Mecánica de Fluidos para Cocineros | libros de divulgación científica | Scoop.it
 
Resulta que en cocina se hace cuasi-ingeniería en muchos aspectos, y uno de mucho peso es el manejo de fluidos. Consideremos la cantidad de preparaciones líquidas, semilíquidas, pastas o masas que ejecuta un chef.

Via Barzanallana