world cuisine summit
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Mobilisation de la restauration commerciale contre le gaspillage alimentaire

Mobilisation de la restauration commerciale contre le gaspillage alimentaire | world cuisine summit | Scoop.it
Selon le ministère de l'Agriculture et la Commission Européenne, la restauration génère 14 % de la masse totale des déchets alimentaires en France. Face à ce fléau, la prise de conscience de la part de la restauration commerciale fait son chemin.

Via Food'veille, Sophie LOPVET
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Del Monte Foods Partners with Wisconsin Growers, Suppliers and Second Harvest on Innovative Food Bank Program | Sustainable Brands

Del Monte Foods Partners with Wisconsin Growers, Suppliers and Second Harvest on Innovative Food Bank Program | Sustainable Brands | world cuisine summit | Scoop.it
Del Monte collaborated with ten contracted growers, twelve trucking companies, one custom harvest company and Silgan can suppliers to provide Second Harvest with non-aged packaged food at a cost-effective price.

Via Dany Fortin
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Spade & Barrow achieves sustainable business model through imperfect produce

Spade & Barrow achieves sustainable business model through imperfect produce | world cuisine summit | Scoop.it
New Melbourne based social wholesale food business, Spade & Barrow have developed a holistic approach to their operations by advocating a direct plough approach which ensures that farmers are able to harvest their entire crop - irrespective of size...

Via NoshPlanet
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NoshPlanet's curator insight, January 21, 2014 7:21 PM

LIKE. Alot! So much food is wasted before it even leaves the paddock, and most suburban crops are wasted before they leave the backyard. This is an excellent initiative.

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Ce qu'il y aura dans nos assiettes en 2050

Ce qu'il y aura dans nos assiettes en 2050 | world cuisine summit | Scoop.it
ALIMENTATION - Comment nourrir 9 milliards d’êtres humains en 2050 ? La Food and Agriculture Organisation (FAO), l'organisation des Nations unies pour...
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Déguster un plat pensé par un robot | SoonSoonSoon.com

Déguster un plat pensé par un robot | SoonSoonSoon.com | world cuisine summit | Scoop.it
Le programme d'intelligence artificielle Watson se lance dans la cuisine : grâce à l'analyse de milliers de données en ligne, il élabore des recettes inédites qui prennent en compte vos goûts et votre régime...
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Mobilisation de la restauration commerciale contre le gaspillage alimentaire

Mobilisation de la restauration commerciale contre le gaspillage alimentaire | world cuisine summit | Scoop.it
Selon le ministère de l'Agriculture et la Commission Européenne, la restauration génère 14 % de la masse totale des déchets alimentaires en France. Face à ce fléau, la prise de conscience de la part de la restauration commerciale fait son chemin.

Via Food'veille
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These Silicon Valley-Backed Startups Are Looking To Revolutionize Your Food

These Silicon Valley-Backed Startups Are Looking To Revolutionize Your Food | world cuisine summit | Scoop.it
It looks like Silicon Valley venture capitalists have found the next industry they would like to disrupt: Food.  A batch of food startups have sprung up over the last few years, backed by big money, with the goal of revolutionizing the way that we...

Via Thomas Faltin, Dany Fortin
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Un chef cuisine en utilisant des produits McDonald's (et ça a l'air bon !) - Gizmodo

Un chef cuisine en utilisant des produits McDonald's (et ça a l'air bon !) - Gizmodo | world cuisine summit | Scoop.it

Un chef cuisine en utilisant des produits McDonald's (et ça a l'air bon !


Via Sabine Mille
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Les tendances 2014 de l'industrie agroalimentaire : quelles conséquences pour l’emballage ? - Toute l'information sur l'Emballage

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Scanner un aliment avant de l'avaler | SoonSoonSoon.com

Scanner un aliment avant de l'avaler | SoonSoonSoon.com | world cuisine summit | Scoop.it
Tellspec est un device qui analyse vos aliments et détecte la présence de produits chimiques ainsi que les risques allergiques, en fonction de votre profil...
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