Politiques alimentaires et climat : une revue de littérature | CIHEAM Press Review | Scoop.it

La consommation alimentaire est aujourd’hui responsable de 28% des émissions mondiales de gaz à effet de serre (voir l’étude I4CE à ce sujet)
Quels sont les principaux leviers d’action pour réduire cette empreinte ? Peut-on à la fois réduire les émissions et répondre aux autres enjeux des politiques alimentaires : l’accès à prix acceptable à des aliments qui soient bénéfiques pour la santé, et qui préservent les sols, la biodiversité et la qualité de l’eau ? Quelles politiques publiques mettre en œuvre pour accélérer la transformation de nos manières de consommer ? Dans cette étude, I4CE fait le point sur les réponses que la littérature académique peut apporter à ces questions. 


Via Médiadoc, bibliothèque d'AgroSup Dijon