Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Brésil : les agriculteurs demandent une réglementation des importations de WMP

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Submergés par la poudre de lait uruguayenne, les producteurs de lait au Brésil demandent au gouvernement de réglementer le volume des importations de WMP en provenance d'Uruguay.

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Quand la Suisse manque de beurre...

Quand la Suisse manque de beurre... | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Le pays va importer 1.000 tonnes supplémentaires d'ici la fin de l'année. La Suisse peine à répondre à la demande intérieure de beurre ! Une production de lait inférieure aux prévisions a forcé l'office fédéral de l'agriculture à augmenter les contingents d'importation de beurre pour la cinquième fois cette année. Il a relevé la jauge de 1.000 tonnes, pour la porter à 7.100 tonnes, soit environ 15% de ce qui est consommé actuellement en Suisse…


Un été humide en 2021 et un printemps sec cette année ont diminué la qualité des aliments du quelque 500.000 vaches du pays... entraînant une baisse de production spectaculaire de lait. Autre raison évoquée par le gouvernement : de nombreux agriculteurs préfèrent se tourner vers la production de viande en raison de certaines aides locales et de la baisse des rendements en provenance d'autres pays dont la France…

Cedric's insight:
voir aussi Les fromagers continueront à importer du lait

La Suisse va pouvoir importer davantage de beurre
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L'industrie agroalimentaire sera-t-elle encore résiliente face au "tsunami" des hausses de coûts de production ?

L'industrie agroalimentaire sera-t-elle encore résiliente face au "tsunami" des hausses de coûts de production ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

« Produire devient presque un combat », a introduit Jean-Philippe André, président de l'Ania, en dressant un constat de la situation, entre les coûts des matières premières agricoles qui ne cessent d'augmenter +29% cette année vs +2,2% sur 2019-2020, ceux des emballages +26% depuis janvier 2022 vs +2,8% et celui de l'énergie 57% vs +2,2%…


Les Français commencent à réaliser des arbitrages. D'ailleurs, l'Ania travaille à cette problématique d'élasticité au prix, de valeur nominale avec Nielsen IQ. Un camembert vendu 1,50 €, 1,75 €. Si le prix passait la barre des 2 euros, le consommateur s'en détournerait-il ? Tous les produits ne sont pas égaux par rapport à l'élasticité au prix…


La moitié des entreprises qui ont commencé les négociations en mars ne les ont pas encore finalisées. On est en septembre ! Les industriels ont besoin d'environ 7%. Celles qui ont signé atteignent 3,5% environ. « Et les négociations 2023 vont relever du sacerdoce. Nous n'en sommes pas à augmenter nos marges, nous voulons les défendre, nous avons des objectifs limités en ce moment. »…

Cedric's insight:
voir aussi Energie, disponibilité et flambée des prix : L’ANIA tire la sonnette d’alarme
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L’inflation alimentaire en France s’approche des 10 % dans les supermarchés

L’inflation alimentaire en France s’approche des 10 % dans les supermarchés | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Certains produits de première nécessité, comme les pâtes ou le riz, se sont envolés de 20, 30, voire 130 % sur un an. Et le rythme ne ralentit pas…

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Lactalis Canada intègre les produits ethniques Khaas

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Lactalis Canada, chef de file canadien des produits laitiers - derrière des marques comme Cracker Barrel, Black Diamond et Lactantia - et filiale du Groupe Lactalis en France, ajoute des produits de spécialités Khaas à son portefeuille. Avec une gamme incluant le Khaas Halal et le Khaas Dahi, Lactalis Canada devient l’unique fournisseur de yogourt d’origine ethnique pour l’ensemble du pays…


Les produits de yogourt Khaas Halal sont notamment certifiés 100 % halal par le Conseil islamique de la nourriture et de la nutrition du Canada, tandis que les produits de yogourt Khaas Dahi sont entièrement végétariens…

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Les collectivités en expansion originaires de l’Asie du Sud, du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord compose environ 10 % du marché canadien…
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Ondes électromagnétiques et désordres

Ondes électromagnétiques et désordres | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

