AGROALIMENTAIRE
6.7K views | +0 today
 
Scooped by Agrodoc Ouest
onto AGROALIMENTAIRE
March 11, 2025 3:24 AM
Scoop.it!

C&DAC lance ses farines de légumineuses fermentées

C&DAC lance ses farines de légumineuses fermentées | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.ria.fr - March 3, 2025 11:26 AM
La société a mis au point une farine de féverole fermentée, qu’elle va pouvoir commercialiser grâce à une levée de fonds de 1,6 million d’euros. Spécialisée dans l
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
AGROALIMENTAIRE

AGROALIMENTAIRE

Ressources scientifiques et techniques sélectionnées par les documentalistes du Service Documentation L@Doc : Ressources - Formation - Appui à la recherche -Institut Agro Rennes-Angers : Alimentation - Innovation - Nutrition - Ingrédients - Procédés agroalimentaires - Alimentation et santé
Curated by Agrodoc Ouest
Your new post is loading...

Sélectionnez une thématique

innovation alimentaire 334
emballage 187
pratiques de consommation 154
agroalimentaire et société 100
nutrition humaine 94
boissons 87
industrie agroalimentaire 87
tendance agroalimentaire 87
conjoncture économique 86
agroalimentaire et environnement 81
sécurité alimentaire 79
alternative végétale 76
agroalimentaire et santé 74
procédé industriel 65
réglementation 65
bio 58
alimentation et santé 54
protéines alternatives 53
agroalimentaire et recherche 51
alimentation durable 49
marché français 46
alimentation 41
snacking 41
ingredient 40
protéines végétales 39
produits laitiers 38
santé publique 38
protéines durables 37
aliments fonctionnels 35
alternative alimentaire 34
Scooped by Agrodoc Ouest
July 10, 2023 8:59 AM
Scoop.it!

Pour vous abonner aux bulletins de veille !

Pour vous abonner aux bulletins de veille ! | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
July 10, 2023 8:59 AM

Pour suivre ces actualités et recevoir les bulletins de veille régulièrement !

 

more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 13, 10:04 AM
Scoop.it!

La canette perce le marché de la boisson en magasin

La canette perce le marché de la boisson en magasin | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.processalimentaire.com - April 10, 8:39 AM
Depuis 2020, les boissons en canettes gagnent du terrain dans les paniers des Français pour représenter plus d’un quart des emballages vendus sur le marché des
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 11:11 AM
Scoop.it!

L’Anses prône des actions pour réduire l’exposition au cadmium

L’Anses prône des actions pour réduire l’exposition au cadmium | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.ria.fr - March 26, 7:03 AM
Dans une nouvelle expertise, l’Anses identifie l’alimentation comme la source majeure de cadmium. L’agence appelle à réduire ses valeurs limites dans les engrais pour réduire la pollutio
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 11:04 AM
Scoop.it!

Faut-il craindre une pénurie durable d'oeufs ?

Faut-il craindre une pénurie durable d'oeufs ? | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From theconversation.com - April 1, 11:19 AM
Produits de base, les œufs manquent de plus en plus dans les rayons. Comment explique-t-on ces pénuries ? Comment se forme le prix des œufs ?
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:58 AM
Scoop.it!

Règlement UE 2026/245 : nouvelles substances autorisées / contact alimentaire et impacts pour les industriels | Actalia Innovation

From www.actalia-innovation.com - March 24, 10:39 AM
Règlement UE 2026/245 : nouvelles substances autorisées pour les matériaux d’emballage alimentaire. Conditions d’usage et implications industrielles.
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:56 AM
Scoop.it!

Le rôle de la littératie en santé pour se protéger des fake news en nutrition

Le rôle de la littératie en santé pour se protéger des fake news en nutrition | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.cerin.org - April 6, 3:47 AM
Les personnes présentant des situations professionnelles et économiques plus fragiles, ainsi que les séniors sont plus à même de présenter des niveaux bas
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:50 AM
Scoop.it!

« À la bretonne » : un récit collectif pour réarmer le débat sur la souveraineté alimentaire

« À la bretonne » : un récit collectif pour réarmer le débat sur la souveraineté alimentaire | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.processalimentaire.com - March 30, 7:53 AM
Présenté au Cfia 2026 avant un lancement national le 27 mars, l’ouvrage porté par l’ABEA propose une lecture documentée du modèle agroalimentaire breton et de
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:46 AM
Scoop.it!

