Le Cognac et son vignoble
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Marchés du cognac, un monde en partage

Marchés du cognac, un monde en partage | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

"Aux grandes maisons l’Asie, l’Amérique du Nord et l’Afrique, aux maisons moins puissantes le très modeste marché français et ses cocktails"

Jean-Luc Montembault's insight:
Le cognac est surtout vendu à l'étranger, grâce à un travail remarquable des grandes maisons de négoce.
  
Quid de la France ? 
Les barmans français semblent avoir adopté le cognac.
La production bio croit pour atteindre 1% de la production.
Deux phénomènes annonciateurs du renouveau du cognac en France ???

La fin du hors sol pour le cognac ? Aux français de décider ...

En tout cas, l'analyse du Nouvel Économiste présente bien les enjeux au sein de la filière.
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Le Cognac met fin aux replantations contestées

Le Cognac met fin aux replantations contestées | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
La profession du Cognac s'est dotée d'une réglementation qui va mettre un terme à la possibilité d'utiliser dans ce vignoble des autorisations de replantation venues d'autres régions de France, une faille juridique dénoncée régulièrement par les producteurs.
Jean-Luc Montembault's insight:
Bien que l’AOC Cognac soit l’une des plus vieilles AOC de France, elle doit toujours poursuivre son adaptation. 

Cette fois c’est une “faille” juridique qui a failli provoquer une petite révolution, permettant le transfert de droits de plantation d’autres vignobles AOC vers celui de Cognac.

Et c’est l’Europe qui a officialisé la fin de partie en colmatant la faille …
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Quand la vigne se met aux algues

Quand la vigne se met aux algues | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Une société de Nouvelle Aquitaine a pu constater qu'une microalgue possédait la capacité de se multiplier pour se défendre contre certains champignons, notamment ceux responsables du dépérissement de la vigne.

Jean-Luc Montembault's insight:
La nouvelle Aquitaine est une terre de vignes avec les vignobles de Bordeaux, de Cognac, du sud-Ouest.... Mais aussi une terre qui vit avec l'Océan Atlantique. Et quand les deux se rencontrent la science avance.

En effet, un vignoble d'une cinquantaine d'hectares dans le vignoble a testé des traitements contre les maladies de la vigne à base d'algues et, au niveau des tests, ça marche.

Reste à étendre les surfaces traitées pour confirmer l'essai ...

Plus de traitements chimiques ? Affaire à suivre dans les années à venir
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Marchés du cognac, un monde en partage

Marchés du cognac, un monde en partage | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

"Aux grandes maisons l’Asie, l’Amérique du Nord et l’Afrique, aux maisons moins puissantes le très modeste marché français et ses cocktails"

Jean-Luc Montembault's insight:
Le cognac est surtout vendu à l'étranger, grâce à un travail remarquable des grandes maisons de négoce.
  
Quid de la France ? 
Les barmans français semblent avoir adopté le cognac.
La production bio croit pour atteindre 1% de la production.
Deux phénomènes annonciateurs du renouveau du cognac en France ???

La fin du hors sol pour le cognac ? Aux français de décider ...

En tout cas, l'analyse du Nouvel Économiste présente bien les enjeux au sein de la filière.
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Start-up: Chouette aide les viticulteurs à soigner leurs vignes

Start-up: Chouette aide les viticulteurs à soigner leurs vignes | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Chouette a développé un logiciel et un drone muni d’une caméra multispectrale qui analysent « de manière chirurgicale » l’état des vignes. Objectifs: épauler au quotidien les viticulteurs et les aider à répandre moins de pesticides grâce à une meilleure connaissance des vignes. 
Jean-Luc Montembault's insight:
La technologie entre de plus en plus dans les vignobles comme le prouve cette Chouette nouveauté.

Pendant ce temps-là, en deux nuits, la météo se rappelle au "mauvais" souvenir des vignerons...

La nature a toujours sa part dans l'élaboration des vins et ... finalement c'est heureux !
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Le chêne américain agite la filière cognac

Le chêne américain agite la filière cognac | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Peut-on faire vieillir le cognac dans des fûts en chêne américain ? Le débat agite la filière après le lancement par la Maison Bache-Gabrielsen

Jean-Luc Montembault's insight:
Tout n'avait pas été prévu lors des rédactions successives de l'Appellation Cognac.
Aujourd'hui, des producteurs et des maisons de négoce considèrent que ce qui n'est pas interdit est autorisé !
Du coup, on n'a pas fini de voir de nouveaux cognacs être lancés avec de "nouveaux concepts".