L’effet délétère des champs électromagnétiques et des courants électriques parasites de faible intensité sur les êtres vivants suscite des débats depuis de nombreuses années…


En élevage, si cela peut concerner les lignes très haute tension et basse tension, les transformateurs, les installations photovoltaïques et plus récemment les éoliennes…, dans la plupart des cas, c’est d’abord le fait de défauts d’installations d’élevage…


Pour les bovins, les désordres électriques, quelle qu’en soit l’origine, provoquent des troubles du comportement, des pertes de production, voire de la mortalité dans les cas les plus sévères…

Cedric's insight:
voir aussi Comment éviter les courants électriques parasites en élevage laitier ?

Ondes électromagnétiques et désordres en élevage – Académie d’Agriculture
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Surprofits des groupes laitiers, indigence des pouvoirs publics : pourquoi l’avenir du lait bio est en péril

Surprofits des groupes laitiers, indigence des pouvoirs publics : pourquoi l’avenir du lait bio est en péril | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Alors que les prix des aliments bio restent trop élevés pour nombre de consommateurs, des éleveurs laitiers bio peinent à boucler leur fin de mois. Outre les surmarges de la grande distribution, la responsabilité du gouvernement est en cause…


Sur les rayons des supermarchés, les bouteilles de lait bio affichent toujours un prix quasiment double à celui d’un lait conventionnel. Prenons l’exemple d’une bouteille Lactel (du groupe Lactalis) : en juin dernier, le litre en bio coûtait 2,80 euros contre 1,40 euro pour une brique de lait conventionnel…


Pourtant, à l’autre bout de la chaîne, les éleveurs laitiers bio percevaient autour de... 40 centimes le litre, soit sept fois moins ! La situation est inédite : à cette période, ils étaient même moins bien payés que leurs collègues en conventionnel…

Cedric's insight:
voir aussi Lait bio : « l’échec des lois Egalim »

Le bio en première ligne face aux effets de la hausse des prix https://www.laterre.fr/le-bio-en-premiere-ligne-face-aux-effets-de-la-hausse-des-prix/

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Soja non-OGM et sources alternatives de protéines non-OGM

Soja non-OGM et sources alternatives de protéines non-OGM | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
En moyenne en France, le tourteau de soja représente 18% de la ration des bovins. Le développement des SIQO renforce la demande des matières premières protéiques non-OGM. En effet, les cahiers des charges stipulent tous une alimentation sans OGM (<0,9%) et l’exclusion de produits dérivés de noix palmiste (tourteau kernel et similaire, accusé de favoriser la déforestation)…

Dans la situation actuelle, la prime non-OGM ne retrouvera pas des niveaux inférieurs à 100 €/t comme lors des années passées. Une stabilisation autour de 250 €/t semble faire consensus parmi les importateurs pour les prochains mois…

Les alternatives se heurtent à des contraintes techniques et économiques limitant leur intérêt face au soja non-OGM d’importation. Si l’une ou l’autre de ces matières premières peut s’avérer plus compétitive en prix que le soja à certaines périodes, les prix d’intérêt s’équilibrent rapidement avec les arbitrages permanents des fabricants d’aliment du bétail...
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voir aussi Vers 100 % de soja importé durable pour les élevages français

Le tourteau de soja local non OGM amené à se développer https://sco.lt/8bGXpI
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Idele : Vers l'autonomie protéique en élevages de ruminants

Idele : Vers l'autonomie protéique en élevages de ruminants | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Ce dossier technique donne des repères sur l’alimentation protéique de l’élevage de ruminants en France, décrit des solutions techniques et présente des témoignages d’éleveurs qui mettent en œuvre des pratiques cohérentes dans leurs fermes.

