteurs industriels "agroalimentaires" : semences, produits agrochimiques, génétique animale, engrais synthétiques, machines agricoles, produits pharmaceutiques pour animaux, négociants en matières premières, transformateurs alimentaires, Big Meat, épicerie au détail et livraison de nourriture. Les classements sont basés sur les chiffres de vente de 2020…

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De nombreux secteurs agroalimentaires sont désormais si "lourds" qu'ils ne sont contrôlés que par 4 à 6 entreprises dominantes, ce qui permet à ces entreprises d'exercer une énorme influence sur les marchés, la recherche agricole et l'élaboration de politiques, ce qui sape la souveraineté alimentaire…
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Quand la Suisse manque de beurre...

Quand la Suisse manque de beurre... | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Le pays va importer 1.000 tonnes supplémentaires d'ici la fin de l'année. La Suisse peine à répondre à la demande intérieure de beurre ! Une production de lait inférieure aux prévisions a forcé l'office fédéral de l'agriculture à augmenter les contingents d'importation de beurre pour la cinquième fois cette année. Il a relevé la jauge de 1.000 tonnes, pour la porter à 7.100 tonnes, soit environ 15% de ce qui est consommé actuellement en Suisse…


Un été humide en 2021 et un printemps sec cette année ont diminué la qualité des aliments du quelque 500.000 vaches du pays... entraînant une baisse de production spectaculaire de lait. Autre raison évoquée par le gouvernement : de nombreux agriculteurs préfèrent se tourner vers la production de viande en raison de certaines aides locales et de la baisse des rendements en provenance d'autres pays dont la France…

Cedric's insight:
voir aussi Les fromagers continueront à importer du lait

La Suisse va pouvoir importer davantage de beurre
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L'industrie agroalimentaire sera-t-elle encore résiliente face au "tsunami" des hausses de coûts de production ?

L'industrie agroalimentaire sera-t-elle encore résiliente face au "tsunami" des hausses de coûts de production ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

« Produire devient presque un combat », a introduit Jean-Philippe André, président de l'Ania, en dressant un constat de la situation, entre les coûts des matières premières agricoles qui ne cessent d'augmenter +29% cette année vs +2,2% sur 2019-2020, ceux des emballages +26% depuis janvier 2022 vs +2,8% et celui de l'énergie 57% vs +2,2%…


Les Français commencent à réaliser des arbitrages. D'ailleurs, l'Ania travaille à cette problématique d'élasticité au prix, de valeur nominale avec Nielsen IQ. Un camembert vendu 1,50 €, 1,75 €. Si le prix passait la barre des 2 euros, le consommateur s'en détournerait-il ? Tous les produits ne sont pas égaux par rapport à l'élasticité au prix…


La moitié des entreprises qui ont commencé les négociations en mars ne les ont pas encore finalisées. On est en septembre ! Les industriels ont besoin d'environ 7%. Celles qui ont signé atteignent 3,5% environ. « Et les négociations 2023 vont relever du sacerdoce. Nous n'en sommes pas à augmenter nos marges, nous voulons les défendre, nous avons des objectifs limités en ce moment. »…

Cedric's insight:
voir aussi Energie, disponibilité et flambée des prix : L’ANIA tire la sonnette d’alarme
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L’inflation alimentaire en France s’approche des 10 % dans les supermarchés

L’inflation alimentaire en France s’approche des 10 % dans les supermarchés | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Certains produits de première nécessité, comme les pâtes ou le riz, se sont envolés de 20, 30, voire 130 % sur un an. Et le rythme ne ralentit pas…

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Lactalis Canada intègre les produits ethniques Khaas

Lactalis Canada intègre les produits ethniques Khaas | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Lactalis Canada, chef de file canadien des produits laitiers - derrière des marques comme Cracker Barrel, Black Diamond et Lactantia - et filiale du Groupe Lactalis en France, ajoute des produits de spécialités Khaas à son portefeuille. Avec une gamme incluant le Khaas Halal et le Khaas Dahi, Lactalis Canada devient l’unique fournisseur de yogourt d’origine ethnique pour l’ensemble du pays…


Les produits de yogourt Khaas Halal sont notamment certifiés 100 % halal par le Conseil islamique de la nourriture et de la nutrition du Canada, tandis que les produits de yogourt Khaas Dahi sont entièrement végétariens…

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Les collectivités en expansion originaires de l’Asie du Sud, du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord compose environ 10 % du marché canadien…
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Ondes électromagnétiques et désordres

Ondes électromagnétiques et désordres | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

L’effet délétère des champs électromagnétiques et des courants électriques parasites de faible intensité sur les êtres vivants suscite des débats depuis de nombreuses années…


En élevage, si cela peut concerner les lignes très haute tension et basse tension, les transformateurs, les installations photovoltaïques et plus récemment les éoliennes…, dans la plupart des cas, c’est d’abord le fait de défauts d’installations d’élevage…


Pour les bovins, les désordres électriques, quelle qu’en soit l’origine, provoquent des troubles du comportement, des pertes de production, voire de la mortalité dans les cas les plus sévères…

Cedric's insight:
voir aussi Comment éviter les courants électriques parasites en élevage laitier ?

