Toutes les News sans Gluten
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Les dernières actualités « sans gluten » : santé, recherche, nouveaux produits, restaurants, sites de vente en ligne …
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Elle à Table Hors-Série, 140 recettes chics sans gluten !

Elle à Table Hors-Série, 140 recettes chics sans gluten ! | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
Emma de BonSansGluten's insight:

Il s'agit du hors série d'octobre. A commander* impérativement si vous ne le trouvez plus en kiosque (je n'ai aucun partenariat financier avec le sitewww.journaux.fr ! ) De très belles recetttes sucrées et salées !

On regrette la seule présence de la marque Gerblé dans les pages de publicité...

 

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Ma Cantine Gourmande, Food Truck Lyonnais

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Depuis septembre 2014, Ma Cantine Gourmande, le premier Food truck 100% sans gluten dessert la région Lyonnaise en proposant une cuisine gastronomique simple, saine et embarquée.
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Commandez vos produits sans gluten en 3 clics sur le site Toupargel

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Toupargel, courses en ligne et livraison gratuite partout en France métropolitaine. Surgelés, produits frais, et produits sans gluten vous attendent sur la e-boutique Toupargel.

Emma de BonSansGluten's insight:

Une quarantaine de produits tant surgelés que frais ou produits d'épicerie à commander. Vous trouverez notamment les délicieuses spaghetti sans gluten de la marque Barilla au prix de 2,20 euros ! Egalement disponibles dans les magasins Monoprix. Je ne mange plus que Barilla en pâtes sans gluten !

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Un Dimanche à Paris propose 2 pâtisseries sans gluten !

Un Dimanche à Paris propose 2 pâtisseries sans gluten ! | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
Le lieu du Chocolat et du Cacao à Paris avec Pierre Cluizel. Un concept store tout chocolat : vente, dégustation, initiation, gastronomie, conférences, animations. Boutique, restaurant, Lounge, Cours de cuisine autour du chocolat.
Emma de BonSansGluten's insight:

deux pâtisseries sans gluten sont disponibles : la tartelette poire poivrée façon amandine et le Lacté !


merci à @FoudePatisserie  sur tweeter

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Régime sans gluten pour maigrir? Les a priori et les critiques s ... - Le Huffington Post

Régime sans gluten pour maigrir? Les a priori et les critiques s ... - Le Huffington Post | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
ALIMENTATION - Vous l'avez peut-être vu s'afficher dans vos magazines ou dans les rayons de votre librairie. Le joueur de tennis Novak Djokovic a passé la seconde pour convertir ses fans à "une alimentation sans gluten pour u...
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Céret: "La Petite Fabrique" d'Audrie - L'indépendant.fr

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Elle-même allergique au gluten, Audrie Tremblay Redondo a créé sa propre entreprise afin de proposer des pâtisseries totalement dépourvues de cette protéine. Cette jolie jeune femme...
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Altiplano : une bière bio françaises au quinoa sans gluten

Altiplano : une bière bio françaises au quinoa sans gluten | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
Vous êtes amateur de bière, "bio addict" et intolérant au gluten ? Voici une bière bio au quinoa à découvrir absolument, en tant que consommateur,... et en tant qu'investisseur.
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Un food truck sans gluten à Lyon!

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Un food truck sans gluten à Lyon! (Un food truck sans gluten à Lyon! http://t.co/IL52mhqZBN)
Emma de BonSansGluten's insight:

tous les renseignements sur http://www.macantinegourmande.com/

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Le régime sans gluten : la solution à tout ? - Grazia

Le régime sans gluten : la solution à tout ? - Grazia | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
Dans le bazar des régimes, celui sans gluten s’impose comme le plus chic et le plus prometteur du moment. Arrêter pain, pâtes, pizza… c’est le défi......
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Sans gluten : Jennifer Lawrence pas fan de ce régime

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Jennifer Lawrence s'est attaquée au régime sans gluten lors de son entretien avec Vanity Faire. Une attaque résumée à une pique supposément portée à Gwyneth Paltrow, l'ex de Chris Martin !
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L’intolérance au gluten : cause d’infertilité chez les femmes ?

