Le Cognac et son vignoble
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Découvrir le Cognac et son vignoble avec notre agence - http://www.cognac-tasting-tour.fr<br>Organisateur d'excursions, séjours, séminaires, dégustations, ateliers cuisine à Cognac et dans le vignoble
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Bordeaux Tasting | Master Class : le Cognac en 10 questions - Terre de Vins

Bordeaux Tasting | Master Class : le Cognac en 10 questions - Terre de Vins | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

A ceux qui veulent en savoir plus sur le cognac mais ne pouvaient assister à la masterclass du Bordeaux Tasting, venez participer aux masterclasses dans le vignoble ....

 

Découverte à associer à une visite de distillerie en pleine action.

 

Idée de weekend ou de cadeau pendant les fêtes de fin d'année.

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Jarnac: Hine fête ses 250 ans et cultive sa différence

Jarnac: Hine fête ses 250 ans et cultive sa différence | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it
Jean-Luc Montembault's insight:

250 ans un bel âge pour une dame qui se démarque de ses consœurs. Basée à Jarnac et non Cognac, cette maison travaille uniquement des cognacs de Grande Champagne, fait vieillir ses eaux-de-vie le long de la Charente et à Londres...

Découvrir les trésors qui s'y cachent s'impose....

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Pourquoi les sols les plus pauvres du vignoble de Cognac donne les eaux-de-vie les plus riches ? La réponse est ici ...

Pourquoi les sols les plus pauvres du vignoble de Cognac donne les eaux-de-vie les plus riches ? La réponse est ici ... | Le Cognac et son vignoble | Scoop.it

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Jean-Luc Montembault's insight:

C'est en creusant qu'on fait son sillon... Et quand le terrain est le vignoble de Grande Champagne on découvre que :

- 5 ans après l'arrachage, les racines de la vigne sont toujours vivantes, prêtes à transmettre leurs maladies aux jeunes plantations

- Plus les racines de la vigne descendent profond, plus elles se chargent d'oligo-éléments qui aident à la composition des arômes...

 

Plus le sol est pauvre, plus la vigne va faire descendre ses racines pour se nourrir, et voilà comment les sols pauvres en terre de la Grande Champagne sont les meilleurs du vignoble car à même de forcer la vigne à composer une plus grande palette d'arômes.

 

C'est sur la base de ce même constat fait vers 1860 que la première carte des crus du cognac a été élaborée...

C'est clair, dans ce vignoble, on travaille avec constance, en donnant du temps au temps...

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