Ondes électromagnétiques et désordres en élevage – Académie d’Agriculture
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Surprofits des groupes laitiers, indigence des pouvoirs publics : pourquoi l’avenir du lait bio est en péril

Surprofits des groupes laitiers, indigence des pouvoirs publics : pourquoi l’avenir du lait bio est en péril | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Alors que les prix des aliments bio restent trop élevés pour nombre de consommateurs, des éleveurs laitiers bio peinent à boucler leur fin de mois. Outre les surmarges de la grande distribution, la responsabilité du gouvernement est en cause…


Sur les rayons des supermarchés, les bouteilles de lait bio affichent toujours un prix quasiment double à celui d’un lait conventionnel. Prenons l’exemple d’une bouteille Lactel (du groupe Lactalis) : en juin dernier, le litre en bio coûtait 2,80 euros contre 1,40 euro pour une brique de lait conventionnel…


Pourtant, à l’autre bout de la chaîne, les éleveurs laitiers bio percevaient autour de... 40 centimes le litre, soit sept fois moins ! La situation est inédite : à cette période, ils étaient même moins bien payés que leurs collègues en conventionnel…

Cedric's insight:
voir aussi Lait bio : « l’échec des lois Egalim »

Le bio en première ligne face aux effets de la hausse des prix https://www.laterre.fr/le-bio-en-premiere-ligne-face-aux-effets-de-la-hausse-des-prix/

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[Vidéo] Élevage des génisses laitières : vêlage précoce et conduite économe

Retours des essais de comparaison de conduite d'élevage des génisses sur la ferme expérimentale des Trinottières : mise à l'herbe à 6 mois, organisation du pâturage, plan d'alimentation adapté et croissance compensatrice des pratiques qui permettent une optimisation technique et économique…

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Hausse des abattages de vaches laitières et de génisses en août 2022

Hausse des abattages de vaches laitières et de génisses en août 2022 | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Conséquence de la sécheresse et des canicules, les abattages de vaches laitières et de génisses augmentent sur un an…
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L’offre limitée en France et en Europe contribue à soutenir les cours à des niveaux élevés. En juillet, les exportations de broutards reculent sur un an. Les coûts des aliments pour bovins sont toujours orientés à la hausse. Sur un an, les importations de viande bovine augmentent alors que les exportations reculent, creusant le déficit commercial. La consommation de viande augmente légèrement…
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Irlande - Milk Price Tracker : Les prix stagnent après 11 mois de hausse

Irlande - Milk Price Tracker : Les prix stagnent après 11 mois de hausse | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

La collecte de lait a diminué au cours de la période de janvier à août 2022 de -0,3 %, par rapport à la même période en 2021. Mais les chiffres montrent une augmentation de 0,9 % en août 2022, de même qu’en juillet…

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Les industriels laitiers appréhendent l’hiver

Les industriels laitiers appréhendent l’hiver | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

« Winter is coming » et les laiteries tremblent avant d’avoir froid. En cause : la hausse du prix de l’énergie et son possible rationnement. Sans oublier, les négociations commerciales avec la grande distribution…

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Prix de l’énergie : sommes-nous mieux protégés que nos voisins européens ?

Prix de l’énergie : sommes-nous mieux protégés que nos voisins européens ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Notre bouclier tarifaire serait l’un des plus efficaces du continent, affirme le gouvernement. Pour le vérifier, le comparateur Hello Watt a établi un classement des différents dispositifs mis en place dans les autres pays de l’Union européenne…
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Les startups françaises de la FoodTech ont levé 875M€ en 2021, soit 40% de plus qu'en 2020

Les startups françaises de la FoodTech ont levé 875M€ en 2021, soit 40% de plus qu'en 2020 | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Les startups françaises de la FoodTech ont levé 875M€ en 2021, soit 40% de plus qu'en 2020, qui était déjà une année extraordinaire...


