Speciale Dolci di Capodanno: Crème brûlée, uno dei dolci al cucchiaio francesi più apprezzati e conosciuti. | Italian Pictures, Photos & Recipes | Scoop.it
La crème brûlée, cioè crema bruciata in francese, è un dessert formato da una base di crema inglese cotta, sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido.

La prima ricetta docum