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Topic de  #VerresdeContact MarketPlace dédiée VINS.
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 « APRES L’ACHAT… AVANT LA CONSOMMATION » : UNE ETUDE DU COMPORTEMENT D’ACCUMULATION, A TRAVERS L’EXEMPLE DES CONSOMMATEURS DE VIN ROUGE

 « APRES L’ACHAT… AVANT LA CONSOMMATION » : UNE ETUDE DU COMPORTEMENT D’ACCUMULATION, A TRAVERS L’EXEMPLE DES CONSOMMATEURS DE VIN ROUGE | Verres de Contact | Scoop.it
Monia SAIDI Docteure en Sciences de Gestion UMR1041 CESAER, INRA, AgroSup Dijon
Ghofrane GHARIANI Maître de Conférences, Université de Haute Alsace (IUT de Colmar), CREGO – Centre de Recherche en Gestion des Organisations Les auteurs remercient le Bureau d’Interprofession des vins de Bourgogne et la région Bourgogne pour le financement du projet de recherche d’où est tirée cette étude et les consommateurs ayant participé à cette étude.

 L’objectif central de cette recherche est d’appréhender un comportement transitoire – à mi-chemin entre l’achat et la consommation de vin – celui de l’accumulation en l’occurrence. Une analyse quantitative de données collectées auprès d’un échantillon de 415 consommateurs, résidant à Lyon et à Dijon, invités à renseigner le nombre de bouteilles et d’appellations dont ils disposent chez eux, a permis de mesurer l’influence de variables sociodémographiques et comportementales sur le comportement d’accumulation. Une typologie d’« accumulateurs » a également été dressée : trois principaux profils ont émergé, se distinguant principalement par le nombre et la variété des appellations de bouteilles de vin rouge détenues, l’âge, ainsi que la ville de résidence.

http://scholar.google.com/scholar_url?url=https://www.nimec.fr/sites/www.nimec.fr/files/imce/-_apres_lachat._avant_la_consommation_-.pdf&hl=fr&sa=X&scisig=AAGBfm33FrhU54l-WLfZvgMEEExKQLCcVw&nossl=1&oi=scholaralrt


Via AgroSup Dijon VitiO
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Vin en fût: une révolution de comptoir est en marche!

Vin en fût: une révolution de comptoir est en marche! | Verres de Contact | Scoop.it
L’œnologue Marc Sarrazin équipe maints bistrots de tireuses à vin. Économique, écologique et adapté à la consommation d’aujourd’hui. Les jours de la bouteille en verre sont-ils comptés?
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Aude : le vin récolté sur le massif de la Clape reçoit l’Appellation d’origine protégée.

Aude : le vin récolté sur le massif de la Clape reçoit l’Appellation d’origine protégée. | Verres de Contact | Scoop.it
Après avoir obtenu le label Appellation d'origine contrôlée (AOC) en 2015, le vin récolté sur le massif de La Clape reçoit aujourd’hui l'Appellation d'origine protégée (AOP), un label qui le distingue au niveau européen.
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Indre-et-Loire : l'oenotourisme fait fonctionner l'économie locale.

Indre-et-Loire : l'oenotourisme fait fonctionner l'économie locale. | Verres de Contact | Scoop.it
On appelle oenotouristes les touristes qui se déplacent uniquement pour visiter des lieux en rapport avec le vin. Ils sont environ 800 000 dans le Val de Loire chaque année. En Touraine, de nombreuses caves sont spécialisées pour accueillir ces visiteurs. Une véritable économie locale.
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Éducation des plus jeunes:La vigne en réalité virtuelle.

Éducation des plus jeunes:La vigne en réalité virtuelle. | Verres de Contact | Scoop.it
Vin & Société accompagne la mise en œuvre de programmes d’éducation pour permettre aux plus jeunes de découvrir l’univers de la vigne, les goûts et les terroirs. Cet apprentissage, dès le primaire, favorisera un comportement responsable chez ces adultes avertis de demain.
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La génération Y et le vin - Etude Ifop / Vin & Société

La génération Y et le vin - Etude Ifop / Vin & Société | Verres de Contact | Scoop.it
Les jeunes Français et le vin: image, consommation, connaissance... où en sont les 18-30 ans avec le vin ? 

