Du champ à l'assiette, la production biologique séduit agriculteurs et consommateurs. Les conversions agricoles sont dynamiques et les transformateurs et distributeurs se mobilisent pour structurer la filière et répondre aux attentes des consommateurs toujours plus nombreux.

Bientôt, les adeptes de la spiruline n’auront plus besoin d’acheter des capsules déshydratées de leur micro-algue préférée, produite parfois à l’autre bout du monde. A la fin de l’année 2018, ils pourront installer dans leur salon, ou leur cuisine, un appareil made in Occitanie très novateur.

On a tendance à trop mettre de céréales dans les bols du petit-déjeuner des enfants. Or, la majorité d'entre elles sont trop sucrées et ne contiennent pas une énorme quantité de... céréales. Entre les pétales, les anneaux, les boules, les soufflées ou les fourrées, voici les boîtes à privilégier et celles à éviter d'un point de vue nutritionnel.

Léger et diététique le nouveau sandwich de McDonald’s ? C’est tout l’inverse., Affiches géantes placardées dans toute la France, campagne de presse, spots publicitaires accrocheurs… la chaîne Mc Donald’s

Et si l’humanité était en train de basculer vraiment dans l’imbécillité, comme l’imaginait en 2006 la cruelle fiction de Mike Judge Idiocracy ? Depuis vingt ans, les scientifiques constatent avec inquiétude que les capacités intellectuelles ne cessent de diminuer à l’échelle mondiale. Une baisse du QI a été observée dans plusieurs pays occidentaux. À cela s’ajoute une explosion des cas d’autisme et des troubles du comportement. En cause : les perturbateurs endocriniens, ces molécules chimiques qui bouleversent le fonctionnement de la thyroïde, essentielle au développement cérébral du fœtus. Présentes dans les pesticides, les cosmétiques, les mousses de canapé ou encore les plastiques, ces particules ont envahi notre quotidien : nous baignons dans une véritable soupe chimique. Aux États-Unis, chaque bébé naît ainsi avec plus de cent molécules chimiques dans le sang. Mais comment limiter leurs effets ? Quelles solutions peut-on mettre en place pour préserver les cerveaux des générations futures ?

Les noix du Brésil font actuellement face à une forte demande et leur prix a augmenté de 61 % au milieu de l’année 2017. Comment expliquer cette hausse soudaine ? L’origine est-elle climatique ou y a-t-il d’autres raisons ? Éléments de réponse.

Publiée ce 27 octobre dans la revue Environmental Health, une vaste étude recense les nombreux atouts d’une alimentation bio pour la santé.
Alors que la France débat actuellement de son système alimentaire et de sa nécessaire évolution, cette étude arrive à point nommé. Réalisée par des chercheurs d’universités danoise, suédoise, polonaise et française, elle est basée sur 280 travaux internationaux et compare les effets sur la santé de l’alimentation bio par rapport à une alimentation conventionnelle.
 

Abandonné au début du siècle dernier, le millet est de nouveau cultivé, notamment dans l’Ouest.