Il Consorzio Mortadella Bologna, il Consorzio Cacciatore e il Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp insieme per il lancio del progetto promozionale

Assica registra un aumento per la produzione e il consumo di carni suine e salumi al 2018: vanno particolarmente bene prosciutto crudo e bresaola.

https://www.madoniepress.it/2019/06/25/consorzio-carni-di-sicilia-istituita-lorganizzazione-di-produttori/?refresh_ce

Approvato e sottoscritto il nuovo statuto. Il presidente del consorzio Marco Mocciaro "ora pronti a nuove sfide"

La rivincita della carne, la rossa alla riscossa - Piemontese, chianina, podolica, Kobe: una storica inversione di tendenza che porta all'aumento di consumo privilegiando la qualità

Realizzata da Assocarni per informare i consumatori

Consumare carne e salumi non è dannoso per la salute. Pubblicato sul Lancet lo studio che smentisce una delle più diffuse fake news sulle proteine animali.

I pregi della carne di bufala, quelli del latte e delle mozzarelle, l'importanza di una "filiera". Se ne è parlato a Pantanello

Il settore bovino in lenta progressione mentre i prezzi dei suini fanno un balzo in avanti. Il mercato italiano in controtendenza rispetto alla media europea, meglio i bovini dei suini

Chi associa il concetto di agricoltura e alimentazione biologica alle immagini levigate e un po’ asettiche della comunicazione pubblicitaria, farà fatica a legare lo stesso concetto al maiale, animale tanto apprezzato sulla tavola in forma di prosciutto o di salame

L'attesa è quasi terminata. Salumi da Re, la manifestazione che raduna ogni anno norcini, salumieri e allevatori all’Antica Corte Pallavicina dei fratelli Spigaroli, sta per tornare: l’appuntamento per tutti gli appassionati e curiosi è dal 30 marzo al 1° aprile a Polesine Zibello

Secondo quanto emerge dal rapporto sulla competitività del settore agroalimentare condotto dall’Istituto di servizi per il Mercato agricolo alimentare (Ismea), il settore è in forte crescita e i dati parlano chiaro

200 pagine, 180 fotografie inedite, il contributo di 4 tra i migliori macellai di Firenze e dintorni

È possibile iscriversi online fino al 10 marzo al premio Miglior elaborato gourmet in Europa a base di carne 2019, promosso da Federcarni e Fratelli Pagani.

Carne avicola, una filiera da otto miliardi. I numeri di Unaitalia: nel 2018 pollo e carni bianche sono state le più consumate

In crescita anche il settore avicolo. La suinicoltura Ue beneficia dell'aumento dell'export verso la Cina. La carne bovina in bilico nel delicato rapporto fra produzione e consumo

La preferenza di carni rosse o carni bianche sembra non fare differenza rispetto all’aumento dei livelli di colesterolo LDL e apolipoproteina B

Annibale Mastroddi, da tutti conosciuto come Annibale, il macellaio di via Ripetta, uno dei negozi più antichi di Roma (risale al 1888) minaccia la chiusura. 

Si aprono le porte di Singapore per la bresaola italiana. 

La Giunta regionale del Veneto ha approvato, su proposta dell’assessore all’agricoltura Giuseppe Pan e di concerto con l’assessore alla sanità Manuela Lanzarin, il piano operativo regionale 2019 per lo svolgimento dei controlli a campione sull’etichettatura obbligatoria delle carni bovine e dei prodotti a base di carni bovine.

Fonte di Vitamina B12, sostanza vitale per il corretto funzionamento degli organi del corpo e per rallentare l’invecchiamento. I benefici della carne rossa

L’IVSI è partner dell’iniziativa "LeftOver Lovers (LoL)", promossa dall’agenzia De-LAB che nasce dall’idea di responsabilizzare il settore della ristorazione ed i loro clienti sperimentando modi innovativi e strumenti partecipativi per ridurre le quantità di cibo ordinate o avanzate nel piatto, a partire dall’uso delle foodie-bags.

Tempo di transumanza. E anche in Italia, e precisamente in Toscana, nel Mugello, ci sono "cow boy" e"cow girl" che spostano le mandrie di bovini.

FABIO Viani è il nuovo presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano Dop. E’ un presidente «riciclato», come lui stesso si definisce scherzando, perché in passato era già stato alla guida del Consorzio, a cui aderiscono 20 aziende toscane.

Rovato, Lombardia Carne 2019: date quando c'è l'evento, orari, prezzo dei biglietti, programma e tutte le informazioni utili su come arrivare

Sabato 16 marzo si svolgerà in 54 macellerie di Firenze e provincia una giornata di solidarietà a favore di Fondazione ANT.