Circul’Egg, de la coquille d’œuf à l’ingrédient riche en collagène

Circul’Egg, de la coquille d’œuf à l’ingrédient riche en collagène | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.ria.fr - April 7, 6:27 AM
En séparant la membrane de la coquille d’oeuf, la jeune pousse produit deux ingrédients, dont l’un est riche en collagène. Une filière d’approvisionnement avec cinq producteurs d’ovoproduit
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:43 AM
Scoop.it!

Fin d’une idée reçue sur le prix et le Nutri-Score

Fin d’une idée reçue sur le prix et le Nutri-Score | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.actalia.eu - April 3, 4:58 AM
Les études montrent que les produits bien notés au Nutri-Score ne sont pas forcément plus chers. Découvrez les résultats et l’impact de la nouvelle campagne.
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:41 AM
Scoop.it!

Collagène : une tendance majeure en 2026 dans l’agroalimentaire

Collagène : une tendance majeure en 2026 dans l’agroalimentaire | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.actalia.eu - April 7, 10:14 AM
Collagène 2026 : pourquoi cet ingrédient devient central dans l’agroalimentaire, entre nutrition, bien-être et innovation produit.
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 2, 11:30 AM
Scoop.it!

Évoluer au-delà de sa catégorie historique : un impératif pour les marques patrimoniales

Évoluer au-delà de sa catégorie historique : un impératif pour les marques patrimoniales | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.pour-nourrir-demain.fr - March 31, 1:21 AM
Face à l’évolution des habitudes de consommation et au ralentissement de certains marchés, les marques alimentaires françaises historiques se diversifient
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 2, 11:25 AM
Scoop.it!

Représentations et consommations des « aliments revalorisés »

Représentations et consommations des « aliments revalorisés » | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.veillecep.fr - April 2, 10:28 AM
Une revue de littérature portant sur 83 études, publiée en janvier 2026 dans Foods, examine les opinions et avis de consommateurs au sujet des « aliments revalorisés ». Ces aliments sont élaborés à partir de produits ou
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
March 23, 11:07 AM
Scoop.it!

La santé confirme son ancrage dans l’innovation alimentaire en 2026

La santé confirme son ancrage dans l’innovation alimentaire en 2026 | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.ria.fr - March 19, 6:00 AM
Selon le Baromètre de l'innovation alimentaire mondiale 2026 de Nutrikéo et ProtéinesXTC, de nombreuses innovations produits mettent l’accent sur la santé cette année, notamment avec des enrichissements en … Continued
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 14, 11:22 AM
Scoop.it!

Remplacer la viande : toutes les alternatives se valent-elles ?

Remplacer la viande : toutes les alternatives se valent-elles ? | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From theconversation.com - April 13, 10:42 AM
C’est une réalité qui fait désormais consensus : pour la santé humaine comme pour celle des écosystèmes, nous mangeons collectivement trop de viande. Mais quelles alternatives faut-il plébisciter ?
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 13, 9:55 AM
Scoop.it!

Tendances 2026 : ce que veulent vraiment les consommateurs

Tendances 2026 : ce que veulent vraiment les consommateurs | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.actalia.eu - April 9, 9:49 AM
Les tendances consommateurs 2026 montrent une recherche de valeur, de transparence et de bénéfices concrets. Découvrez les enjeux clés pour l’agroalimentaire.
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 11:09 AM
Scoop.it!

Hot Takes on Baked Goods

Hot Takes on Baked Goods | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.ift.org - March 31, 6:51 PM
In this column, the author discusses best practices for controlling processing variables, from fermentation through baking and cooling, to ensure safe, high-quality, and scalable baked food production.
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 11:03 AM
Scoop.it!

Aliments ultratransformés : Comment aider les consommateurs à les repérer et à les éviter ?

Aliments ultratransformés : Comment aider les consommateurs à les repérer et à les éviter ? | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From theconversation.com - March 16, 12:52 PM
La liste des ingrédients sur les emballages des produits pourrait se révéler un levier intéressant pour aider les consommateurs à repérer les aliments ultratransformés. On fait le point.
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:57 AM
Scoop.it!

