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Events in Euro-Mediterranean Agriculture, Food, Fisheries and Environment
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MEDITERRANEE: Gastronomie : le Mucem met à l’honneur le régime méditerranéen

MEDITERRANEE: Gastronomie : le Mucem met à l’honneur le régime méditerranéen | CIHEAM Press Review | Scoop.it
Le musée marseillais propose une exposition sur ce patrimoine culinaire ancestral, aujourd'hui mis en danger par la malbouffe, qui favorise le risque d'accident cardio-vasculaire. – Jeune Afrique
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Italie: La tomate : pomme d'amour ou l'or de Naples

Italie: La tomate : pomme d'amour ou l'or de Naples | CIHEAM Press Review | Scoop.it

Naples a une image de capitale déchue. Elle fut pourtant la plus grande ville européenne de la modernité avec Istanbul et Paris, le berceau de l’illuminisme italien et la première république à suivre la Révolution française, même si de façon éphémère. Elle est aujourd’hui synonyme de Camorra ; miroir de tous les problèmes italiens, elle est détestée par tous ceux qui se voilent la face. Mais Naples a fortement contribué à la construction de l’identité italienne, très centrée sur l’alimentation.

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Alimentation méditerranéenne : analyses historiques et questionnement muséologique

Alimentation méditerranéenne : analyses historiques et questionnement muséologique | CIHEAM Press Review | Scoop.it
Depuis les premières domestications des plantes et des animaux à travers la naissance de l’agriculture et de l’élevage au Néolithique, l’alimentation méditerranéenne s’est enrichie d’apports venus d’autres continents. Ce mode d’alimentation est le produit d’une combinaison de plusieurs facteurs physiques et climatiques associés à de nombreux facteurs humains (guerres, famines, déplacements, etc.). Il s’accompagne d’une culture de consommation collective et ritualisée.
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MAGHREB: Le couscous entre au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO

MAGHREB: Le couscous entre au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO | CIHEAM Press Review | Scoop.it

En famille, entre amis, seul(e), les jours de fêtes comme les jours lambda : le couscous fait partie intégrante de la culture berbère, et c’est à ce titre que le plat traditionnel – on en mange depuis le Moyen-Âge au moins – vient d’entrer au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, sous l’impulsion de l’Algérie, la Mauritanie, le Maroc et la Tunisie.

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Gastronomie Italienne : Un Business Qui Pèse 229 milliards D'Euros

Gastronomie Italienne : Un Business Qui Pèse 229 milliards D'Euros | CIHEAM Press Review | Scoop.it

Tout le monde connaît la gastronomie italienne. Bars, bistrots, restaurants, épiceries fines, concept stores. La gastronomie italienne n’arrête pas de séduire et de se développer. Au point de peser 229 milliards d’euros.
La gastronomie italienne est le symbole de la diète méditerranéenne, reconnue dans le monde entier pour sa salubrité. C’est n’est pas un hasard : les Italiens sont, avec les Japonais, le peuple le plus vieux au monde. 

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