L’intolérance au gluten : cause d’infertilité chez les femmes ? | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it

L'intolérance au gluten augmente de 39 le risque de fausse couche et permet d expliquer des troubles de la reproduction chez des femmes non diagnostiquées au préalabl.

 

L’intolérance au gluten ou maladie cœliaque toucherait 1% de la population. Des études ont montré que les femmes souffrant d’intolérance au gluten avaient un risque plus élevé d’être confrontées à des difficultés de procréation. Dans cette nouvelle étude parue dans la revue Human Reproduction Update, les auteurs ont effectué une analyse des études épidémiologiques réalisées sur l’association entre les deux évènements.

(..)


Via Build Green
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Le régime sans gluten et sans caséine - Julien Venesson : « Le blé moderne est un OGM toxique »

Le régime sans gluten et sans caséine - Julien Venesson : « Le blé moderne est un OGM toxique » | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it

Julien Venesson est journaliste scientifique spécialisé en nutrition et santé Il est l'auteur de Gluten comment le blé moderne nous intoxique.

 

LaNutrition.fr : De plus en plus de gens et même de sportifs décident de suivre un régime alimentaire sans gluten. N’est-ce pas un effet de mode ?

Julien Venesson : Les études menées par les chercheurs dans de nombreux pays sont formelles : le nombre des intolérances au gluten ne cesse d’augmenter. Elles ont été multipliées par 6 à 11 selon les régions, ce qui est considérable. Et l’intolérance au gluten reste encore une maladie mal connue et mal diagnostiquée : beaucoup de gens ne tolèrent pas le gluten sans le savoir.

(...)


Via Build Green
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Ould-Bouali Nawel's curator insight, November 28, 2016 10:46 AM

Les industriels ont réussis à changer les molécules de gluten. C'est-à dire qu'ils les ont multipliés afin de gaspiller moins d'argent à acheter plus de farine. Le titre de l'interview est très révélateur de son contenu et très approprié à la réalité d’aujourd’hui. Le blé actuel a été génétiquement modifié. Cette modification de la protéine de gluten (présente entre autre dans le blé) a entraîné cette l’accroissement de malade.

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OGM - Allergie au gluten

OGM - Allergie au gluten | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it

 

Les OGM responsables de l’augmentation de l’allergie au gluten

 

Une étude récente vient de démontrer que les OGM sont à l’origine de troubles intestinaux liés au gluten qui affectent 18 millions d’Américains. L’allergie alimentaire est un phénomène en pleine expansion : près de 4 % des adultes et 8 % des enfants sont condamnés à surveiller leur assiette.

 

Le rapport a été publié par l’Institute for Responsible Technology (IRT) qui a étudié des données américaines fournies par le Ministère de l’Agriculture, l’Environmental Protection Agency  ainsi que par diverses publications médicales et des résultats de la recherche internationale sur la question.

 

Selon Jeffrey M. Smith, directeur exécutif de l’IRT, la sensibilité au gluten est très diverse et peut varier en gravité, allant d’un léger inconfort à la maladie cœliaque, maladie auto-immune grave qui peut, si non diagnostiquée à temps, multiplier par quatre le taux de mortalité. 

 

Smith affirme que dans le soja, le maïs, le coton, le colza, la betterave à sucre, la courgette, la courge jaune, la papaye hawaïenne et la luzerne, la toxine Bt (Bacillus thuringiensis), le glyphosate et d’autres composants des OGM sont liés à cinq des conditions qui entraînent ou aggravent les troubles liés au gluten.

 

Or la toxine Bt est l’élément des OGM qui tue les insectes « en perçant des trous dans leurs cellules ». Elle est présente dans chaque noyau de maïs et survit au processus de la digestion humaine. De plus, comme l’a démontré une étude l’année dernière, elle est également capable de percer des trous dans les cellules humaines. Selon le rapport, les OGM affectent l’organisme en cinq zones différentes : la perméabilité intestinale, le déséquilibre de la flore intestinale, l’action immunitaire et la réponse allergique, les problèmes de digestion et les dommages de la paroi intestinale.

