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Investi par la grande distribution: l’eldoraBIO - Libération

Investi par la grande distribution: l’eldoraBIO - Libération | CIHEAM Press Review | Scoop.it
Face à la demande croissante des consommateurs, le marché de l’alimentation biologique est massivement investi par la grande distribution. Rachat de réseaux, production et vente hors saison : certaines enseignes modifient en profondeur les pratiques. Au risque de fragiliser la philosophie du secteur.
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Frédéric Denhez : « Plus le marché bio va se développer, plus, statistiquement, il y aura de fraudes »

Frédéric Denhez : « Plus le marché bio va se développer, plus, statistiquement, il y aura de fraudes » | CIHEAM Press Review | Scoop.it

L’assiette en tête. Ingénieur écologue de formation et spécialiste des questions d’environnement, d’agriculture et d’alimentation, Frédéric Denhez a sillonné la France et enquêté auprès des producteurs et consommateurs. Dans son livre Acheter bio ? A qui faire confiance, paru en février chez Albin Michel, il explique pourquoi le consommateur « doit revenir au basique s’il veut à la fois faire un geste social, citoyen, politique et surtout un geste pour soi ». Il évoque également l’enjeu de la « banalisation » du bio, alors que des agriculteurs bio ont lancé, mercredi 29 mai, une pétition pour dénoncer l’« industrialisation » de leur filière.

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