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nadaesgratis
Por Pierre Levasseur
El consumo de carne está en el centro del debate científico y político. Numerosos estudios han demostrado que una dieta con menos carne reduce el riesgo de enfermedades crónicas y disminuye la huella ecológica (ver la reciente entrada dedicada a este tema aquí).
Riesgos de aumentar la desigualdad social al promocionar la bajada del consumo de carne. Un análisis desde el blog de Nada es Gratis que invita a la reflexión sobre cómo puede ser de complejo un tema aparentemente simple como promocionar el descenso del consumo de carne.