 

L’IRT indique également que le glyphosate, un herbicide commercialisé sous le nom de Roundup, a aussi un impact négatif sur les bactéries intestinales. Les cultures transgéniques en contiennent des niveaux élevés pendant la récolte. « Même avec une exposition minimale, le glyphosate peut réduire considérablement la population de bactéries intestinales bénéfiques et accélérer la prolifération de souches nuisibles », dit le rapport.

 

Tom O’Bryan, un expert de la sensibilité au gluten et de la maladie cœliaque, estime que l’introduction des OGM « explique très probablement la hausse rapide des troubles liés gluten depuis les 17 dernières années. »

 

Le gluten est un mélange de protéines combiné avec de l’amidon dans l’endosperme de la plupart des céréales comme l’avoine, le blé, l’orge et le seigle ainsi que dans tous les produits dérivés contenant ces céréales : le pain, les pâtes à pizza et les pâtes alimentaires, mais attention le gluten se trouve aussi dans d’autres aliments tels que la sauce soja, le vinaigre de malt et un grand nombre d’assaisonnements, d’aliments préparés, de conserves cuisinées, de bouillons et de soupes préparées.

 

Le gluten se divise en deux groupes : les prolamines et les gluténines. Les protéines de la famille des prolamines sont à la source de la maladie cœliaque et de l’intolérance très pernicieuse. Même pris en petite quantité ou exceptionnellement, un aliment contenant du gluten provoque des lésions de l’intestin. (Source : Intolérance gluten)

 


Via Koter Info
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Superbonbons - site de vente de bonbons à découvrir !

Superbonbons - site de vente de bonbons à découvrir ! | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it

Site spécialisé proposant un vaste choix de bonbons en tenant compte des allergies alimentaires : sans gluten, sans sucre, sans lactose, végétarien, bio, hallal et sans gélatine porcine.

Emma de BonSansGluten's insight:

BonSansGluten recommande ce génialissime site pour les gourmands et fans de bonbons. Pour "permettre  à chacun d'entretenir ses mauvaises habitudes sans compromettre sa santé !" Plus de 50 sortes de bonbons sans gluten 

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Retarder l’introduction du gluten serait sans effet sur la survenue de la maladie coeliaque.

Retarder l’introduction du gluten serait sans effet sur la survenue de la maladie coeliaque. | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it

Un article issue de la recherche américaine sur le sujet et où il est également mentionné que l'allaitement maternel n'aurait pas d'influence sur l'apparition de la maladie coeliaque http://t.co/QsmRFp0EOS

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Aides à la cuisine sans gluten : chapelure, sauce, poudre à lever,...

Aides à la cuisine sans gluten : chapelure, sauce, poudre à lever,... | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it

Notre sélection de produits d'aide culinaire sans gluten...

Emma de BonSansGluten's insight:

Moutarde, chapelure, mayonnaise et bouillon entre autres produits de base sans gluten à commander sur le site Mieux Vivre d'Auchan.

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Gluten, le tueur caché

Gluten, le tueur caché | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
Traduit par Chantalouette et Hélios Dans les années 20, le gouvernement US a découvert que les animaux nourris avec un régime à base de farine blanche développaient de graves maladies neurologiques et mouraient.
Emma de BonSansGluten's insight:

Un excellent article, notamment sur les conséquences neurologiques d'absorption de gluten.