Même le cognac, produit qu'on pense traditionnel et figé dans son élaboration, sort du cadre ... 
Est- ce bien ou est-ce mal ? Au consommateur aussi de le dire !...
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Cuir et cognac : quand le luxe habille le luxe

Cuir et cognac : quand le luxe habille le luxe | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Le sellier Hermès a créé trois malles exceptionnelles pour transporter trois carafes de cognac Louis XIII, le nectar de Rémy Martin

Jean-Luc Montembault's insight:
Que tous ceux qui ne pourront pas avoir ces trois malles se rassurent, il y a beaucoup d'autres artisans d'art qui travaillent à l'élaboration de cognacs rares.

Du coup, ces malles sont aussi une invitation à voyager au pays du Cognac !

#cognac #voyage #malle #Hermes #RemyMartin #artisanat
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L’incroyable histoire des cépages interdits | Le site du journal L'âge de faire

L’incroyable histoire des cépages interdits | Le site du journal L'âge de faire | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
De vieux cépages interdits car trop résistants à la maladie ?
Jean-Luc Montembault's insight:
Sage décision prise en 1932 : interdire certains cépages car résistants à la maladie, d'où peu ou pas de traitement.     
Et si on autorisait à nouveau ces cépages ?     
Avec un peu de chance ils pourraient faire de bons vins, faisons confiance à nos vignerons.
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Bordeaux Tasting | Master Class : le Cognac en 10 questions - Terre de Vins

Bordeaux Tasting | Master Class : le Cognac en 10 questions - Terre de Vins | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

A ceux qui veulent en savoir plus sur le cognac mais ne pouvaient assister à la masterclass du Bordeaux Tasting, venez participer aux masterclasses dans le vignoble ....

 

Découverte à associer à une visite de distillerie en pleine action.

 

Idée de weekend ou de cadeau pendant les fêtes de fin d'année.

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Brandy et Cognac : quelles différences ?

Brandy et Cognac : quelles différences ? | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Savez-vous qu'il existe une définition technique du brandy qui se trouve dans un règlement de la CEE ?

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Le Cognac est une AOC-AOP¨.

Mais quels sont les points communs avec le brandy tel que défini par la CEE : En voici un premier : les deux sont issus du vin.

 

Pour le reste voyez plutôt par ici.

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Pour le cognac, la courbe des expéditions se redresse enfin

Pour le cognac, la courbe des expéditions se redresse enfin | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Après vingt-deux mois de baisse continue, les affaires reprennent. Les expéditions de cognac à la surface du globe augmentent de 0,4% à la fin avril 2015 ...

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Ceci est une bonne nouvelle, qu'il faut cependant relativiser ! 

Certes les expéditions repartent à la hausse mais à partir d'un point déjà très haut, comme le montre le graphique.  

 

En fait, le monde du cognac a fait une pose pour reprendre son souffle dans l’ascension de nouveaux sommets. 

Mais, comme dit un voisin viticulteur, c'est dans les montagnes jeunes qu'ont lieu les tremblements de terre. Et, en attendant, bois un petit coup ça va te remonter le moral !...   

 

Tout ceci est à déguster et apprécier en toute modération, bien sûr.

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Officiel : Cognac redevient le Pays jaune d’or ...

Officiel : Cognac redevient le Pays jaune d’or ... | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Cognac et Armagnac : la capsule jaune d’or officiellement réintroduite

 


Via Christine Montembault
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Qu’est-ce qu’un vin muté ?

Qu’est-ce qu’un vin muté ? | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Savez-vous se qui se cache derrière cette dénomination ? Pas de panique, on ne parle pas aujourd’hui d’OGM mais bien d’une méthode de vinification singulière !

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Tous les français ou presque connaissent le Pineau des Charentes, au moins de nom.

Mais qui sait qu'il s'agit là d'un vin de liqueur (VDL), à ne pas confondre avec les vins doux naturels (VDN).

Pour les détails, suivez le lien ...

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Cognac Merlet, Sidecar Europe Final 2014

Cognac Merlet, Sidecar Europe Final 2014 | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

Pour les curieux qui cherchent à comprendre la mixologie, on part ici de Probus, empereur romain, pour arriver au dernier concours de cocktails qui s'est déroulé au pays du Cognac..

 

En plus, les photos sont superbes.

Bravo les artistes...

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Ces cognacs qu'on millésime

Ces cognacs qu'on millésime | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
A contre-courant, dans une région où l'assemblage est roi, quelques maisons proposent des nectars vintage. Un marché de niche à découvrir.
Jean-Luc Montembault's insight:
On me demande souvent pourquoi sur les bouteilles d’armagnac est indiqué le millésime (l’année de distillation) mais pas sur les bouteilles de cognac. 

