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Nous paysans : la crise de la Covid-19 a accéléré le développement des circuits courts alimentaires

Nous paysans : la crise de la Covid-19 a accéléré le développement des circuits courts alimentaires | CIHEAM Press Review | Scoop.it

Acheter ses légumes sans passer par un intermédiaire, des Franciliens y croient. Comme à chaque crise sanitaire ou de confiance, les consommateurs se tournent vers les circuits courts

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FRANCE : Paysans et numérique

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Chez les consommateurs, les habitudes du premier confinement n’ont pas toujours survécu à la crise économique qui s’est installée. Celles et ceux qui s’étaient mis au circuit court sont nombreux à avoir repris le chemin des supermarchés, par souci de praticité. On observe donc que promouvoir les circuits courts ne suffit pas à les encourager sur le long terme. Il faudrait que les grandes et moyennes surfaces travaillent davantage avec les producteurs locaux, en habituant la clientèle à un juste prix pouvant offrir une juste rémunération aux producteurs. Et que la logistique permette plus de circuits courts en zone rurale.

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