Produits laitiers, matières grasses laitières et risque de démence : étude de cohorte de plus de 25 ans

Produits laitiers, matières grasses laitières et risque de démence : étude de cohorte de plus de 25 ans | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.cerin.org - March 30, 3:00 AM
Selon une étude de cohorte suédoise, une consommation plus élevée de certains produits laitiers riches en matières grasses, en particulier les fromages et
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:51 AM
Scoop.it!

Nestlé déploie son concentré pour café glacé en France

Nestlé déploie son concentré pour café glacé en France | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.processalimentaire.com - April 3, 9:09 AM
Après l'international, Nestlé lance son café liquide à diluer en France. En ciblant directement les jeunes générations, cette nouvelle offre vise à démocratiser
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:49 AM
Scoop.it!

Les 20 chiffres clés pour en savoir plus sur le Snackeur 2026, selon Speak Snacking

Les 20 chiffres clés pour en savoir plus sur le Snackeur 2026, selon Speak Snacking | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.snacking.fr - April 7, 10:49 AM
Au Snack Show 2026, Nicolas Nouchi, fondateur de Stratég’eat, a dressé le portrait d’un marché du snacking toujours dynamique mais de plus en plu
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:44 AM
Scoop.it!

Biotechnologies et IA : une révolution pour l’alimentation

Biotechnologies et IA : une révolution pour l’alimentation | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.actalia.eu - March 24, 1:11 PM
Découvrez comment biotechnologies et IA transforment la production alimentaire vers plus de durabilité, d’efficacité et de personnalisation.
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 10:42 AM
Scoop.it!

Innovation laitière : protéines et santé intestinale en progrès

Innovation laitière : protéines et santé intestinale en progrès | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.actalia.eu - April 2, 9:17 AM
Les innovations laitières combinent protéines renforcées et solutions pour la santé intestinale, soutenues par de nouvelles technologies de formulation.
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 7, 4:02 AM
Scoop.it!

Transparence : stratégie clé en agroalimentaire

Transparence : stratégie clé en agroalimentaire | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.agro-media.fr - April 3, 5:00 AM
La transparence alimentaire renforce confiance et innovation. Analyse des attentes des consommateurs et enjeux pour l'industrie agroalimentaire.
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 2, 11:27 AM
Scoop.it!

The water footprints of global food and agriculture trade

The water footprints of global food and agriculture trade | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.chathamhouse.org - April 2, 11:27 AM

"When food and agricultural products are traded internationally, the direct and indirect water use associated with that trade results in a ‘water footprint’ – reflecting not only the freshwater needed to grow a crop, for instance, but also the water consumed in ancillary processes involved in bringing a product to market and diluting the pollution it causes. Income growth, rising populations and dietary change are increasing demand for water-intensive foods. Meanwhile, climate change, pollution and overexploitation of agricultural land are degrading water sources and depleting freshwater availability. "

Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
April 2, 11:23 AM
Scoop.it!

Sécurité alimentaire mondiale à l’horizon 2100 : des trajectoires divergentes

Sécurité alimentaire mondiale à l’horizon 2100 : des trajectoires divergentes | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.veillecep.fr - April 2, 10:28 AM
Une étude publiée dans Nature en janvier 2026 projette l’exposition de la population mondiale aux crises alimentaires, à l’horizon 2100. Quatre trajectoires sont décrites, croisant données météorologiques, projections démographiques et de pauvreté. La première est
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Agrodoc Ouest
March 23, 11:05 AM
Scoop.it!

Saipol a remporté le trophée de l'innovation PAI/Ingrédients du Cfia

Saipol a remporté le trophée de l'innovation PAI/Ingrédients du Cfia | AGROALIMENTAIRE | Scoop.it
From www.processalimentaire.com - March 23, 3:45 AM
La filiale d'Avril est récompensée pour son programme d'huiles durables Empreinte, lancé en 2025. Deux options sont proposées: bas carbone ou issues de l'agriculture
Read more
more...
No comment yet.
Sign up to comment
About Follow us Resources Terms Mobile Features
Facebook
X
LinkedIn