 Plusieurs raisons à cela : 
- le cognac est presque toujours un produit d’assemblage d’eaux-de-vie de plusieurs années et de plusieurs origines. Quelle année indiquer dans ce cas ? 
- élaborer un cognac millésimé impose de faire certifier par écrit par une tierce personne assermentée toutes les opérations réalisées de la distillation à la mise en bouteille avec, en particulier, la pose de cachets de cire sur les bondes de barriques pendant tout le vieillissement de l’eau-de-vie, un processus très contraignant et coûteux. 

Quelques maisons de négoce, Delamain à Jarnac, Grosperrin à Saintes, et plusieurs producteurs directs se sont lancés dans l’aventure du millésime et commercialisent aujourd’hui de très beaux produits … 

Une autre approche du cognac.
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Cognac Dudognon, la chaudière à l'ancienne

Cognac Dudognon, la chaudière à l'ancienne | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

'il n'en reste qu'un, ce sera celui-là ...

Jean-Luc Montembault's insight:
Dans le monde moderne du cognac, il y a encore quelques gaulois, heureux de résister paisiblement aux modes et aux évolutions ...  
 A moins qu'ils n'aient été de plein pied dans le XXIe siècle bien avant tout le monde. 

 En effet, Cognac Dudognon c'est : 
- la même famille depuis 1776   
- une petite exploitation : moins de 20 ha   
- une mono production : le cognac   
- une distillerie avec deux petits alambics de moins de 12 hl   
- une distillerie chauffée au bois   
- des cognacs reconnus et présentés sur les plus belles tables *** en France et à l'étranger.   

Pas convaincus qu'ils sont des gaulois dans le monde du Cognac ? 
Cherchez-les, trouvez-les et vous comprendrez.
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Delamain, l’orfèvre du cognac

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Spécialisée dans les crus de Grande Champagne, la maison Delamain joue la carte de la tradition et de l’excellence. Et se distingue dans ce secteur florissant, notamment à l’exportation.
Jean-Luc Montembault's insight:
Visiter la maison Delamain, c'est faire un voyage dans le temps, découvrir des cognacs hors des modes, hors du temps...

Ou comment le Pays du Cognac sait encore proposer des expériences inoubliables
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Cognac: 500 hectares du vignoble quasiment détruits par un nouvel orage de grêle, Viticulture - Pleinchamp

Cognac: 500 hectares du vignoble quasiment détruits par un nouvel orage de grêle, Viticulture - Pleinchamp | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Un violent orage de grêle qui s'est abattu vendredi sur le vignoble de Cognac a impacté 1.500 hectares de vigne, soit 2% du vignoble, dont environ 500 hectares ont été détruits à plus de 80%, a annoncé lundi l'interprofession.
Jean-Luc Montembault's insight:
La saison n'est pas terminée et la récolte encore loin.
Les viticulteurs tendent le dos en regardant chaque matin le ciel car la météo continue  à annoncer des épisodes chauds et humides.
Les néophytes doivent s'imaginer vivre une année sans revenu !...
Et puis, il y a les mauvaises langues qui disent que la nature rafraîchit les ardeurs des plus téméraires en limitant une production devenue excédentaire depuis plusieurs années.

Qui croire ? En tout cas, c'est la nature qui a le dernier mot... quoiqu'il arrive !
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Cognac, la Maison J.A. Renault dévoile Hourglass Age du Temps, distillé en 1950 à Saint Preuil

Cognac, la Maison J.A. Renault dévoile Hourglass Age du Temps, distillé en 1950 à Saint Preuil | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Depuis sa création en 1835, la Maison J.A. Renault a toujours eu à cœur de proposer les cognacs les plus aboutis.

Cette fois c'est une vieille eau-de-vie de Grande Champagne, distillée à Saint Preuil, qui sera à l'honneur lors de la vente caritative "La Part des Anges" organisée par le BNIC

Jean-Luc Montembault's insight:
En septembre prochain, la Maison JA Renault va mettre aux enchères un cognac dont l'histoire a commencé au cœur de la Grande Champagne en 1950.   
Après un long vieillissement en fûts puis quelques années en dame-jeanne c'est dans une carafe en forme de sablier, qui rappelle qu'il faut donner du temps au temps, que cette eau-de-vie sort de l'ombre.    
Rendez-vous à la vente "La Part des Anges"   

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INRA - ACV pour évaluer essai système viticulture

INRA - ACV pour évaluer essai système viticulture | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
L’Analyse de Cycle de Vie appliqué à trois systèmes bas intrants en viticulture montre l’importance prépondérante des étapes de fabrication des matériels (tracteurs, outils, etc.) et des intrants (carburant, produits phytosanitaires, fertilisants) dans l'évaluation environnementale.
Jean-Luc Montembault's insight:
En prenant tout en compte, y compris la fabrication du tracteur, sa consommation en fuel, le bio perd du terrain dans l'impact durable ! ...