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Voir aussi Cap’Protéines : 115 Ressources sur l'autonomie protéique https://www.cap-proteines-elevage.fr/temoignages-d-eleveurs

Res'alim® : L'autonomie protéique des systèmes bovins lait https://sco.lt/7HfzBw

"Si T’es Pro T’es In" : Le b.a.-ba de l'autonomie protéique https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/02/si-tes-pro-tes-in-le-ba-ba-de.html
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Neuf groupes, dont Nestlé France, visés par des ONG pour la pollution plastique

Neuf groupes, dont Nestlé France, visés par des ONG pour la pollution plastique | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Trois ONG ont mis en demeure mercredi 9 grands groupes de l'agro-alimentaire de mieux lutter contre la pollution plastique, fléau qui menace la biodiversité mondiale et la santé humaine, au titre de leur "devoir de vigilance"…


« Nous voulons créer un choc de +déplastification+ », il faut que ces entreprises (Auchan, Carrefour, Casino, Danone, Lactalis, Les Mousquetaires, Picard Surgelés, ainsi que Nestlé France et McDonald's France) se mettent sur une bonne trajectoire, avec des mesures chiffrables, le plastique cause des dommages sur l'environnement, la santé et les droits humains".


Selon la loi, les entreprises disposent d'un délai de trois mois pour respecter leurs obligations. Au terme de ce délai, les ONG ont la possibilité de lancer des assignations en justice.

Cedric's insight:
Selon les dernières estimations de l'OCDE, quelque 460 millions de tonnes de plastiques ont été produites en 2019 dans le monde, générant 353 millions de tonnes de déchets, dont moins de 10% sont actuellement recyclées et 22% sont abandonnées dans des décharges sauvages, brûlées à ciel ouvert ou rejetées dans l'environnement.

Voir aussi Recyclage des plastiques : quand l’agriculture montre l’exemple

Le secteur des produits laitiers frais pense à l’avenir
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Poudre de lait : « une baisse des prix qui ne devrait pas durer »

Poudre de lait : « une baisse des prix qui ne devrait pas durer » | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Entre coûts de production élevés et aléas météo, la production de lait est à la baisse sur les premiers mois de 2022 dans les principaux pays exportateurs, malgré des prix historiques. Les prix de la poudre de lait écrémé sont pourtant orientés à la baisse, un paradoxe…

Cedric's insight:
voir aussi [Vidéo] Un paradoxe sur lequel revient Marion Cassagnou, de l’Institut de l’Élevage…
https://dai.ly/x8dziyb Les prix des produits laitiers industriels toujours très fermes https://sco.lt/9CQKhs
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Au pays du reblochon, les petites coopératives laitières s’organisent face au géant Lactalis

Au pays du reblochon, les petites coopératives laitières s’organisent face au géant Lactalis | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Après le rachat par Lactalis d’un fromager haut-savoyard grand fabricant de reblochon, les petites coopératives laitières s’organisent en vue d’éviter de faire du géant laitier un leader local…


La terre a tremblé au pays du reblochon, cet été. Le géant de l’agroalimentaire Lactalis s’est emparé, avec sa filiale locale Pochat & Fils, de l’activité fromagère du haut-savoyard Verdannet, une entreprise familiale depuis quatre générations. L’annonce a d’abord surpris les producteurs de lait locaux réunis au sein de coopératives – certains parlant de « trahison » – avant d’obliger chacun à la concertation…


Acteur important dans les appellations d’origine protégée (AOP) et les indications géographiques protégées (IGP) locales, collaborateur de plusieurs coopératives, Verdannet fabrique avec le lait de ces dernières différents fromages au lait cru, dont du reblochon représentant la moitié de sa production. Cet achat renforce donc la position de Lactalis sur le marché et lui permettrait de « contrôler près de 50 % de la production en reblochon AOP », selon la Confédération paysanne. Plutôt « un gros tiers », a répliqué Pochat & Fils, dans un courrier adressé, fin juillet, aux producteurs…


Mais qu’en sera-t-il en 2023 ? Vu la contestation locale, « les 30 millions de litres de lait qui arrivent aujourd’hui chez Verdannet ne seront peut-être plus à Lactalis à la fin de l’année », date à laquelle les contrats annuels sont signés entre fromageries et producteurs de lait….