 
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Vinexpo, l’esprit de conquête : en plus de Bordeaux en 2019, Vinexpo sera présent à Paris en 2020

Vinexpo, l’esprit de conquête : en plus de Bordeaux en 2019, Vinexpo sera présent à Paris en 2020 | Verres de Contact | Scoop.it
ProWein n'a qu'à bien se tenir, car Vinexpo va lui couper l'herbe sous le pied; Vinexpo lance désormais un salon annuel en France, Paris dès janvier 2020 et
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In Chablis Véritas!

In Chablis Véritas! | Verres de Contact | Scoop.it
Hello les amis du #roadwinetrip! C’était il y a juste quelques jours, mais nous avons encore les arômes, le vent, les senteurs de sous-bois dans le nez. C’était il y a quelques jours et…
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"Le #vin normal contient 12 #pesticides. Le vin #naturel, aucun" : plaidoyer pour le vin naturel

"Le #vin normal contient 12 #pesticides. Le vin #naturel, aucun" : plaidoyer pour le vin naturel | Verres de Contact | Scoop.it
Votre bouteille de vin renferme un cocktail de pesticides. Mais aussi jusqu'à 70 additifs chimiques. La solution pour boire un vin encore meilleur et sain ? Le vi

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter, François GARREAU
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Quand le Bordeaux supérieur veut la disparition du "Bord’eaux inférieur".

Quand le Bordeaux supérieur veut la disparition du "Bord’eaux inférieur". | Verres de Contact | Scoop.it
Les responsables des appellations Bordeaux et Bordeaux supérieur veulent le retrait des rayons des "Bord’eaux inférieurs", des vins vendus à Monoprix par le domaine Léandre-Chevalier. Le
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Un Montagny 1er cru peut-il se garder?

Un Montagny 1er cru peut-il se garder? | Verres de Contact | Scoop.it
amis du #roadwinetrip bonjour! Bienvenue dans la partie la plus septentrionale de la côte châlonnaise! (Les Burnins) Ici le chardonnay s'exprime sur des pentes de 300 à 400m d'altitude, au sol argilo-calcaire. Millésime particulier, ce 2005 nous offre une couleur jaune d'or, s'ouvre vite, pour révéler des arômes ronds de fleurs blanches, de fruits mûrs…
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Le charme discret des Crus Bourgeois

Le charme discret des Crus Bourgeois | Verres de Contact | Scoop.it
C’est une des plus grandes familles bordelaises. La dernière sélection officielle des crus bourgeois vient de consacrer 271 châteaux, dans
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Le vin naturel : une étiquette difficile à déchiffrer

Le vin naturel : une étiquette difficile à déchiffrer | Verres de Contact | Scoop.it
Le vin naturel est de plus en plus reconnu chez les amateurs. Par leur goût, par la démarche des vignerons, ces vins veulent rompre avec le goût dominant.
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Pourquoi parle-t-on de gaz carbonique dans le vin ?

Pourquoi parle-t-on de gaz carbonique dans le vin ? | Verres de Contact | Scoop.it
S’il vous est déjà arrivé de ressentir un léger picotement en bouche en dégustant un vin tranquille (non effervescent), pas de panique
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Pourquoi y a-t-il des sulfites dans le vin ?

Pourquoi y a-t-il des sulfites dans le vin ? | Verres de Contact | Scoop.it
On pense que ce sont les Romains qui ont eu les premiers l'idée : ils ont découvert qu’en faisant brûler des bougies au soufre dans des bouteilles vides, le vin qu’on y mettait ensuite avai
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Un nouveau grand cru classé de Bordeaux acheté par un Chinois

Un nouveau grand cru classé de Bordeaux acheté par un Chinois | Verres de Contact | Scoop.it
La société Vignobles K de l’homme d’affaires chinois Peter Kwok a annoncé jeudi l'acquisition d'une septième propriété viticole dans
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Un plan de relance économique pour le vignoble Beaujolais.