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Maladie coeliaque - Traitements médicaux

Maladie coeliaque - Traitements médicaux | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
Il n’existe pas de traitement définitif contre l’intolérance au gluten.
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Plat sans gluten au restaurant Le Caroubier, Paris

Plat sans gluten au restaurant Le Caroubier, Paris | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
Le Caroubier est un restaurant gastronomique marocain au décor somptueux.
Venez vous régaler d'un couscous sans gluten sur commande 24h à ... (RT @NatachaNoGluten: A Paris, on peut manger un couscous sans gluten.
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De nouveaux tests pour vraiment savoir ce que l'on mange - L'Yonne Républicaine

De nouveaux tests pour vraiment savoir ce que l'on mange - L'Yonne Républicaine | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
L'Yonne Républicaine
De nouveaux tests pour vraiment savoir ce que l'on mange
L'Yonne Républicaine
Le premier produit de la start-up sera destiné aux personnes souffrant d'une intolérance au gluten et qui doivent pour cela suivre un régime spécial.
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L'absence de gluten dans les cosmétiques a-t-elle un sens?

L'absence de gluten dans les cosmétiques a-t-elle un sens? | Toutes les News sans Gluten | Scoop.it
L'absence de gluten dans les cosmétiques a-t-elle un sens?
peopleinside.fr
Cette mesure est pertinente uniquement pour les personnes souffrant d'une maladie coeliaque, une maladie inflammatoire de l'intestin causée par une intolérance au gluten.
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Le pain bénit du "sans gluten"

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Le tennisman Novak Djokovic serait devenu numéro un mondial en l'expulsant de son assiette.
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Altiplano : une bière bio françaises au quinoa sans gluten

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Vous êtes amateur de bière, "bio addict" et intolérant au gluten ? Voici une bière bio au quinoa à découvrir absolument, en tant que consommateur,... et en tant qu'investisseur.
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Le pesticide Roundup de Monsanto provoquerait une intolérance au gluten ?

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Le pesticide Roundup de Monsanto et son ingrédient principal le glyphosate serait responsable de la maladie coeliaque ou intolérance au gluten ! Voici l'actualité santé environnement de la semaine.

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Via Build Green
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CD Conte sans Gluten

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AFDIAG Association Francaise Des Intolerants Au Gluten, Information, Aide, Defense des malades coeliques. Conseils pratiques, recettes et formation.

 

Un conte, des chansons, un CD sur l’intolérance au gluten, pour qui, pourquoi ?

Actuellement, le manque d’information est le principal obstacle auquel se heurte l’intolérance au gluten, et on peut considérer que celui-ci touche tout le monde : les patients, leurs familles, leurs amis et leurs collègues, mais aussi certains professionnels de la santé ou de l’alimentation, tout comme certains acteurs des collectivités locales ou des pouvoirs publics.

Pour mieux diagnostiquer l’intolérance au gluten, pour faciliter le suivi du régime strict qu’elle impose, pour aider les malades cœliaques dans leur vie sociale, il faut faire connaître cette maladie auto-immune. C’est l’objectif principal de l’AFDIAG et c’est celui du CD « Conte sans gluten ». Ecrit par Franck Vandecasteele (auteur, chanteur de ‘Marcel et son Orchestre’), sous la baguette de Pierre-Yves Gronier, chef d’orchestre et les Symphonistes Européens, la direction artistique est assurée par Jean-Christophe Cheneval.

Cette création originale a déjà fait l’objet d’un spectacle unique, au Théâtre des Variétés de Paris, à l’occasion des 20 ans de l’AFDIAG, le 16 mai 2009, avec la participation de Delphine de Turckheim.

La pochette du CD a été confiée à l’illustrateur Stéphane-Humbert Basset.

Un conte sans gluten en 7 chansons

Le « Conte sans gluten » est basé sur le vécu et le témoignage de Franck Vandecasteele, lui-même intolérant au gluten.

Franck s’invente un alter ego, Jean-Jacques, et au fil des chansons nous suivons ce dernier qui nous raconte ses angoisses face aux symptômes que les médecins ne reconnaissent pas. Nous l’accompagnons au moment de son diagnostic, qui l’inquiète et le soulage à la fois.

Nous suivons sa quête d’informations. Nous le voyons mettre en place son régime sans gluten. Nous compatissons à sa tristesse de passer devant une boulangerie… Jean-Jacques nous fait partager ses craintes et ses difficultés avec sensibilité et toujours avec humour.


Via Paul-Jean Ricolfi
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