Le diable se cache dans les détails ??
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Revue Internet de Viticulture et Oenologie

Revue Internet de Viticulture et Oenologie | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Les fûts de chêne et l'oxygène : comparaisons, faits et hypothèses
Jean-Luc Montembault's insight:
Une étude scientifique vient de mettre en évidence que le taux de pénétration de l'oxygène dans un fût en chêne est loin d'être constant, et qu'il change avec le temps.
En clair, la science démontre ce que tout bon producteur de cognac sait depuis longtemps : l'impact du bois sur l'évolution du vin ou de l'eau-de-vie contenue est fonction de l'âge du fût (de neuf à roux) et du type de grain du chêne.
#chene #tonnelier #cognac #chai #science
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Le vignoble cognaçais face au réchauffement climatique

Le vignoble cognaçais face au réchauffement climatique | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Le réchauffement climatique a déjà modifié le vignoble cognaçais. Pour comprendre, une conférence sur les impacts et les solutions d’avenir est organisée à l’Iréo de Richemont.

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Partout ça chauffe et ça se voit : 

- les vendanges se font beaucoup tôt qu'il y a 50 ans.

- le raisin est mûr plus tôt, du coup trop de sucre, donc d'alcool, et moins d'acidité dans le vin

 

Des réponses possibles :

- replanter la vigne pour limiter l'ensoleillement des rangs

- sélectionner de nouveaux cépages plus adaptés à la chaleur mais avec les mêmes caractéristiques

 

Un seul ennui : pour valider une nouvelle méthode il faut pouvoir déguster un cognac d'au moins 5 ans d'âge élaboré à partir de celle-ci.

 

Or ça chauffe de plus en plus vite ....

 

#cognac #vignoble #climat #cop21 #vendanges #viticulture #cépages

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Nuit blanche et histoires de vins - vignoble de Cognac

Nuit blanche et histoires de vins - vignoble de Cognac | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

L'office de tourisme de Grande Champagne de cognac organise chaque été une animation originale pour mettre en avant son territoire viticole « Nuits blanches en pays jaune d'or »

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Une façon originale de découvrir un terroir, son histoire, son architecture et rencontrer celles et ceux qui y vivent.

 

Réservez un vendredi soir pour parcourir le vignoble de Grande Champagne, 1er cru du cognac, jusqu'à la fin août.

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« Challenge pour le cognac : le réchauffement produit des vins plus alcoolisés et moins acides »

« Challenge pour le cognac : le réchauffement produit des vins plus alcoolisés et moins acides » | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
L'économiste Jean-Marc Touzard évoque les effets déjà perceptibles du changement climatique sur les vins et les stratégies d’adaptation envisagées.

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Pour produire de bons cognacs il faut des vins blancs acides et à faible degré alcoolique. 

Aujourd'hui, le changement climatique impacte la production des vins de façon inverse.

Affaire à suivre, avec un constat sur le cognac dans 10 ans ?

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31 mai : Résultats du concours des Pineaux et eaux-de-vie de Cognac

31 mai : Résultats du concours des Pineaux et eaux-de-vie de Cognac | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Le palmarès des concours dédiés aux pineaux et eaux-de-vie sera dévoilé lors de la 27ème Foire-Expo de Grande- Champagne ...

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Voici sans doute l'un des moins connus et pourtant l'un des plus intéressants concours autour du Cognac. Il y a en fait 3 concours : un pour les Pineaux des Charentes, un pour les eaux-de-vie jeunes issues de tous les terroirs du vignoble et un pour les vieilles eaux-de-vie du premier cru, la Grande Champagne,

Quels sont les meilleurs ? Encore un peu de patience.

Le 31 mai prochain vous saurez tout et pourrez même déguster certaines d'entre elles.

Organisez votre weekend et venez en savoir plus en Grande Champagne les 30 et 31 mai prochains.

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La viticulture est en voie de robotisation

La viticulture est en voie de robotisation | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

Sans pilote et équipé de capteurs avancés, "VineRobot" fournira des informations sur l'état du vignoble, tels que le degré de développement végétatif, le niveau des eaux ou la composition du raisin....

 

Jean-Luc Montembault's insight:

Si à cela on ajoute les drones détecteurs de maladie, se balader dans le vignoble va avoir une autre allure...

Mais accepter la modernité, c'est pouvoir conserver le meilleur de la tradition, des vins et eau-de-vie de qualité...

 

A chacun son approche.

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