Un plan de relance économique pour le vignoble Beaujolais. | Verres de Contact | Scoop.it
La Région a signé ce vendredi un plan de relance économique du vignoble Beaujolais, apportant une enveloppe de 3,5 millions d’euros.
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Viticulture / oenologie -Matériel et équipement- : Le détail des 20 nouveautés primées par le Sitévi.

Viticulture / oenologie -Matériel et équipement- : Le détail des 20 nouveautés primées par le Sitévi. | Verres de Contact | Scoop.it
Le Sitévi 2017 décerne deux médailles d'or, six médailles d'argent et douze de bronze cette année. Voici toutes ces nouveautés

Via Primus Wine ERP Microsoft, Frédéric Fleuri
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Ces vignerons qui s’affranchissent des appellations

Ces vignerons qui s’affranchissent des appellations | Verres de Contact | Scoop.it
Une nouvelle génération de vignerons préfère renoncer à l’appellation contrôlée, synonyme de terrains chers et de lourdes contraintes. Et produisent des vins simples et souvent nature.
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Le vrai / faux du Beaujolais Nouveau

Le vrai / faux du Beaujolais Nouveau | Verres de Contact | Scoop.it
Au fil des années, les Beaujolais Nouveaux ont été victimes de différentes rumeurs et autres clichés : « Chaque année, il a un goût de banane », « Oui, ce qui va bien avec l’apéritif, mais surtout pas avec un repas ! », « et puis vous avez intérêt à le boire tout de suite, sinon bonjour le jus de chaussette »…

En fait, les Beaujolais Nouveaux sont surtout victimes de leur succès, ce qui invite tout le monde à s’exprimer sur le sujet, avec ou sans connaissance.

Alors, stop aux idées reçues et lisez la suite pour briller en société et parler en tant que connaisseur de ces vins particuliers !
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Un viticulteur vend des parts de société pour que les vignes perdurent dans le Beaujolais.

Un viticulteur vend des parts de société pour que les vignes perdurent dans le Beaujolais. | Verres de Contact | Scoop.it
A Bully, dans le Rhône, Sébastien Coquard se cherche de nouveaux associés. Ce viticulteur a créé une société coopérative d'intérêt collectif, dont le capital est ouvert à Mr Tout-le-monde. Objectif : impliquer le plus grand nombre dans l'économie locale et préserver les vignes dans le Beaujolais
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L’ivresse de la vigne, épisode 3 : entre deux vins.

L’ivresse de la vigne, épisode 3 : entre deux vins. | Verres de Contact | Scoop.it
Des grains de raisins cueillis à la vigne jusqu’à la cuverie, cela constitue tout un périple, différent lors de chaque vendange, lors de chaque millésime.
Nous sommes allés à la rencontre de nos…
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Mathilde Boulachin : entreprendre sans modération

Mathilde Boulachin : entreprendre sans modération | Verres de Contact | Scoop.it
Mathilde Boulachin a fondé en 2010 avec Fabien Gross les Domaines Pierre Chavin, une maison de négoce à Béziers

Via pariswineboat
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Vins d’Alsace : un atout majeur de l’économie alsacienne

Vins d’Alsace : un atout majeur de l’économie alsacienne | Verres de Contact | Scoop.it
Véritable moteur économique de l’Alsace, l’importance des Vins d’Alsace n’est plus à présenter dans la région : le vignoble représente
Via Jb Klein
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L’achat de vin sur Internet : entre high tech et ubérisation.

L’achat de vin sur Internet : entre high tech et ubérisation. | Verres de Contact | Scoop.it
Avec près de 400 sites proposant d’acheter du vin, l’offre est pléthorique. Les « pure players » montent en puissance, et pour convaincre les vignerons de vendre leurs vins sur la Toile et les ­consommateurs d’acheter sans voir ni goûter, chacun innove.

Via Florent Argentier
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