« Toutes les coopératives qui étaient en contrat avec Verdannet se sont réunies. Il y a eu des échanges avec les coopératives voisines pour étudier des solutions alternatives » et éviter la collaboration avec Lactalis. « Si l’on se rate, au prochain fromager racheté, Lactalis deviendra leader et ce sera la fin du système savoyard »…

Cedric's insight:
voir aussi Le camembert, la nouvelle guerre de cent ans ? https://sco.lt/64sOR6

Avec Graindorge, Lactalis devient le leader du camembert AOP https://sco.lt/6JXxY0
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Mauvais signaux pour la consommation de produits laitiers

Mauvais signaux pour la consommation de produits laitiers | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

En 2021, en supermarché, hypermarché, supérette et e-commerce, les ménages de France métropolitaine ont acheté moins de produits laitiers en volume qu’en 2020. Toutes les catégories sont concernées à l’exception des laits spécifiques (vitaminé, aromatisé, délactosé, enrichis, croissance) qui ont cru de 18,6 %, des yaourts à boire (+9,1 %) et des fromages pâtes fraîches type mozzarella (+2,6 %)…


Un premier trimestre 2022 morose : baisse des achats des ménages pour presque tous les produits laitiers ! Tous les fromages accusent le coup, même les pâtes fraîches (-4,4 % par rapport au premier trimestre 2021) et les pâtes pressées non cuites (-5,9 %). Le beurre chute de plus de 7 % et la crème UHT de 9 %. Les achats de lait conditionné baissent moins (-1,1 %). Et seuls les laits spécifiques sont en progression (+13,5 %)…

Cedric's insight:
voir aussi Comment l’inflation se traduit sur les ventes de produits laitiers en Europe ?

Produits laitiers : Net fléchissement de la consommation des ménages
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FrieslandCampina : Prix garanti à 62,25 euros pour 100 kilos de lait en octobre 2022

FrieslandCampina : Prix garanti à 62,25 euros pour 100 kilos de lait en octobre 2022 | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Le prix garanti de FrieslandCampina pour octobre s’établit à 62,25€/100 kg de lait, en hausse de 1,00€ par rapport à septembre (61,25 €). Le prix bio s’établit à 65,50€/100 kg de lait, en hausse de 2,75€ rapport à septembre (62,75 euros)…
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En 38/32, ça fait en lait conventionnel 571,02€/1000l (+9,2€ par rapport à septembre), en lait bio 600,83€ (+25,20€), selon l’Éleveur laitier (merci à eux)

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CNIEL : France Laitière 2030 - enjeux, défis, chantiers pour l'avenir

CNIEL : France Laitière 2030 - enjeux, défis, chantiers pour l'avenir | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Un panorama complet des chantiers à mener au cours de la prochaine décennie pour renforcer une filière laitière responsable et résiliente face à ses multiples enjeux…

Des actions qui guideront la stratégie collective sur les années 2023-2025, avec des priorités qui tournent autour de trois grands défis :
• Déploiement de France Terre de Lait
• Attractivité des métiers du lait et le renouvellement des actifs
• Décarbonation au sein de tous les maillons de notre chaîne de valeur
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[Infographie] Le bio en grandes surfaces alimentaires

[Infographie] Le bio en grandes surfaces alimentaires | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
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La voie vers le « net zéro » pour les industries de la viande et des produits laitiers est loin d'être claire

La voie vers le « net zéro » pour les industries de la viande et des produits laitiers est loin d'être claire | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Près de 65 % d’entre elles ont publié des objectifs spécifiques et 1/4 visent explicitement à être net zéro en 2050. Mais il existe des différences dans la qualité et le niveau de détail des engagements. Environ 35% des entreprises analysées n'ont pas d'objectifs publics.