Au premier semestre 2022, malgré de forts vents contraires et une baisse mondiale des investissements technologiques, les investissements sont bien orientés. La FoodTech française est 3e en Europe en 2021, seulement 4e pour le premier semestre 2022.

• Les investisseurs étrangers sont beaucoup plus actifs qu'ils ne l'étaient auparavant ;

• Le nombre d'acquisitions est en hausse par rapport aux années précédentes

• Les transactions à un stade précoce augmentent enfin en taille et en quantité

Cedric's insight:
voir aussi Bienvenue sur le site de l'écosystème thématique #FoodTech

Découvrez les 6 catégories de la FoodTech : AgTech, Food Science, Foodservice, Consumer Tech, Delivery, Supply Chain https://www.digitalfoodlab.com/foodtech-fr-def/

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Il fallait 2,7 ha pour nourrir une personne en 3000 avant JC…

Il fallait 2,7 ha pour nourrir une personne en 3000 avant JC… | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Il fallait 2,7 ha pour nourrir une personne en 3000 avant JC… 1,5 ha en 1960, et seulement 0.6 ha aujourd'hui…
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CNIEL : France Laitière 2030 - enjeux, défis, chantiers pour l'avenir

CNIEL : France Laitière 2030 - enjeux, défis, chantiers pour l'avenir | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Un panorama complet des chantiers à mener au cours de la prochaine décennie pour renforcer une filière laitière responsable et résiliente face à ses multiples enjeux…

Des actions qui guideront la stratégie collective sur les années 2023-2025, avec des priorités qui tournent autour de trois grands défis :
• Déploiement de France Terre de Lait
• Attractivité des métiers du lait et le renouvellement des actifs
• Décarbonation au sein de tous les maillons de notre chaîne de valeur
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[Infographie] Le bio en grandes surfaces alimentaires

[Infographie] Le bio en grandes surfaces alimentaires | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
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La voie vers le « net zéro » pour les industries de la viande et des produits laitiers est loin d'être claire

La voie vers le « net zéro » pour les industries de la viande et des produits laitiers est loin d'être claire | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Près de 65 % d’entre elles ont publié des objectifs spécifiques et 1/4 visent explicitement à être net zéro en 2050. Mais il existe des différences dans la qualité et le niveau de détail des engagements. Environ 35% des entreprises analysées n'ont pas d'objectifs publics.


Il semble y avoir un certain niveau de consensus dans l'industrie sur les niveaux de réduction réalisables. FrieslandCampina et Arla ont fixé des objectifs assez similaires. En moyenne, les entreprises laitières visent à réduire de 40 % les émissions de portée 1 et 2…


Moins de la moitié des entreprises ont fixé un objectif d'émissions de portée 3, des émissions indirectes particulièrement pertinentes en amont (exploitations agricoles) et en aval (emballage, ...), car elles représentent environ 95 % dans les produits laitiers de toutes les émissions de la chaîne de valeur…

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voir aussi Agrial s'engage à réduire son empreinte carbone de 35 % d’ici 2035

Arla UK lance sa feuille de route climatique laitière

RSE - Lactalis présente sa feuille de route : Climat, emballages et bien-être animal

FrieslandCampina vise des produits laitiers neutres pour le climat d'ici 2050

Objectif zéro émission de carbone pour Danone
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L'ultrafrais sur la voie du recyclage du plastique

L'ultrafrais sur la voie du recyclage du plastique | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Des industriels de l’ultrafrais et Citeo ont créé un consortium pour le recyclage des emballages en polystyrène. Des filières se construisent pour aller vers une économie circulaire dès 2025. Sur les autres plastiques, des initiatives naissent aussi…


Depuis l’an dernier, Yoplait innove avec des emballages qui contiennent du polystyrène recyclé (rPS). En mai 2021, l’industriel a lancé Panier Fruits mixés avec 50% de rPS puis une initiative similaire en octobre sur Panier Récoltes françaises…

Cedric's insight:
voir aussi Neuf groupes, dont Nestlé France, visés par des ONG pour la pollution plastique

Malgré les difficultés, le secteur des produits laitiers frais pense à l’avenir
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La ferme France perd en compétitivité

La ferme France perd en compétitivité | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
En seulement 20 ans, la France est passée de deuxième à cinquième exportateur mondial. En parallèle, les produits importés ont doublé jusqu’à représenter près de la moitié de nos assiettes…
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voir aussi Vincent Chatellier, Inrae : « ne gâchons pas le potentiel agricole de la France »

La Ferme France recule : constat alarmant et solutions du Sénat https://www.reussir.fr/la-ferme-france-recule-constat-alarmant-et-solutions-du-senat
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