Il semble y avoir un certain niveau de consensus dans l'industrie sur les niveaux de réduction réalisables. FrieslandCampina et Arla ont fixé des objectifs assez similaires. En moyenne, les entreprises laitières visent à réduire de 40 % les émissions de portée 1 et 2…


Moins de la moitié des entreprises ont fixé un objectif d'émissions de portée 3, des émissions indirectes particulièrement pertinentes en amont (exploitations agricoles) et en aval (emballage, ...), car elles représentent environ 95 % dans les produits laitiers de toutes les émissions de la chaîne de valeur…

Cedric's insight:
voir aussi Agrial s'engage à réduire son empreinte carbone de 35 % d’ici 2035

Arla UK lance sa feuille de route climatique laitière

RSE - Lactalis présente sa feuille de route : Climat, emballages et bien-être animal

FrieslandCampina vise des produits laitiers neutres pour le climat d'ici 2050

Objectif zéro émission de carbone pour Danone
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L'ultrafrais sur la voie du recyclage du plastique

L'ultrafrais sur la voie du recyclage du plastique | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Des industriels de l’ultrafrais et Citeo ont créé un consortium pour le recyclage des emballages en polystyrène. Des filières se construisent pour aller vers une économie circulaire dès 2025. Sur les autres plastiques, des initiatives naissent aussi…


Depuis l’an dernier, Yoplait innove avec des emballages qui contiennent du polystyrène recyclé (rPS). En mai 2021, l’industriel a lancé Panier Fruits mixés avec 50% de rPS puis une initiative similaire en octobre sur Panier Récoltes françaises…

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voir aussi Neuf groupes, dont Nestlé France, visés par des ONG pour la pollution plastique

Malgré les difficultés, le secteur des produits laitiers frais pense à l’avenir
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La ferme France perd en compétitivité

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En seulement 20 ans, la France est passée de deuxième à cinquième exportateur mondial. En parallèle, les produits importés ont doublé jusqu’à représenter près de la moitié de nos assiettes…
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voir aussi Vincent Chatellier, Inrae : « ne gâchons pas le potentiel agricole de la France »

La Ferme France recule : constat alarmant et solutions du Sénat https://www.reussir.fr/la-ferme-france-recule-constat-alarmant-et-solutions-du-senat
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Inflation : Intermarché dénonce l’attitude des industriels laitiers

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Le président du groupement Les Mousquetaires, se plaint des hausses déraisonnables de tarifs demandées par certains grands industriels, et du manque de transparence des industriels laitiers…


Didier Duhaupand se dit « fier de vendre le lait plus cher qu’ailleurs. (…) Il faut s’occuper du monde agricole, les producteurs de lait en font partie ». Il rappelle avoir commencé avec sa laiterie de Saint-Père. « On a dit aux autres industriels qu’on allait vendre le litre de lait à 95 centimes dans nos rayons. On s’attendait à des rencontres tripartites mais les industriels ne sont pas venus », a-t-il déploré, reprochant aux industriels laitiers de ne pas se montrer transparents sur le prix payé au producteur laitier…


« Il faut dire au consommateur et au monde agricole ce qu’il se passe. C’est facile d’aller déverser du lait, du fumier dans nos parkings, et le monde agricole a raison de se mobiliser mais les produits agricoles sont majoritairement transformés, et les transformateurs ne veulent pas faire preuve de transparence, ne veulent pas dire le prix qu’ils payent aux producteurs.»

Cedric's insight:
voir aussi Prix du lait : l’OP Saint-Père exaspérée par Les Mousquetaires

Les entreprises de l’agroalimentaire dans la tourmente de la crise https://www.lsa-conso.fr/les-entreprises-de-l-agroalimentaire-dans-la-tourmente-de-la-crise,420651
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Craintes pour les marges des éleveurs laitiers pour cet hiver et début 2023…

Craintes pour les marges des éleveurs laitiers pour cet hiver et début 2023… | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

L’indice de marge Milc progresse en juin. Mais la situation sur le terrain se tend un peu plus chaque mois qui passe. Les opérateurs sont inquiets pour cet hiver et début 2023…


L’indice de marge Milc, qui est un indicateur de marge partielle de l’atelier lait, était encore en progression en juin, à 120 €/1 000 l et le sera encore certainement en juillet, assure l’Institut de l’élevage. Elle atteint « son plus haut niveau depuis décembre 2017 ». Ceci est dû à une progression des produits lait et viande issus de l’atelier lait qui est supérieure à celle des charges (hors évolution des frais de personnel, travaux par tiers, fermages, impôts fonciers, frais financiers)…


Mais attention, l’image est trompeuse. « La Milc demeure à un niveau relativement peu stimulant », décrit l’Idele…

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Voir aussi La marge de la production laitière augmente https://www.reussir.fr/lait/la-marge-de-la-production-laitiere-augmente

Pensez à la valorisation de la viande pour améliorer votre revenu https://sco.lt/6hs9tA
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Plein Lait Yeux, le Lait d’Isère

Présentation de la démarche : Un lait 100% local, collecté et transformé en Isère, assurant une plus juste rémunération aux producteurs et soucieux du bien-être animal…

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Poursuite de la réduction de la population bovine dans l'UE

Poursuite de la réduction de la population bovine dans l'UE | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

La tendance à la baisse du cheptel bovin s'est poursuivie, avec une baisse totale de 2 % parmi les pays comptant au moins 1,5 million de bovins. Ce taux était légèrement supérieur au taux moyen de déclin depuis 2016 (-1 %)… 

Cedric's insight:
Les catégories de bovins les plus impactées sont les jeunes bovins (moins d'un an) de boucherie (-7%) et les reproducteurs bovins, génisses et vaches non laitières (tous -3%)…
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Les sociétaires Sodiaal du Grand Ouest passent à l'offensive

Les sociétaires Sodiaal du Grand Ouest passent à l'offensive | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Les explications des administrateurs Sodiaal ne rassurent pas du tout les sociétaires sur la santé financière de Sodiaal et sur sa politique de prix du lait…


Une annonce à 415 € pour l’année 2022 : « Cela fait des années que nous, sociétaires Sodiaal, patientons. On nous dit chaque année, que cela ira mieux les années suivantes, que la rentabilité de Sodiaal va s’améliorer. »…


« Le prix du lait pratiqué par Sodiaal sert de baromètre à Lactalis qui se place toujours juste au-dessus. C’est donc la moitié du lait en France qui n’est pas payé comme il se doit au vu de la conjoncture »…

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Plus de 200 sociétaires ont saisi le médiateur des relations commerciales agricoles, pour demander des explications et de la transparence sur le calcul du prix du lait. Sodiaal a en effet arrêté d'appliquer sa formule de prix, écrite dans son règlement intérieur, à partir du mois de juillet. Des travaux de réflexion sont en cours pour en bâtir une nouvelle…

Voir aussi Un résultat en hausse pour Sodiaal mais encore loin de ses ambitions
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Se préparer à la PAC 2023 - Chambres d'agriculture de Normandie

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Le 1er janvier 2023, entrera en vigueur une nouvelle réglementation de la Politique Agricole Commune. Sur la base du "projet" de Plan Stratégique National (PSN) que la France a déposé à Bruxelles fin 2021, bénéficiez des dispositions connues à cette date pour la France, et notre analyse des conséquences sur les exploitations normandes…


• Webinaire sur https://youtu.be/R6mRG-deNAc

• Diaporama sur https://normandie.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Normandie/506_Fichiers-communs/PDF/PAC/PAC2023_Diaporama_webinaire2021-01-17.pdf

• Impacts sur les exploitations normandes sur https://normandie.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Normandie/506_Fichiers-communs/PDF/Rencontres_Eco_Marches/A12-Les_impacts_micro-economiques.pdf

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voir aussi Comprendre la Pac 2023

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[Vidéo] 4 idées pour faire des économies d'énergie dans les élevages

Le poste énergie devient crucial dans le contexte d'explosion des prix. S'il vaut mieux commencer par faire un diganostic pour avoir une vision précise de la situation, les installations comme les trackers solaires, centrales thermiques solaires ou réseaux d'eau chaude permettent de réduire la facture d'environ 50%, à condition, bien entendu, d'investir un peu au départ…

Cedric's insight:
• Idée n°1 : Faire un diagnostic de ses bâtiments
• Idée n°2 : Installer un réseau d'eau chaude
• Idée n°3 : Monter un tracker solaire
• Idée n°4: Investir dans une centrale solaire thermique
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